Möchten Sie ausgefallenes Rührei zubereiten? Ich schlage ein interessantes Rezept für Rührei in einem Laib mit Schmalz vor. Dies ist eine großartige Alternative zum klassischen Omelett oder Rührei, das zum Frühstück serviert wird. Ein solches Gericht ist sowohl ein köstlicher Crouton als auch ein herzhaftes Rührei.
[/center] Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Jeder Engländer weiß, wie man Rührei in einem Laib oder Brot macht. in Großbritannien ist es ein traditionelles Frühstücksgericht. Unsere Hostessen sind jedoch mit einem solchen Gericht nicht vertraut oder wissen überhaupt nichts davon. Daher werde ich für sie einige wichtige Geheimnisse behandeln, die Ihnen helfen, eine ausgezeichnete Mahlzeit zuzubereiten.
- Das Brot oder Brot sollte knusprig und frisch sein. Wichtig ist aber auch die Dichte – das Produkt sollte nicht bröckeln.
- Es empfiehlt sich, das Stück groß zu schneiden, damit alle Spiegeleier in die Mitte passen. Achten Sie darauf, dass das Ei die Seiten des Brotes nicht bedeckt, sonst wird das Brot an diesen Stellen weich.
- Die Größe der Stücke sollte 1-1,5 cm betragen, dann fließt das Ei nicht über die gesamte Pfanne unter dem Crouton hervor, sondern wird in der Mitte gebraten. Achten Sie darauf, dass die Ränder des Brotes gleichmäßig sind. Unter der holprigen Oberfläche breitet sich das Ei von unten aus.
- Du kannst das Loch für das Ei mit einem Glas, einem Ausstecher oder einem normalen Messer schneiden.
- Sie können eine Vielzahl von Gemüse- und Fleischprodukten in die Ausstechform legen.
- Damit das Brot eine duftende und knusprige Kruste bekommt, braten Sie es in einer Pfanne in Öl.
- Sehr oft breitet sich das Ei aufgrund unzureichender Erwärmung der Pfanne außerhalb des Toasts aus. Daher bei starker Hitze gut erwärmen, dann gerinnt das Protein beim Aufgießen sofort.
- Wenn der Boden des Proteins gekocht ist, rühren Sie es vorsichtig mit der Spitze eines Messers um, damit es gleichmäßig gart, ohne das Eigelb zu berühren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 127 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Taktstock - 2 Scheiben
- Eier - 2 Stk.
- Schmalz mit Fleischadern - 4 Scheiben
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Kochen von Rührei in einem Laib mit Schmalz:
1. Schneiden Sie den Speck in dünne Scheiben, sodass Sie 4 Scheiben haben, 2 in jeder Portion.
2. Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer in den Laib, wie auf dem Foto gezeigt. Je nach Größe des Eies ein Loch in das Brot schneiden.
3. Die Pfanne gut erhitzen und das Brot trocknen lassen. Erhitzen Sie den Laib bei mittlerer Hitze und halten Sie den Laib etwa 2 Minuten lang, um die Ränder zu bräunen.
4. Drehen Sie den Laib um und drehen Sie die Hitze ein wenig.
5. Sofort Speckscheiben in die Mitte des Brotes legen.
6. Den Speck auf beiden Seiten braten, um ihn ein wenig aufzuwärmen. Dadurch wird verhindert, dass das Ei an der Oberfläche der Pfanne kleben bleibt. Wenn Sie kein Schmalz verwenden, gießen Sie Pflanzenöl ein.
7. Brechen Sie die Eier vorsichtig in die Mitte des Brotes. Versuchen Sie, das Eigelb intakt zu halten. Etwas mit Salz würzen. Wenn das Eiweiß leicht gegriffen hat, rühren Sie es vorsichtig mit einem Messer um, um das Eigelb nicht zu beschädigen.
8. Lassen Sie die Eier auf dem Herd, bis das Protein gerinnt. Servieren Sie die Eier sofort nach dem Kochen. Nach Belieben mit gehackten Kräutern oder Ihrer Lieblingssauce bestreuen.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Rührei in Brot.
