Damit das Hähnchen lecker ist, muss es im Ofen gebacken werden, saftig - mit einer Backhülse umwickelt, herzhaft - mit Kartoffeln gefüllt. Ausgabe? Gefülltes Hähnchen mit Kartoffeln im Ärmel im Ofen kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ich werde nicht behaupten, dass gefülltes Hühnchen mit Kartoffeln im Ärmel im Ofen eines der leckersten Gerichte ist. Es gibt jedoch mehrere Gründe, das Kochen zu lernen. Das erste ist ganz einfach. Sie benötigen nicht mehr als 15-20 Minuten Vorarbeit, und dann wird der Ofen die Arbeit bewältigen. Zweitens wird das Geflügel mit dem zartesten Fleisch gewonnen, das in seiner Zusammensetzung als diätetisch gilt, weil enthält viele Elemente, die für unseren Körper notwendig sind. Drittens - wenn der Kadaver ein Geschäft ist, dann ist es auch billig. Obwohl Geflügel viel schmackhafter und gesünder ist. Daher ist es nach Möglichkeit besser, hausgemachtes Hühnchen zu kaufen. Und viertens - ein solches Gericht ist immer der König eines festlichen Festes.
Wenn ich Sie davon überzeugt habe, dass ganzes gebackenes gefülltes Hühnchen ein erstaunliches Gericht ist, und Sie lernen wollten, wie man es zubereitet, dann wird es für Sie nützlich sein, ein paar einfache Geheimnisse für ein erstaunliches Ergebnis zu lernen.
- Die ideale Karkasse wiegt 1,5 kg. Ein solches Huhn ist jung, mit zarten Fasern und mäßig fettig. Sie können einen alten Vogel an seinen charakteristischen Merkmalen erkennen, wie z. B. große Größe, sattes gelbes Fett, dunkelrosa Fleisch.
- Die richtige Temperatur zum Backen beträgt 180 ° C, bei höheren Graden trocknet das Fleisch aus.
- Um die Hähnchenbrust saftiger zu machen, legen Sie eine Scheibe Schmalz, Speck oder Butter unter die Haut.
- Fabrikhühner kochen schneller, Sie müssen sie nicht einmal marinieren. Das Backen von Geflügel dauert jedoch länger, was eine vorherige Marinierung erfordert. Aber der Schlachtkörper vom Bauernhof erweist sich als schmackhafter und befriedigender.
- Ersetzen Sie die Hülle nicht durch Kochfolie. In der Packung ist das Hühnchen gedämpft und es stellt sich als das saftigste heraus und kocht schneller. Die Folie klebt am Vogel, die Kruste funktioniert nicht und das Fleisch kommt trocken und nicht so fettig heraus.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 170 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Schlachtkörper
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Huhn - 1 Kadaver
- Kartoffeln - bis zu 10 Stk.
- Knoblauch - 2 Keile
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - große Prise oder nach Geschmack
- Gewürz für Hühnchen - 0,5 TL
- Sojasauce - 30 ml
- Senf - 1 TL ohne oben
Schritt für Schritt Kochen von gefülltem Hähnchen mit Kartoffeln:
1. Gießen Sie Sojasauce und Senf in einen Topf. Schäle den Knoblauch.
2. Den Knoblauch durch eine Presse geben, salzen und pfeffern, das Hähnchengewürz dazugeben und umrühren.
3. Waschen Sie das Huhn, entfernen Sie die Federn, wenn sie übrig sind, entfernen Sie das innere Fett, wischen Sie es mit einem Papiertuch ab und bestreichen Sie es mit Sauce.
4. Waschen und trocknen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie einen Teil in 4 Teile und lassen Sie einen Teil mit ganzen Knollen. Junge Früchte müssen nicht geschält werden, sondern von alten Kartoffeln die Schale abschneiden.
5. Füllen Sie das Huhn mit den gehackten Kartoffeln.
6. Legen Sie es in eine Hülse und verteilen Sie ganze Knollen. Binden Sie den Beutel mit Draht zusammen und legen Sie den Kadaver auf ein Backblech.
7. Den Ofen auf 180 Grad erhitzen und den Vogel 1,5 Stunden backen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Einstich eines Zahnstochers im Oberschenkelbereich: Der Saft ist klar - das Hähnchen ist fertig, rosa - noch mehr backen. Kontrollieren Sie das Bruststück nicht auf Bereitschaft. es kommt erst einmal zum richtigen "Zustand".
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von gebackenem Hühnchen im Ofen mit Kartoffeln und Gemüse.
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