In der thailändischen Küche wird Kokosmilch verwendet, um erste und zweite Gänge und Backwaren herzustellen. Wir haben uns entschieden, ein Rezept mit Ihnen zu teilen - Schweinefleisch in Kokosmilch.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezepte
Das dezente Aroma der Kokosnuss eignet sich sehr gut zum Backen. Aber Kokosmilch passt genauso gut zu Fleischgerichten. Hühnerfilet wird meistens in Kokosmilch zubereitet. Aber auch andere Fleischsorten werden sich als köstlich herausstellen.
Wie schmeckt das Fleisch? Sehr weich mit einem dezenten Kokosaroma und einem sehr leichten Kokosgeschmack. Wenn Sie noch nie versucht haben, Kokosmilch für Hauptgerichte zu verwenden, sollten Sie eine kleine Portion zubereiten. Probieren Sie unbedingt ein frisch zubereitetes warmes Gericht, das dann vollständig abgekühlt und einige Stunden lang aufgegossen wird. Der Geschmack in diesen beiden Fällen wird unterschiedlich sein. Viele Leute mögen die zweite Option. Wenn Ihnen das Fleisch nicht sofort geschmeckt hat, probieren Sie daher die zweite Option. Als Beilage Reis kochen. Es wird die perfekte Kombination sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 300 kcal.
- Portionen - 6 Teller
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Schweinefleisch - 400 g
- Kokosmilch - 160 ml
- Tomatenmark - 2 EL l.
- Kurkuma - 1 TL
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Gewürze nach Geschmack
In Kokosmilch geschmortes Schweinefleisch Schritt für Schritt kochen
1. Beginnen wir mit dem Kochen, indem wir den Knoblauch rösten. Knoblauch fein hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und geben Sie den Knoblauch hinzu. Den Knoblauch einige Minuten bei starker Hitze anbraten.
2. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke. In eine Pfanne geben und mit Kurkuma würzen. Es wird eine schöne Farbe und einen zarten orientalischen Duft geben. Wenn Kurkuma nirgendwo zu finden ist, greifen Sie zu Curry. Aber denken Sie daran, dass Kurkuma eine zerkleinerte Wurzel ist und Curry eine Gewürzmischung mit Kurkuma als Hauptbestandteil ist. Das Fleisch knusprig braten.
3. Mischen Sie Kokosmilch und Tomatenmark. Neben Milch können Sie Kokospaste nehmen. Wir verdünnen es mit Sahne oder Milch.
4. Geben Sie die Tomatenmark-Kokosmilch-Mischung in die Pfanne. Schweinefleisch bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Passen Sie die Dicke der Sauce nach Belieben an – wenn Sie eine dünnere Sauce wünschen, fügen Sie Kokosmilch hinzu. Während das Fleisch kocht, den Reis kochen. Zusammen servieren. Grüns, frisches Gemüse ergänzen den Geschmack des Gerichts.
Siehe auch Videorezepte:
Ein einfaches Rezept für Schweinefleisch in Kokosmilch
Vietnamesisches Schweinefleisch mit Gemüse mit Kokosmilch
