Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zum Herstellen von Pfefferschiffchen mit Pilzen zu Hause. Leckereien für einen festlichen und alltäglichen Tisch. Videorezept.
Mit der Ankunft des Herbstes erscheinen gefüllte Paprikaschoten auf unseren Tischen. Jetzt haben sich die Zeiten geändert und Sie müssen nicht auf den Herbst warten, um diese helle, aromatische und unglaublich leckere Delikatesse zu genießen. Denn gefüllte Paprikaschoten werden das ganze Jahr über in modernen Läden verkauft. Und von vielen ist das beliebteste Rezept für die Herstellung von süßen gefüllten Paprikaschoten mit Reis und Fleisch gefüllt. Es ist unglaublich lecker, aber es ist nicht die einzige Möglichkeit, dieses Gericht zuzubereiten. Wenn dieses klassische Rezept nicht mehr mit seinem Geschmack beeindruckt und die Seele Abwechslung braucht, dann schlage ich ein originelles gesundes Gericht vor. Paprika-Boote gefüllt mit Pilzen und geschmolzenem geröstetem Käse darüber. Dieses Gericht wird selbst wahre Feinschmecker mit seinem Geschmack und Aroma angenehm überraschen.
Mit Pilzen gefüllter Ofenpaprika ist ein sehr appetitliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Gleichzeitig sieht es ziemlich festlich aus. Dies ist ein köstliches Rezept für alle Zeiten. Das Gericht kann für einen Urlaub oder ein Familienessen zubereitet werden. Daher können Sie sich das Rezept für den Gästetisch notieren. Die Pfefferfüllung ist saftig und lecker, sie ist nicht schlechter als die traditionelle Füllung mit Hackfleisch, die Hausfrauen am häufigsten verwenden. Solche mit Pilzen gefüllten Paprikaschoten zu Hause werden definitiv alle Esser ansprechen, und Sie werden es mehr als einmal schaffen. Aber vor dem Kochen ist es nicht überflüssig, die kleinen kulinarischen Tricks zu beachten, die das Gericht köstlicher machen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 192 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Paprika - 2 Stk.
- Beliebige Gewürze und Kräuter - nach Geschmack
- Basilikum - ein paar Zweige
- Aubergine - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Pilze - 200-250 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Koriander - ein paar Zweige
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Käse - 70 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pfefferschiffchen mit Pilzen, Rezept mit Foto:
1. Auberginen waschen, trocknen, Stiel abschneiden und in kleine Würfel von 1 cm schneiden. Wenn das Gemüse jung ist, enthält es kein Solanin, das Bitterstoffe enthält. Aber wenn es reif ist, muss die Bitterkeit entfernt werden. Dazu die gehackten Gemüsestücke mit Salz bestreuen, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen. Wenn sich Feuchtigkeitströpfchen auf ihrer Oberfläche bilden, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Es ist bequem, dies in einem Sieb zu tun. Dann lassen Sie sie trocknen.
Die Champignons in Würfel von der Größe der Aubergine schneiden. Dieses Rezept verwendet gefrorene Pilze. Wenn Sie frische Früchte nehmen, verwenden Sie Champignons für die Füllung. Der einfachste Weg, mit ihnen zu arbeiten. Sie können jedoch saisonale Pilze verwenden.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Pilze mit Auberginen schicken.
3. Das Essen bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
4. Anschließend das Essen mit Salz, schwarzem Pfeffer, eventuellen Kräutergewürzen würzen und umrühren.
5. Koriander- und Basilikumgrün waschen, trocknen, fein hacken und zum Essen in die Pfanne geben.
6. Die Füllung umrühren und nach 1-2 Minuten vom Herd nehmen.
7. Waschen Sie die Paprika unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch leicht ab. Schneiden Sie es der Länge nach zusammen mit dem Stiel. Nicht abschneiden, damit der Pfeffer nicht kriecht und beim Backen seine Form verliert. Entfernen Sie das Innere des Saatkastens und schneiden Sie alle überstehenden inneren Leitbleche ab. Spülen Sie die Paprika erneut unter fließendem kaltem Wasser außen und innen ab.
Legen Sie die vorbereiteten Paprika in eine dickwandige tiefe Auflaufform mit Antihaftbeschichtung. Die dicken Wände des Kochgeschirrs sorgen dafür, dass sich die Hitze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt, ohne die Paprika zu überhitzen. Wenn sie nicht stabil sind und umkippen, stützen Sie sie mit geschälten Kartoffelspalten. So erhältst du auch eine leckere Kartoffelbeilage.
Achten Sie bei der Auswahl der Paprika darauf, dass sie frisch sind. Gute Frucht ohne Flecken oder Druckstellen, fest und fest im Griff. Frische Pfefferstiele sind frisch, grün und fest. Wenn Sie die Spitze abschneiden, erscheinen kleine Feuchtigkeitströpfchen auf dem Schnitt. Ein gelblicher und getrockneter Stiel, weiche und schlaffe Paprika, sprechen von nicht der ersten Frische der Frucht. Es ist besser, einen solchen Kauf abzulehnen.
Wenn Sie ein Gericht für einen festlichen Tisch zubereiten, wählen Sie süße Paprikaschoten von großer Größe, reif, mit heller Farbe und abgerundeter Form. Verwenden Sie Früchte in verschiedenen Farben, damit das Gericht auf dem Tisch besonders hell aussieht.
8. Füllen Sie die Paprika mit einem leichten Schieber mit der Füllung.
9. Käse reiben und auf die Füllung streuen. Decken Sie die Form mit Backfolie oder einem Deckel ab, falls vorhanden, und lassen Sie die Form 30 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen auf 180 Grad backen. Dann die Folie entfernen und die Pfefferschiffchen mit Champignons weitere 10-15 Minuten weiterbacken, um sie zu bräunen.
