Wie kocht man Blumenkohl köstlich? Wie macht man Blumenkohlteig? Feinheiten, Geheimnisse und nützliche Tipps. Die Antworten auf all diese Fragen finden Sie in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Gebratener Blumenkohl im Teig ist ein wunderbares Rezept für das Sommermenü. Mit Beginn der Sommersaison ersetzt Gemüse gebratenes Fleisch und Kartoffeln. Von der großen Vielfalt an Gemüse sollte Blumenkohl Aufmerksamkeit geschenkt werden. Auf der heutigen Speisekarte steht gebratener Blumenkohl in Eierteig ohne Mehl.
Blumenkohl ist ein schickes Gemüse mit interessanten schmetterlingsförmigen Blütenständen. Sein Geschmack und seine Zusammensetzung ähnelt gewöhnlichem Weißkohl, jedoch wird Blumenkohl in seiner rohen Form nicht konsumiert. Blumenkohl enthält ein Vielfaches an Nährstoffen als Weißkohl. Blumenkohlgerichte haben einen außergewöhnlichen Geschmack und Aroma. Außerdem ist es nicht schwer, es zu kochen. Normalerweise wird es zu Beginn des Kochens gekocht und dann gebraten oder gedünstet. Die leckerste Zubereitungsart ist das Frittieren im Teig. Dies ist ein unverzichtbares Gericht für diejenigen, die ihre Ernährung richtiger gestalten möchten.
Wir haben bereits besprochen, wie der Teig zubereitet wird. Es kann sehr unterschiedlich sein, basierend auf Milch, Kefir, Molke, Mineralwasser, Joghurt, Eiern, Wasser usw. Sie können auch verschiedene Mehlsorten verwenden. Wir verwenden normalerweise Weizenmehl, aber Roggen, Mais, Haferflocken oder eine Mischung aus mehreren werden funktionieren. Nicht schlechter Teig wird aus Kartoffel- oder Maisstärke gewonnen. Experimentieren Sie jedoch und suchen Sie nach der für Sie am besten geeigneten Option.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 119 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Blumenkohl - 1 mittlerer Kopf
- Pflanzenöl - zum Braten
- Eier - 1-2 Stk. je nach Größe des Kohls
- Alle Gewürze und Gewürze nach Geschmack
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt gebratenen Blumenkohl in Eierteig ohne Mehl kochen, Rezept mit Foto:
1. Blumenkohl unter fließendem Wasser waschen und in Blütenstände zerlegen. In einen Topf mit Wasser tauchen und 15 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit schwimmen alle Mücken, die sich möglicherweise im Kohl befinden, an die Oberfläche, und wenn der Kohl etwas welkt, wird er saftig. Dann das Wasser abgießen, die Früchte mit frischem Wasser füllen, salzen und zum Herd geben.
2. Kochen Sie den Kohl nach dem Kochen für 5 Minuten bei mittlerer Hitze. Nicht mehr zu lange kochen, damit es nicht zu weich wird. Der Kohl sollte fest bleiben.
3. Legen Sie es auf ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen.
4. Bereiten Sie den Teig vor. Brechen Sie die Eierschalen und gießen Sie den Inhalt in einen kleinen Behälter. Fügen Sie Zucker mit schwarzem Pfeffer und Gewürzen hinzu.
5. Rühren Sie den Teig mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt. Wenn Sie möchten, dass das Gericht sättigender ist, können Sie 1 Esslöffel zum Teig geben. Mehl.
6. Tauchen Sie die gekochten Blumenkohlblüten in den Eierteig, drehen Sie ihn so, dass der Kohl vollständig damit bedeckt ist.
7. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den zu bratenden Kohl auslegen.
8. Bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Heiß gebratenen Blumenkohl in Eierteig ohne Mehl servieren. Dann wird es innen weich und außen knusprig.
Siehe auch das Videorezept, wie man gebratenen Blumenkohl in einem Ei ohne Mehl kocht
