Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Gemüsesäften. Nützliche Eigenschaften, mögliche Kontraindikationen. Wie macht man Gemüsesaft selbst? Merkmale der Anwendung zur Gewichtsreduktion.
Gemüsesaft ist ein Getränk, das durch Pressen verschiedener Gemüse in speziellen Geräten gewonnen wird. Eine gute Alternative zu Fruchtsäften, da sie weniger Zucker enthalten und mehr Vorteile enthalten. Gemüsesaft zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach: Alles, was Sie brauchen, ist ein Entsafter und ein paar Minuten Freizeit. Das Gemüse muss nur gewaschen und grob gehackt werden, den Rest erledigt der Techniker. Durch das richtige Kombinieren und Kombinieren verschiedener Gemüse können Sie nicht nur einen sehr nützlichen, sondern auch einen sehr leckeren Saft herstellen, der nicht nur Frauen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren, sondern auch ihre Ehemänner und Kinder erfreuen wird. Es ist jedoch zu beachten, dass einige Gemüsesäfte eine sehr starke Wirkung auf den Körper haben und daher schrittweise und in kleinen Mengen eingeführt und bei schlechter Verträglichkeit ganz von der Ernährung ausgeschlossen werden sollten.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Gemüsesäften
Abgebildet sind Gemüsesäfte
Gemüsesaft ist ein kalorienarmes Produkt, im Durchschnitt sind es etwa 25 kcal pro 100 g. Einige davon enthalten weniger, andere mehr Kalorien. So liegt der Brennwert eines der beliebtesten Gemüsesäfte, Tomate und Karotte, bei 20 bzw. 40 kcal pro 100 g.
Denken Sie jedoch daran, dass Saft normalerweise in großen Mengen getrunken wird, zum Beispiel in einem Glas Karottensaft sind bereits mehr als 100 kcal enthalten - eine sehr spürbare Steigerung der Ernährung wird erzielt, was besonders für diejenigen wichtig ist, die Kalorien zählen.
Die Zusammensetzung von Gemüsesäften enthält praktisch keine Proteine und Fette, jedoch sind Kohlenhydrate vorhanden. Wenn es mit Fruchtfleisch gekocht wird, wird es zu einer Ballaststoffquelle.
Bei der Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung ist zu beachten, dass sie für jeden Saft unterschiedlich ist, aber fast alle enthalten Vitamin C, Carotine, B-Vitamine, Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium. Außerdem ist Gemüsesaft eine Quelle für organische Säuren, ätherische Öle, Gerbstoffe, Flavonoide, Enzyme, Polyphenole und andere für unseren Körper wichtige biologisch aktive Substanzen.
Die Farbe eines Gemüses oder einer Frucht bestimmt seine antioxidative Zusammensetzung. Um daher jeden Tag andere Antioxidantien zu erhalten und Ihren Körper mit allen notwendigen biologisch aktiven Substanzen zu versorgen, bereiten Sie jeden Tag Saft mit einer anderen Farbe zu.
Nützliche Eigenschaften von Gemüsesäften
Frisch gepresster Gemüsesaft ist ein äußerst gesundes Produkt und in der heutigen schnelllebigen Welt oft die einzige Möglichkeit, Ihre Ernährung zu stärken. Eine Person isst oft nach dem Zufallsprinzip und verfolgt nicht die Aufnahme von wertvollen Komponenten, sondern versucht einfach, ihren Hunger zu stillen. Wir fingen an, mehr Produkte tierischen Ursprungs zu essen, sowie raffinierte. Bei einer solchen Diät werden Säfte zu einer echten Rettung vor der Entwicklung von Vitaminmangel und damit verschiedenen Krankheiten.
Aber auch bei einer durchdachten, richtigen Ernährung werden Gemüsesäfte nicht überflüssig. Viele Ernährungswissenschaftler bauen ganze Systeme zur Gesundheitsverbesserung auf Säften auf, und es ist überhaupt nicht notwendig, sie aus exotischem und teurem Gemüse zu kochen, unsere einheimischen Karotten, Kohl und Rüben werden gut ausreichen.
Die Vorteile von Gemüsesäften:
- Anregung der Verdauungsprozesse … Ein Glas Saft eine halbe Stunde vor dem Essen ist eine tolle Möglichkeit, die Verdauung anzukurbeln, aber nicht jeder Saft eignet sich für solche Zwecke. reizen die Schleimhäute. Im Allgemeinen ist zu beachten, dass der Verzehr von Rübensaft nicht in reiner Form empfohlen wird, sondern am besten mit anderen Säften gemischt wird.
- Freie Radikale bekämpfen … Jeder Saft enthält Antioxidantien - Substanzen, die einem Übermaß an freien Radikalen entgegenwirken können. Dieser Effekt verhindert wiederum die Zellzerstörung und Mutationen, die durch freie Radikale hervorgerufen werden, was letztendlich die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken, verringert.
- Anregung der körpereigenen Abwehrkräfte … Aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin C in fast jedem Gemüsesaft hat es eine starke Wirkung auf die Immunität. Darüber hinaus sind Säfte auch Quellen für Phytonzide (natürliche milde Antibiotika). Somit ist die Verwendung von Gemüsesäften nicht nur eine hervorragende Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten, sondern auch eine gute Unterstützung bei deren Behandlung.
- Cholesterinspiegel senken … Der Verzehr von Gemüsesäften wirkt sich positiv auf die Zusammensetzung des Blutes aus. Sie senken den Cholesterinspiegel, entfernen Schwermetallsalze, was wiederum eine heilende Wirkung insbesondere auf die Blutgefäße und das gesamte Herz-Kreislauf-System im Allgemeinen hat.
- Positive Wirkung auf Stoffwechselprozesse … Gemüsesäfte regen den Stoffwechsel an, einer der besten Säfte zur Beschleunigung des Stoffwechsels stammt aus dem Weißkohl. Es enthält außerdem eine spezielle Tartronsäure, die die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett verhindert.
- Erhöhte Stimmung … Gemüsesäfte haben eine ausgezeichnete tonisierende Wirkung - sie beleben und verbessern die Stimmung. Tomate ist in dieser Hinsicht besonders gut, weil sie Seratonin enthält - ein ausgezeichneter Schokoladenersatz für diejenigen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren.
- Wasserhaushalt wiederherstellen … Unser Körper braucht jeden Tag Wasser in großen Mengen, aber vielen fällt es schwer, sich daran zu gewöhnen, es zu trinken. Säfte können in dieser Hinsicht ein hervorragender Ersatz sein, da der Wasseranteil in ihnen sehr hoch ist. Die Wiederherstellung des Wasserhaushalts bedeutet, die Entgiftungssysteme des Körpers zu aktivieren, den Stoffwechsel zu normalisieren, die Verdauung zu verbessern usw. Die beste Wasserquelle ist Gurkensaft.
- Positive Wirkung auf Haut, Haare, Nägel … Sich ein Glas Gemüsesaft zu machen ist eine großartige Möglichkeit, nicht nur die inneren Prozesse im Körper zu beeinflussen, sondern auch Ihr Aussehen zu verbessern. Aufgrund des Gehalts an Vitamin C in der Zusammensetzung stimulieren Säfte die Kollagenproduktion und machen die Haut straffer und elastischer. Ihre Fähigkeit, Giftstoffe zu entfernen, führt zu einer Verringerung der Häufigkeit unangenehmer Hautausschläge und ihr Gehalt an einer Vielzahl verschiedener Mineralien führt zur Stärkung von Haaren und Nägeln.
- Entzündungshemmende Wirkung … Durch den Gehalt an Flavonoiden in Säften können sie nicht nur bei der Entstehung von Viren und Infektionen, sondern auch bei Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten das Entzündungsniveau senken.
- Vorbeugung von Vitaminmangel … Gemüsesäfte sind ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe, sie beugen Vitaminmangel ganz anderer Art perfekt vor. Und grüne Säfte, die Chlorophyll enthalten, das in seiner Struktur dem Hämoglobin ähnelt, sind eine hervorragende Vorbeugung gegen Anämie.
Wie Sie sehen, haben Gemüsesäfte eine starke heilende Wirkung auf den gesamten Körper, und daher lohnt sich die Frage, ob Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen oder nicht, nicht einmal. Natürlich ist ganzes Gemüse gesünder, aber oft bleibt genug Zeit, um nur Saft zu machen, in diesem Fall sollten Sie diese Möglichkeit unbedingt nutzen.
Kontraindikationen und Schaden von Gemüsesäften
Eine eindeutige Indikation für die Verwendung von Gemüsesäften ist jedoch nur relevant, wenn Sie gesund sind. Wenn Sie bestimmte Krankheiten haben, müssen Sie sich vor der Zubereitung unbedingt mit den Kontraindikationen vertraut machen.
Daher sind fast alle Gemüsesäfte für Personen mit schweren Erkrankungen des Verdauungssystems, insbesondere Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, kontraindiziert. Karotten-Gemüsesaft kann Menschen mit Nierenerkrankungen schaden, Rote Beete verursacht oft Symptome einer individuellen Unverträglichkeit, unglaublich nützlicher Selleriesaft ist während der Schwangerschaft und bei älteren Menschen verboten, Tomatensaft ist bei Pankreatitis und Cholezystitis strengstens kontraindiziert.
Im Allgemeinen, wenn Sie an Krankheiten leiden, die insbesondere ein strenges Behandlungsprotokoll erfordern, sollten Sie sich mit Ihrem Arzt über die Angemessenheit des Vorhandenseins dieses oder jenes Gemüsesafts in Ihrer Ernährung beraten.
Denken Sie auch daran, dass selbst wenn Sie gesund sind, es einen schmalen Grat zwischen Nutzen und Schaden von Gemüsesäften gibt, und diese Linie ist ein Maß. Bei jedem Saft ist das Maß unterschiedlich: Sie können zum Beispiel Karottensaft und ein paar Gläser pro Tag trinken, aber Rote-Bete-Saft sollte nicht mehr als 100 g konsumiert werden.
Beachten Sie! Besondere Vorsicht ist bei der Verabreichung von Gemüsesäften an Kinder geboten. Sie müssen mit ein paar Esslöffeln beginnen und langsam steigern, wobei die Reaktion sorgfältig überwacht wird. Auch bei schwangeren Frauen, stillenden Frauen und älteren Menschen ist erhöhte Vorsicht geboten - während dieser Zeiträume kann sich die Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Lebensmitteln ändern.
Wie bereitet man Gemüsesaft zu?
Das Foto zeigt, wie man Gemüsesaft macht
Gemüsesäfte sind ein sehr gesundes, aber leicht zuzubereitendes Getränk. Das einzige, was Sie brauchen, ist ein Entsafter.
Anleitung zur Herstellung von Gemüsesaft:
- Nehmen Sie die Früchte, die Sie für das Getränk verwenden - Sie können eine Sorte haben, Sie können verschiedene Sorten haben. Für ein Glas Saft benötigen Sie 2-3 Gemüse.
- Gut ausspülen und abziehen.
- Schneiden Sie das Gemüse in grob zufällige Koteletts.
- Entsafter einschalten, Glas aufstellen, Frucht Stück für Stück in das entsprechende Fach geben.
Den fertigen Saft sofort trinken, je frischer er ist, desto mehr Vitamine enthält er. Es ist auch wichtig, das Waschen des Entsafters nicht zu verschieben, es ist viel einfacher, ihn einfach vom frischen Kuchen abzuspülen, als den getrockneten abzukratzen.
Wenn Sie keinen Entsafter haben, können Sie auch gesunde Gemüsesäfte herstellen. Für diese Zwecke können Sie einen Fleischwolf, Mixer oder eine Reibe verwenden. Die auf die eine oder andere Weise zerdrückten Früchte müssen dann durch ein Käsetuch gepresst werden. Beachten Sie jedoch, dass diese Methoden nicht so produktiv sind: Es ist der Entsafter, der die maximale Saftmenge auspressen kann.
Viele Leute fragen sich, wie man Gemüsesäfte trinkt, die geschmacklich nicht angenehm sind, aber sehr nützlich sind. In diesem Fall können Sie versuchen, einem bestimmten Gemüse verschiedene Beeren und Früchte hinzuzufügen, um den optimalen Geschmack zu erzielen. Denken Sie jedoch daran, dass der Boden immer noch pflanzlich sein muss. Wenn Sie beispielsweise 2 Karotten einen halben kleinen Apfel hinzufügen, erhalten Sie einen anderen Geschmack, aber die Zuckermenge wird dadurch nicht viel erhöht.
Abnehmen von Gemüsesäften
Gemüsesäfte eignen sich besonders für diejenigen, die sich entschieden haben, Gewicht zu verlieren. Sie sind aufgrund der folgenden Faktoren sehr effektiv beim Abnehmen von Pfunden:
- Beschleunigung von Stoffwechselprozessen - solche Getränke helfen, den Stoffwechsel zu beschleunigen.
- Entgiftung des Körpers - wirken sich positiv auf die Arbeit der Neutralisation (Leber) und Ausscheidung (Darm, Nieren) der Entgiftungsorgane aus. Diese Fähigkeit von Gemüsesäften zur Gewichtsreduktion ist besonders wertvoll, da es oft die angesammelten Toxine und Toxine sind, die es nicht ermöglichen, zusätzliche Pfunde loszuwerden.
- Normalisierung des Wasserhaushalts - Aufgrund dieser Eigenschaft verhindern Säfte Schwellungen, sorgen für eine normale Flüssigkeitszirkulation im Körper, wodurch das Wasser nicht stagniert und auch nicht die Illusion von Übergewicht entsteht.
Es ist jedoch erwähnenswert, dass bei einer so hohen Effizienz zur Gewichtsreduktion kompetente Ernährungswissenschaftler empfehlen, die Ernährung nur mit Gemüsesäften zu ergänzen und nicht nur daraus zu machen, da der Körper auch während einer Diät ständig ausreichend ernährt werden muss. Wenn Ihnen also jemand rät, eine modische Diät mit Säften durchzuführen, ist es besser, sich von solchen Spezialisten zu entfernen. Ja, natürlich geht das Gewicht sehr schnell weg, wenn Sie mehrere Tage nur Säfte trinken, aber der Körper wird gestresst und das Gewicht kehrt dann sehr schnell zurück.
Wenn Sie möchten, dass das Getränk weiter zum Verlust von zusätzlichen Pfunden beiträgt, fügen Sie Gewürze hinzu. Chilischoten, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt eignen sich besonders gut zur Gewichtsreduktion, da diese Gewürze den Blutzuckerspiegel regulieren können.
Sehen Sie sich ein Video über die Vorteile von Gemüsesäften an:
Gemüsesaft ist ein sehr gesundes Getränk, das in der Ernährung jedes Menschen enthalten sein muss. Im Gegensatz zu Obst enthält Gemüse sehr wenig Zucker, ist weniger kalorienreich, aber gleichzeitig sehr reich an verschiedenen nützlichen biologisch aktiven Substanzen. Allerdings sollte man es auch mit Gemüsesäften nicht übertreiben: 1-2 Säfte am Tag sind eine völlig vernünftige Maßnahme, um dem Körper alle Vorteile zu geben, aber nicht den potentiellen Schaden eines übermäßigen Konsums zu spüren.
