Eines der am einfachsten zuzubereitenden und von vielen beliebtesten ist das ganze ofengebackene Hühnchen. Und von den vielen Füllungen ist die Kartoffel die gefragteste. Deshalb backen wir heute ein ganzes mit Kartoffeln gefülltes Hähnchen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ganzes Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen, das Rezept mit dem Foto unten ist ein herzhaftes und saftiges Gericht. Seine Vorbereitung erfordert ein Minimum an Zeit und verfügbaren Produkten. Das in einer speziellen Küchenhülle gebackene Geflügel trocknet nicht aus und die Kartoffeln werden in Fleischsaft getränkt. Gleichzeitig enthält das Gericht keinen übermäßigen Fettgehalt, wodurch sich das Gericht als kalorienarm herausstellt. Aber auch für ein so einfaches Rezept ist es wichtig, gewisse Geheimnisse zu kennen.
- Beim Kochen von Hühnchen und Kartoffeln in einer Tüte ist es vorzuziehen, kein anderes Gemüse wie Tomaten, Auberginen und Zucchini hinzuzufügen. Andernfalls werden die Kartoffeln mit dem Saft dieses Gemüses gesättigt, werden sauer, werden flüssig und bekommen einen unangenehmen Geschmack. Zusätze, die dieses Gericht ergänzen, sind Zwiebeln und Karotten. Sie passen gut zu Kartoffeln und Geflügel.
- Wichtig ist, die Hülse abzudichten, damit beim Backen weder Saft noch Fett austritt, dann werden die Produkte saftig. Und der Saft selbst, der übrig bleibt, kann in Form einer Sauce zum Dip von Fleisch und Kartoffeln serviert werden.
- Auch bei der Zubereitung müssen Sie die Backzeit berücksichtigen, in der Regel reichen 40 Minuten für 1 kg Fleisch, plus weitere 20 Minuten für die Bildung einer goldbraunen Kruste. Die Garzeit ist unterschiedlich, wenn das Geflügel nicht ganz gebacken, sondern in Stücke geschnitten wird.
- Wenn das alte Huhn verwendet wird, sollte es zuvor in Essiglösung eingeweicht werden. Durch diese Aktion werden die Fasern weicher und es wird weicher.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 169 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Hühnchen
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Huhn - 1 Kadaver
- Junge Kartoffeln - 6-7 Knollen je nach Größe
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Senf - 1 TL
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Beliebige Gewürze nach Geschmack
Ganzes Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen Schritt für Schritt garen:
1. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Senf, Sojasauce, Salz, gemahlenen Pfeffer und alle Gewürze mit Gewürzen.
2. Rühren Sie die Marinade gut um.
3. Waschen Sie das Huhn und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Entfernen Sie das gesamte Fett im Inneren, insbesondere am Schwanz. Junge Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden. Sie müssen es nicht reinigen, denn es hat eine besonders schmackhafte rinde.
4. Verteilen Sie die Marinade auf der Innen- und Außenseite des Vogels und lassen Sie ihn eine halbe oder eine Stunde in den Säften einweichen.
5. Dann füllen Sie das Huhn mit Kartoffeln. Umwickeln Sie den Kadaver mit einer Backhülse, die auf beiden Seiten fest fixiert sein sollte. Wenn Sie möchten, können Sie ganze Knollen in den Beutel um den Vogel legen.
6. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Hähnchen etwa 1,5 Stunden backen lassen. Um es mit einer knusprigen braunen Kruste zu erhalten, nehmen Sie es 15 Minuten vor dem Kochen aus dem Beutel.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man ganzes Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen kocht.
