Im Ofen gefülltes Hähnchen ist die Königin der alltäglichen und festlichen Tafel. Wenn Sie Ihren Lieben eine Freude machen und Gäste überraschen möchten, dann bereiten Sie dieses Gericht zu. Und unsere hilfreichen Tipps und Rezepte helfen Ihnen dabei, Ihr Essen unvergesslich lecker zu machen.
Rezeptinhalt:
- Hühnchen gefüllt mit Buchweizen mit Pilzen - die Feinheiten des Kochens
- Hähnchen gefüllt mit Champignons im Ofen
- Hühnerfleisch gefüllt mit Reis und Champignons
- Hühnerfleisch gefüllt mit Kartoffeln und Champignons
- Hühnchen gefüllt mit Käsepilzen
- Hähnchen gefüllt mit Champignons, ohne Knochen
- Videorezepte
Auf dem festlichen Tisch wird gefülltem Hühnchen einer der Hauptplätze eingeräumt. Dieses saftige und zarte Fleisch wird von den geladenen Gästen immer wieder gerne angenommen. Das Gericht wird immer super, denn es ist nichts Schwieriges es perfekt zu machen. Allerdings widmet die Gastgeberin der Zubereitung manchmal viel Aufmerksamkeit, da sie versucht, die Gäste mit ihren neuen Geschmacksnoten zu überraschen.
Viele Produkte werden zum Füllen von Hühnchen verwendet. Dies sind natürlich in erster Linie Äpfel und Trockenfrüchte. Nicht weniger schmackhaftes Geflügel wird jedoch mit Getreide, Reis, Buchweizen, Kartoffeln und natürlich mit Pilzen erhalten. Die Kombination von Hühnchen mit diesen Produkten verleiht immer eine Atmosphäre des Feierns und Feierns.
Hühnchen gefüllt mit Buchweizen mit Pilzen - die Feinheiten des Kochens
Nur eine Sorte gefülltes Hühnchen mit Pilzen lässt vermuten, dass die Gastgeberin mindestens vier Stunden lang über das Gericht gezaubert hat und ihr ganzes Können eingesetzt hat. Nun, lassen Sie die Gäste so denken, denn tatsächlich verbringen Sie nicht mehr als eine halbe Stunde mit dem Kochen und der Ofen erledigt den Rest für Sie. Nun, um das Essen wirklich hervorragend zu machen, verwenden Sie unsere Tipps.
- Wähle ein mittelgroßes Hähnchen zum Füllen, denn bei großen Personen ist das Fleisch zäher und backt schlechter. Das ideale Hühnergewicht beträgt 1,5 kg.
- Nur frisches, gekühltes Fleisch backen, da Tiefkühlkost verliert etwas an Geschmack. Verwenden Sie dies zum Braten oder Kochen.
- Für die Füllung können beliebige Pilze verwendet werden. Dies können selbst gesammelte Steinpilze und andere Waldarten sein. Aber bei ihnen müssen Sie bei der Verarbeitung äußerst vorsichtig sein. Die einfachsten Austernpilze und Pilze zu bearbeiten.
- Pilze können auch frisch, gefroren oder getrocknet sein. Der Geschmack des Gerichts wird darunter nicht leiden.
- Vor dem Kochen werden getrocknete Pilze in gekochtem Wasser bei warmer Temperatur - eine halbe Stunde, kühl - eine Stunde eingeweicht.
- Wenn Müsli und Cerealien für die Füllung verwendet werden, können diese roh oder vorgekocht bis zur Hälfte gekocht verwendet werden. Mit der ersten Option stopfen Sie den Vogel in 2/3 Teile, denn während des Kochens nimmt das Getreide an Größe zu.
- Bevor Sie die Füllung in das Huhn geben, wischen Sie es mit Salz und Gewürzen aus, damit die Füllung nicht langweilig wird.
- Damit die Füllung beim Backen nicht herausfällt, empfiehlt es sich, die Haut zu vernähen.
- Die durchschnittliche Bratzeit eines Hähnchenschlachtkörpers beträgt ca. 40 Minuten pro kg Körpergewicht. Wenn Sie Geflügel kochen, verlängern Sie die Garzeit um eine halbe Stunde.
- Die Bereitschaft wird durch eine Punktion des Oberschenkels überprüft. Der Saft sollte leicht austreten. Wenn es blutig ist, dann backe noch mehr.
- Entfernen Sie Fettschichten von Hühnchen, sonst wird das Gericht sehr kalorienreich. Dies gilt insbesondere für die Verwendung von Reisfüllungen. Denn Reis nimmt in sich selbst aktiv Flüssigkeit auf, was bedeutet, dass er auch das gesamte Fett wegnimmt. Folie oder eine kulinarische Hülle helfen dabei, die Saftigkeit des Vogels zu bewahren.
- Wenn Sie befürchten, dass das Fleisch zäh wird, verwenden Sie eine Hülse. Dann wird es garantiert zart und weich. In der Folie wird es etwas trockener.
- Um das weiße Fleisch saftiger zu machen, schneiden Sie die Geflügelbrust klein ein und geben ein Stück Butter hinein.
Hähnchen gefüllt mit Champignons im Ofen
Erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit gebackenem Hühnchen mit Pilzfüllung. Dies ist ein sehr leckeres und ungewöhnliches Rezept, das definitiv jedem gefallen wird.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 129 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Schlachtkörper
- Kochzeit - 1,5 Stunden
Zutaten:
- Huhn - 1 Kadaver
- Champignons - 600 g
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt kochen:
- Waschen Sie das Huhn, wischen Sie es mit einem Papiertuch ab und entfernen Sie das innere Fett.
- Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Die Paprika halbieren, entkernen und 5 Minuten in kochendes Wasser legen, damit sich die Schalen leichter von ihnen trennen lassen, was dann geht.
- Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und die Champignons anbraten, bis sie fast gar sind. Die in Scheiben geschnittene Paprika dazugeben und umrühren.
- Füllen Sie das Huhn mit den Pilzen und nähen Sie die Haut zu. Die Füllung ist sehr klein und kann beim Backen herausfallen.
- Das Geflügel im Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen.
Hühnerfleisch gefüllt mit Reis und Champignons
Reis ist eine herzhafte Füllung, die gut zu zart gebackenem Fleisch passt. Nun, das Aroma von Pilzen verleiht dem Essen eine Würze und ein erstaunliches Aroma. Darüber hinaus erfordert ein solches Gericht keine Beilage. es wird mit dem Kadaver kochen.
Zutaten:
- Huhn - 1 Vogel
- Reis (trocken) - 150 g
- Champignons - 250 g
- Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.
- Olivenöl - 2 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Salz nach Geschmack
- Brühe - 2 EL.
- Frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt kochen:
- Das Hähnchen waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Den Knoblauch schälen und durch den Knoblauch streichen. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer mischen und verrühren.
- Mit der resultierenden Mischung das Hähnchen innen und außen reiben, mit Frischhaltefolie festziehen, in eine Schüssel geben und 3 Stunden marinieren lassen.
- Bereiten Sie bis dahin die Füllung vor. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Champignons hinzufügen. Mit Salz würzen und 5-7 Minuten braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Übertragen Sie sie in eine Schüssel.
- Schicke die Zwiebel in die Pfanne und brate sie bei schwacher Hitze an, bis sie weich ist. Auf die Pilze übertragen.
- Gut gewaschenen Reis in eine Pfanne geben und 2-3 Minuten braten.
- Die Brühe (Huhn oder Gemüse) in den Reis gießen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Hähnchen mit der Reisfüllung füllen und das Loch mit Zahnstochern verschließen oder zusammennähen.
- Auf ein Backblech legen und 1,5 Stunden im vorgeheizten Backofen auf 180°C backen.
- Den fertigen Vogel aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Beim Servieren die Füllung um den Vogel legen und mit frischen Kräutern garnieren.
Hühnerfleisch gefüllt mit Kartoffeln und Champignons
Wir backen oft Kartoffeln mit Hähnchenkeulen im Ofen. Warum also nicht versuchen, den ganzen Vogel zu kochen, indem Sie ihn mit Knollen füllen? Erlernt eine wunderbare Kartoffelbeilage zu Fleisch.
Zutaten:
- Huhn - 1 Stk.
- Kartoffeln - 5 Stk.
- Zwiebeln - 3 Stk.
- Austernpilze - 200 g
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt kochen:
- Das Hähnchen waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Kartoffeln waschen und in 2-4 Scheiben schneiden. Junge Knollen können in die Schalen gefüllt und alte geschält werden. Auf Wunsch können aber auch Wintersorten in der Schale gebacken werden.
- Zwiebel schälen und hacken.
- Die Austernpilze in Würfel schneiden.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln anbraten. Bringen Sie es zur Transparenz und fügen Sie Austernpilze hinzu. Sie geben Flüssigkeit ab, also erhitze sie, damit sie schneller verdampft.
- Sauerrahm in die Pfanne geben und umrühren.
- Füllen Sie das Huhn abwechselnd mit Kartoffeln und Pilzen und Zwiebeln.
- Füllen Sie die gesamte Karkasse aus und nähen Sie die Haut zu.
- Das Geflügel mit Sauerrahm bestreichen, mit Hühnergewürz, Salz und Pfeffer bestreuen.
- Schicken Sie den Kadaver für 1,5 Stunden in einen auf 180-200 Grad erhitzten Ofen.
Hühnchen gefüllt mit Käsepilzen
Mit Käsepilzen gefülltes Hühnchen wird die Gäste überraschen. Dieses Gericht verdient Aufmerksamkeit und kann einen festlichen Tisch mit Würde schmücken.
Zutaten:
- Huhn - 1 Vogel
- Getrocknete Steinpilze - 100 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Keile
- Käse - 200 g
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Senf - 2 Esslöffel
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Tafelessig - 1 Esslöffel
Schritt für Schritt kochen:
- Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Senf mit Olivenöl und Essig mischen. Gehackten Knoblauch, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
- Hähnchen waschen und trocknen. Verteilen Sie es von allen Seiten und von innen mit der vorbereiteten Mischung. Lassen Sie es eine Stunde lang einwirken.
- Die Pilze mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Entsorgen Sie sie auf einem Sieb, um das Wasser abzulassen. Dann in mittlere Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und braten, bis sie transparent sind.
- Champignons zur Zwiebel geben und weiter goldbraun braten.
- Den Käse auf einer groben Reibe reiben und in die Pfanne geben.
- Die Champignons mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und den Herd ausschalten.
- Hähnchen mit Champignons füllen und mit Zahnstochern die Haut versiegeln.
- Den Kadaver auf ein Backblech legen und bei 200°C 1,5 Stunden backen.
Hähnchen gefüllt mit Champignons, ohne Knochen
Solch ein rosiges und saftiges Hühnchen ist eines der exquisitesten feierlichen Feste würdig. Die Gäste werden nicht mit Knochen leiden, da sie einfach nicht in diesem delikaten Gericht sind. Diese interessante Füllmethode ist heute sehr beliebt, da sich der knochenlose Hühnerkadaver als sehr schön geformt herausstellt.
Zutaten:
- Huhn - 1 Kadaver
- Champignons - 300 g
- Austernpilze - 200 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- Käse - 50 g
- Butter - 50 g
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt kochen:
- Das Hähnchen waschen und alle Knochen entfernen. Schneiden Sie dazu die Karkasse entlang des Wirbels. Trennen Sie den Oberschenkelknochen, die Winglet-Gelenke von der Wirbelsäule und den Rippen. Machen Sie dasselbe für die zweite Hälfte des Kadavers. Schneiden Sie das Klebeteil ab und entfernen Sie die kleinen Knochen vom Hals. Entfernen Sie den Oberschenkelteil, so dass nur ein Teil des Unterschenkels übrig bleibt. Es wird benötigt, damit das fertige Gericht schön aussieht.
- Die fertige Karkasse salzen und pfeffern. 1 Stunde einwirken lassen.
- Fleischreste an den Knochen entfernen.
- Champignons und Austernpilze schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
- Wenn die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist, die gehackte Zwiebel hinzufügen.
- Lebensmittel goldbraun braten.
- Die Champignons und Zwiebeln in eine Schüssel geben und den geriebenen Käse und die gehackten Kräuter hinzufügen.
- Die geriebene Butter hinzufügen und das Ei einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und eventuellen Gewürzen würzen.
- Rühren Sie um und füllen Sie das Innere des Huhns mit der Mischung.
- Nähen Sie die Haut des Vogels und nähen Sie alle Löcher.
- Verleihen Sie ihm seinen originellen Hühnchen-Look mit leichten Streicheleinheiten.
- Legen Sie es mit der Rückseite nach unten auf ein Backblech und lassen Sie es 45 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen.
Videorezepte:
