Ein einfacheres und herzhafteres Frühstück als Rührei auf Schmalz und Zwiebeln ist kaum vorstellbar. Dies ist eine einfache Mahlzeit, deren Zubereitung nicht lange dauert. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von morgendlichem Rührei ist schnell und einfach. Videorezept.
Es ist jetzt in Mode, richtig zu essen, und das zu Recht. Manchmal möchte man sich jedoch wirklich "verbotene" Leckereien gönnen. Außerdem werden Sie einen Mann nicht allein mit Gemüsesalaten und Getreide füttern. Er wird trotzdem zum nächsten Lokal rennen, um Knödel und Speck zu holen. Deshalb werden wir die Familie heute mit Rührei ernähren. Dies ist eines der einfachsten und unverzichtbarsten Gerichte in jeder Küche. Rührei kann natürlich jeder kochen. Interessanterweise bleibt der Geschmack von Eiern unersetzlich, egal wie Sie die Zutaten hinzufügen, egal wie Sie experimentieren. Aber heute erinnern wir uns an den Geschmack der Kindheit und der Studentenjahre und machen Rührei in Schmalz und Zwiebeln. Dies ist wahrscheinlich eine der einfachsten, aber dennoch köstlichen Versionen von Rührei. Hauptsache es ist schnell und lecker. Im Gegensatz zu Rührei werden Rührei nicht aus geschlagenen Eiern zubereitet, sondern einfach in eine heiße Pfanne gegeben. Diese Rühreier können zum Frühstück zubereitet werden. Es ist sehr nahrhaft und sättigend. Daher werden Sie lange Zeit keinen Hunger verspüren. Sie können frischen oder gesalzenen Speck für das Gericht verwenden. Frisch muss beim Braten gesalzen werden, nur zum Braten gesalzen. Auf Wunsch können Sie den Spiegeleiern verschiedene Zusätze hinzufügen, die das Gericht noch schmackhafter machen. Dies sind Pilze, Speck, Knistern, Tomaten, Käse, Wurst … Und in der Sommersaison sind gekochte junge Kartoffeln mit Butter und ein Salat aus frischem Gemüse, gewürzt mit Pflanzenöl, eine großartige Ergänzung zu solchen Rühreiern.
Auch dieses Futter kann als nützlich bezeichnet werden, denn Die Vorteile von Hühnereiern liegen auf der Hand. Sie enthalten viele nützliche Substanzen wie Vitamin A und D, Enzyme, ungesättigte Fettsäuren. Eier, die für absolut jeden empfohlen werden, von den Kleinsten bis zu den Älteren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 187 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack und nach Belieben
- Schmalz - 100 g
- Eier - 3 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Kochen von Rührei in Schmalz mit Zwiebeln, Rezept mit Foto:
1. Den Speck in mittelgroße Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
2. Schmelzen Sie es bei mittlerer Hitze, um so viel Fett wie möglich zu schmelzen. Gleichzeitig soll das Fett zum Verzehr geeignet bleiben und nicht zu verkohlten Klumpen werden.
3. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden. Schicke die Zwiebeln in die Pfanne.
4. Zwiebeln bei mittlerer Hitze in heißem Fett anbraten, aus Speck geschmolzen, dabei gelegentlich umrühren. Bringen Sie es golden und durchscheinend ans Licht. Den Röstgrad können Sie zwar selbst einstellen, je nach Geschmacksvorlieben.
5. Spüle die Eier ab, denn die Schale enthält eine große Anzahl von Mikroben. Brechen Sie sie vorsichtig auf und legen Sie sie auf die Zwiebeln in der Pfanne. Tun Sie dies vorsichtig, um das Eigelb nicht zu beschädigen, es sollte intakt bleiben. Die Röstzwiebel dient als Kissen für die Spiegeleier. Es gibt jedoch Rezepte, bei denen es mit losen Eiern gemischt wird. Liebhaber von Wachteleiern können dieses Rührei daraus kochen und die erforderliche Menge richtig berechnen. Normalerweise entspricht 1 Hühnerei 3 Wachteleiern.
Die Eier mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten kochen, bis die Proteine gerinnen. Das Eigelb in der Mitte sollte flüssig bleiben. Servieren Sie Rührei auf Schmalz mit Zwiebeln direkt nach dem Kochen mit Schwarzbrot auf dem Tisch. Nach Belieben das Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Servieren Sie es in der Pfanne, in der es gekocht wurde.es hält das fertige Gericht lange warm.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Rührei in Schmalz.
