Wie man zu Hause eine dünne Pizza mit eingelegten Pilzen und Wurst macht. Feinheiten und Geheimnisse. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Es ist kein Geheimnis, dass die meisten Hausfrauen (ca. 80%) hausgemachte Pizza auf einem dicken Hefeboden backen. Ja, eine solche Pizza ist lecker und appetitlich, und nach einem Stück kommt sofort die Sättigung und das Hungergefühl verschwindet für mehrere Stunden. Gleichzeitig möchten wir, wenn wir uns in einem Café oder einer Pizzeria befinden, immer dünne Pizza mit vielen Belägen probieren. Ich möchte heute eine solche Variante der Herstellung von dünner Pizza teilen.
Die Füllung und Teigzusammensetzung dieser Pizza kann variieren. Leckere dünne Pizza mit Pilzen und Wurst gilt als eines der klassischen Rezepte. Der Teig für dünne Pizza kann langweilig sein, mit Kefir, Hefe, Mürbeteig … Für viele, wie mich, ist die Herstellung von hausgemachtem Teig ein schwieriges Verfahren. Daher versuche ich, diesen Prozess zu umgehen. Daher wird Pizza in meiner Version auf der Grundlage von gekauftem Blätterteig und Hefeteig hergestellt. Es gibt absolut keine Schwierigkeiten mit ihm. Der Teig wird einfach zu einem sehr dünnen Kuchen ausgerollt. Dadurch wird es durch Tomatensauce und eingelegte Pilze weich, zart und völlig trocken. Und geschmolzener und gedehnter Käse nach jedem Bissen rundet dieses wunderbare Bild ab.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 292 kcal.
- Portionen - 6-8
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Blätterteighefe - 1 Blatt (Gewicht 250-300 g)
- Hartkäse - 150 g
- Eingelegte Pilze - 150-200 g
- Mehl - 1 Esslöffel
- Tomatenmark oder Ketchup - 2-3 Esslöffel
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Milchwurst - 200-250 g
Schritt für Schritt Zubereitung einer dünnen Pizza mit eingelegten Champignons und Wurst:
1. Mein Hefeteig ist gefroren, taue ihn also zuerst bei Raumtemperatur auf, ohne einen Mikrowellenherd zu verwenden. Andernfalls kann sich die Textur verschlechtern. Sie können Blätterteig durch Blätterteig ersetzen.
Wenn der Teig weich und geschmeidig ist, legen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsplatte. Mit einem Nudelholz dünn ausrollen und den Boden vorsichtig auf ein Backblech legen, damit er nicht knittert. Dazu den Teig auf ein Nudelholz wickeln und auf ein Backblech legen. Der Boden für dünne Pizza sollte nicht größer als der Durchmesser des Backblechs sein.
Es empfiehlt sich, das Backblech mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einzufetten, zum Backen mit Backpapier oder einer Silikonmatte abzudecken, damit der Teig nicht am Backblech klebt.
Ketchup oder Tomatenmark auf den Teig auftragen und mit einem Löffel verteilen. Sie können etwas Senf oder Ihre Lieblingssaucen hinzufügen.
2. Zwiebeln schälen, in dünne Viertelringe schneiden und auf den Teig legen. Wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebeln in Essig mit Zucker marinieren, dann wird die Pizza noch schmackhafter. Zwiebeln können nicht nur gelb, sondern auch rot oder weiß verwendet werden.
3. Ein Stück Milchwurst von der Verpackungsfolie abziehen und in ca. 5 mm dicke dünne Scheiben schneiden. Verteile es auf der Pizza. Anstelle von Milchwurst können Sie Arzt- oder Räucherwurst verwenden.
Lassen Sie die Flüssigkeit von den eingelegten Pilzen ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch gut ab. Verteilen Sie sie zwischen der Wurst auf der Soße über die gesamte Oberfläche. Statt eingelegter Champignons können Sie auch gebratene Champignons verwenden.
Um den Pizzageschmack ausdrucksvoller zu machen, können Sie würzige Kräuter hinzufügen: Oregano oder Thymian. Auch unsere eigene Petersilie ist gut geeignet. Würzige Kräuter werden am besten getrocknet hinzugefügt.
Fügen Sie der Pizza nach Belieben frische oder sonnengetrocknete Tomatenscheiben hinzu.
4. Mahlen Sie den Käse auf einer mittleren bis groben Reibe und bedecken Sie die Oberseite der Pizza vollständig.
5. Den Backofen auf eine Temperatur von bis zu 200 Grad vorheizen. Dann ein Backblech Pizza hineinlegen und 20 Minuten backen, bis sie weich sind. Die dünne Pizza mit eingelegten Champignons und Würstchen herausnehmen, mit einem speziellen Rollmesser aufschneiden und sofort heiß servieren. Sie können die fertige Pizza mit frischen grünen Blättern dekorieren.
