Kaloriengehalt, die wichtigsten nützlichen Komponenten, aus denen die Chufa-Nuss besteht. Welche Rolle spielt es bei der Verbesserung des Körpers und wer sollte es nicht essen. Ein Produkt in der Küche: wie es gegessen wird und zu welchen Gerichten es hinzugefügt wird. Darüber hinaus ist zu beachten, dass Erdmandeln im Allgemeinen eine positive Wirkung auf den Körper haben, die Immunität verbessern, Vitamin- und Mineralstoffmangel wiederherstellen und die Widerstandsfähigkeit gegen bestimmte Krankheiten erhöhen. Aufgrund seines hohen Nährwerts wird das Produkt für Menschen empfohlen, deren Ernährung aus irgendeinem Grund eingeschränkt ist, zum Beispiel Vegetarier.
Kontraindikationen und Schaden von Erdnüssen
Wie Sie sehen, hat die Nuss viele nützliche Eigenschaften, aber leider wird nicht jeder ihre Wirkung auf sich selbst schätzen können. Tatsache ist, dass Chufa wie jedes andere Produkt Kontraindikationen hat, und obwohl es nur wenige davon gibt, müssen sie dennoch berücksichtigt werden.
Zuallererst sollte gesagt werden, dass Erdmandeln für Menschen mit Lebererkrankungen strengstens verboten sind. Bei Übergewicht und/oder Neigung zu Übergewicht sollte darauf geachtet werden, die Früchte zu essen. Da dieses Produkt für die Einwohner unseres Landes immer noch ungewöhnlich ist, lohnt es sich, es in die Ernährung aufzunehmen und die Reaktion des Körpers sorgfältig zu überwachen, für Allergiker, Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie Kleinkinder.
Abschließend sei darauf hingewiesen, dass für alle Menschen ein schmaler Grat zwischen Nutzen und Schaden von Erdnuss-Cuffa besteht. Da es noch sehr kalorienreich ist, sollte der Verzehr vernünftig dosiert werden, bei übermäßigem Essen kann es zu Schweregefühl im Bauch und anderen unangenehmen Symptomen aus dem Magen-Darm-Trakt kommen.
Beachten Sie! Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, konsultieren Sie vor der Anwendung von Chufu unbedingt Ihren Arzt.
Chufa-Nuss-Rezepte
Wie wird Chufu als eigenständiges Produkt gegessen? Der Nukleolus wird entweder roh verzehrt (in diesem Fall empfehlen wir, die Früchte vorher in Wasser einzuweichen, um sie weicher und schmackhafter zu machen) oder vorfrittiert. Erdnüsse können auch zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Ihr Geschmack erinnert stark an Mandeln, sodass Chufu allen Rezepten hinzugefügt werden kann, in denen diese bekanntere Nuss vorkommt. Es kann gehackt und zu Salat, Haferbrei oder leichter Sahnesuppe hinzugefügt werden, um den Nährwert und die Vorteile dieser Gerichte zu verbessern. Übrigens, wenn Sie Nüsse roh hinzufügen, erhalten Sie den maximalen Nutzen. Außerdem ist Chufa natürlich einfach eine unersetzliche Zutat bei der Zubereitung von Back- und Süßwaren - Schokolade, Süßigkeiten, Halva usw. Er passt besonders gut zu Vanille, Zimt, Kardamom und Zitronenschale.
Wir haben für Sie einige erfolgreiche Möglichkeiten zusammengestellt, Chufa in Rezepten zu verwenden:
- Roter Fischsalat … Rosinen (30 Gramm) in heißem Wasser 10-15 Minuten einweichen. Die Grapefruit schälen (1 Stück), es wird nur das Fruchtfleisch benötigt, alle Filme werden entfernt. Chufu (30 Gramm) in einer Pfanne leicht anbraten. In einer separaten Schüssel Zitronensaft (die Hälfte der Frucht), Olivenöl (50 ml), Zucker (1 Teelöffel), Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Das Dressing verquirlen - es sollte eindicken. Karotten schälen (1 Stück), mit einem Sparschäler in dünne "Bänder" schneiden und 15 Minuten im Dressing marinieren. Schneiden Sie den roten Fisch in dünne Scheiben (100 Gramm). Jetzt kann man den Salat einsammeln, erst die Fischteller auslegen, dann Grapefruit darauf – wer möchte, kann ihn schneiden, aber im Originalrezept werden genau die Scheiben benötigt. Karotten, Rosinen, Nüsse zugeben, Dressing einfüllen, umrühren. Den Salat mit Mohn und einem Zweig Estragon garnieren.
- Hausgemachte Pasta mit Originalsauce … Mehl (3 Tassen), Salz (Prise), Butter (60 ml), Eier (3 Stück) und Wasser (300 ml) vermischen. Den Teig 7-10 Minuten kneten - bei Bedarf Mehl oder Wasser hinzufügen, in Plastikfolie einwickeln und eine Stunde ruhen lassen. Teilen Sie den Teig in sechs Teile und rollen Sie aus jedem eine dünne, etwa 5 mm dicke Wurst. Schneiden Sie die Würste wiederum in 5-7 Zentimeter große Stücke. Zum Schluss jedes solche Stück um einen Spieß wickeln, um eine Spirale zu bilden, und herausnehmen. Kochen Sie die resultierende Paste in Salzwasser 8 Minuten lang. In der Zwischenzeit die Sauce anpacken. In einem Mixer Tomaten (600 Gramm), Basilikum (50 Gramm), geriebenen Parmesan (90 Gramm), Butter (60 ml), Rosinen (2 Esslöffel), Kapern (2 Esslöffel), Sardellen aus der Dose (3 Stück), gehackt mischen Knoblauch (2 Nelken) und Chufa-Nüsse (150 Gramm). Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. Essen Sie Nudeln mit Sauce - die gekochte Menge reicht für ein paar gute Portionen.
- Brownie mit Zimt … Schmelzen Sie die Schokolade (220 Gramm) und Butter (120 Gramm) in einem Wasserbad. Eier (3 Stück) mit Zucker (120 Gramm) schlagen, mit Mehl (60 Gramm) und Zimt (halber Teelöffel) mischen. Gießen Sie die Schokoladen-Butter-Masse und Nüsse (100 Gramm) in den Teig. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig hineingießen. Den Brownie 20 Minuten backen. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und wenn das Dessert etwas abgekühlt ist, schneiden Sie es auf und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es vollständig abgekühlt ist.
- Vegane Süßigkeiten … Datteln (200 Gramm), Walnüsse (50 Gramm) und Chufa-Nüsse (30 Gramm) separat in einem Mixer mahlen - wenn die Maschine leistungsstark ist, können Sie sie miteinander vermischen. Aus Datteln und Nüssen einen Teig formen, dann kleine Bonbonkugeln formen und jeweils in Kakao tauchen (du brauchst etwa 2 Esslöffel).
Es sei darauf hingewiesen, dass die Chufa-Erdnuss in der spanischen Küche besonders geschätzt wird. Es wird nicht nur überall verwendet, es wird auch nicht ganz normal verwendet - auf der Basis der Früchte werden leichte Sahne und Eis, Mehl, ein Ersatz für Kakao und Kaffee hergestellt.
Rezepte für Erdmandelgetränke
Auch in Spanien werden Getränke aus Walnüssen hergestellt - gewöhnliche Pflanzenmilch, ein Getränk namens Horshad.
Wie bereitet man Getränke aus Chufa zu? Sehr einfach:
- Gemahlene Mandelmilch … Nüsse über Nacht mit Wasser gießen, morgens abspülen und in einen Mixer geben, ein ungefähres Verhältnis - 1 Teil Nüsse auf 4 Teile Wasser. Schalten Sie den Mixer für 30-40 Sekunden ein. Die resultierende Masse abseihen und fertig! Diese Pflanzenmilch kann auch wie gewöhnliche Kuhmilch verwendet werden - um Brei auf ihrer Basis zu kochen, zu Kaffee hinzuzufügen, aber am besten ist es, einen gesunden Smoothie-Cocktail daraus zu machen, indem Sie ihn mit Ihren Lieblingsfrüchten in einem Mixer verquirlen.
- Orshad … Dieses Chufa-Getränk ist fast ein nationaler Schatz Spaniens. Es wird auf der Basis von Nussmilch zubereitet und ist sehr einfach. Klassisch werden der Milch einfach verschiedene Gewürze zugesetzt - Zimt, Kardamom, Vanille usw. sowie Honig oder Zucker nach Geschmack. Aber im Internet finden Sie ein originelleres Rezept. Zum Beispiel: Reis (8 Esslöffel) in einer Kaffeemühle mahlen, in ein Glas geben, mit Nüssen (1 Tasse), Zitronenschale (von einer Frucht), Zimt (halber Teelöffel), Wasser (3 Tassen) auffüllen. Am Morgen die Mischung in einen Mixer schlagen, filtern und Zucker (1 Tasse) und Vanille nach Geschmack hinzufügen. Wenn das Getränk zu dickflüssig ist, können Sie Wasser hinzufügen.
Es ist lustig, dass es in Spanien sogar einen besonderen Feiertag gibt, der dem Horchad gewidmet ist, wo Spaß herrscht und ein gesundes Getränk wie ein Fluss fließt.
Wissenswertes über Erdnüsse
Eine Reihe von Forschern behauptet, dass die Chufa-Nuss die Grundlage der Ernährung der alten Menschen war - Zinjanthropus, der vor etwa 2 Millionen Jahren unser Land bewohnte. Im Westen war Kultur bereits zu Zeiten des alten Ägypten bekannt, und dies ist eine bewiesene Tatsache, im Gegensatz zur ersten, die eher eine Vermutung ist. Die Pflanze kam erst Ende des 18. Jahrhunderts nach Russland und war in unserem Land unter den Namen "Winterhaus" und "Futter" bekannt.
Im Allgemeinen ist es sehr merkwürdig, dass jede Nationalität der Kultur einen eigenen Namen geben möchte. In Portugal wird es also "Knochengras" genannt und in arabischen Ländern - "Süße Wurzel".
Erdnüssen werden mystische Eigenschaften zugeschrieben, es wird angenommen, dass böse Geister sie nicht auf den Geist übertragen. Esoteriker empfehlen, die Pflanze zu verwenden, um die Aura des Raumes zu reinigen und um das Haus herum zu pflanzen, damit immer Ruhe, Harmonie und Ruhe darin herrschen.
Die Kultur gilt als sehr fruchtbar - eine Pflanze enthält 300 bis 1000 Knollen.
Das nützlichste Öl wird aus Nüssen hergestellt, das Oliven- und andere gesunde Öle in Qualität und Sicherheit für den Körper übertrifft. Es hat zwar keine große Anwendung beim Kochen gefunden, aber in der Kosmetik wird festgestellt, dass es eine unglaubliche Wirkung auf die Haut hat.
Bemerkenswert ist, dass der Anbau einer Erdnuss-Cuffa keine heikle Angelegenheit ist. Die Kultur ist nicht wählerisch und wächst gut in unserem Klima.
Sehen Sie sich ein Video über die Chufa-Erdnuss an:
Chufa ist eine gesunde Frucht, die sehr nach Mandeln schmeckt. Es ist sehr nahrhaft und hat eine wohltuende heilende Wirkung auf den Körper. Leider sind Erdnüsse in unserem Land nicht leicht zu finden, aber in Spanien und den Mittelmeerländern werden sie häufig zum Kochen verwendet. Wenn Sie jemals die Möglichkeit haben, Erdmandeln zu kaufen, sollten Sie diese verwenden, bevor Sie eine exotische Frucht essen. Vergessen Sie nicht, sich mit ihren Kontraindikationen vertraut zu machen.
