Zucchini ist ein gesundes Gemüse, das vom Körper gut aufgenommen wird, sich positiv auf die Verdauung und die Hautfarbe auswirkt. Ich biete ein Rezept für Zucchini-Pfannkuchen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines köstlichen und schnellen Gerichts. Videorezept.
Zucchini-Pfannkuchen sind das zarteste Gemüsegericht, das niemanden gleichgültig lässt. Darüber hinaus ist dies ein köstlicher Leckerbissen, der ganz einfach zuzubereiten ist. Es ist erwähnenswert, dass Zucchini im Gegensatz zu den klassischen Kartoffelpuffern weniger kalorienreich sind als diejenigen, die ihr Gewicht überwachen oder abnehmen möchten. Draniki kam aus der belarussischen Küche zu uns und repräsentiert geriebene Kartoffelpuffer. Obwohl Sie sie aus jedem anderen Gemüse kochen können.
Auf Wunsch können Zucchini-Pfannkuchen mit verschiedenen Zusätzen hergestellt werden. Fügen Sie zum Beispiel eine Knoblauchzehe, Käsespäne und geriebenen Apfel hinzu. Um das Gericht sättigender zu machen, fügen Sie Mehl, Grieß oder Haferflocken hinzu. In jedem Fall werden sie köstlich, aromatisch und begeistern mit ihrem Geschmack.
Sie können Kartoffelpuffer als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch- und Fischprodukten verwenden. Servieren Sie sie köstlich mit Sauerrahm oder zerlassener Butter. Wenn die Pfannkuchen richtig zubereitet werden, ist die Oberseite knusprig, aber das Innere bleibt sehr saftig. Dazu sollten sie in gut erhitztem Öl goldbraun gebraten werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 43 kcal.
- Portionen - 10-12 Stk.
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - optional und nach Geschmack
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Eier - 1 Stk.
Schritt für Schritt Kartoffelpuffer aus Zucchini kochen, Rezept mit Foto:
1. Wasche den Kürbis und trockne ihn mit einem Papiertuch. Schneiden Sie sie in praktische Teller, Würfel oder Stäbchen und senden Sie sie an eine Küchenmaschine. Wenn die Zucchini zu groß geworden ist, entfernen Sie die Kerne und schälen Sie die Haut.
2. Mahlen Sie die Zucchini zu feinen Spänen. Wenn Sie keinen Mähdrescher haben, verwenden Sie eine Handreibe mit feinen bis mittleren Zähnen.
3. Übertragen Sie die Zucchinimasse in ein Sieb und drücken Sie sie mit einem Esslöffel nach unten, sodass die gesamte Feuchtigkeit glasig ist. Zucchini spendet viel Feuchtigkeit.
4. Gib das Kürbispüree in eine Schüssel.
5. Fügen Sie das rohe Ei hinzu.
6. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Umrühren und sofort mit dem Braten beginnen. Salz fördert die Freisetzung von Flüssigkeit, so dass Sie den Teig nach dem Hinzufügen nicht stehen lassen können, da die Zucchini sonst beginnt, Saft abzusondern und der Teig wässrig wird. Dann müssen Sie Mehl oder andere Bindemittel hinzufügen. Wenn Sie die Pfannkuchen nicht sofort braten, fügen Sie kein Salz hinzu.
7. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Wenn Sie jedoch ein weniger kalorienreiches Gericht erhalten möchten, können Sie es im Ofen auf einem Backblech bei 180 Grad garen.
8. Die Pfannkuchen umdrehen und garen, bis sie weich sind. Servieren Sie Zucchini-Pfannkuchen mit beliebigen Belägen, die Sie mögen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kartoffelpuffer aus Zucchini kocht.
