TOP 4 Rezepte mit Fotos von der Zubereitung von Quarkkuchen mit Pflaumen zu Hause. Geheimnisse und Tipps von Köchen. Videorezepte.
Hüttenkäsekuchen kann auf 2 Arten zubereitet werden: aus Quark oder mit Quarkfüllung. Jedes dieser Gebäcke ist gesund und diätetisch, weil Quark verliert seine heilenden Eigenschaften nach der Wärmebehandlung nicht. Daher sind solche Gerichte eine gute Möglichkeit, eine Familie mit einem gesunden Produkt zu ernähren, wenn sie Hüttenkäse nicht in seiner natürlichen Form essen möchte. In diesem Material lernen wir, wie man mit Pflaumen auf verschiedene Weise einen Quarkkuchen macht.
Geheimnisse und Tipps von Köchen
- Sie können Quarkkuchen auf verschiedene Arten zubereiten: im Ofen, in einem Slow Cooker, auf dem Herd und ohne zu backen.
- Der traditionellste Weg ist im Ofen. Es ist bequem und zuverlässig.
- Die Rezepte für den Multicooker sind fast die gleichen wie für den Backofen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie im Ofen einen großen Royal Pie mit viel Füllung und im Multicooker ein kleines Produkt im Modus "Backen" backen können.
- Kleine Torten, Torten mit Quarkfüllung, aus Quark, Blätterteig, Käsekuchen … werden auf dem Herd in einer Pfanne gebraten oder in viel Öl frittiert. Hier gilt jedoch eine zwingende Regel: Nach dem Braten muss das Produkt auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Einige Rezepte enthalten keine Wärmebehandlung, zum Beispiel Quarkkuchen, Geleekuchen.
- Hüttenkäse zum Backen kann aus 2-9% Fett genommen werden. Wenn möglich, kochen Sie es selbst aus Sauermilch. Dann wird das Gebäck besonders zart und lecker. Es ist besser, keinen Hüttenkäse ohne Fettgehalt zum Backen zu verwenden.
- Für jedes Quarkprodukt sollten die Produkte richtig zubereitet werden. Hüttenkäse sollte durch ein feines Sieb gerieben werden, um Klumpen zu entfernen, Mehl sollte gesiebt werden, um es mit Sauerstoff zu sättigen.
- Pflaumen oder andere Früchte müssen zuerst gewaschen, geschält und gehackt werden. Getrocknete Pflaumen (Pflaumen) werden in Wasser vorgeweicht und etwas quellen gelassen.
- Die Quarkfüllung breitet sich beim Backen nicht aus, wenn Sie etwas Grieß oder Stärke hinzufügen.
- Wenn die Hüttenkäsefüllung zu flüssig ist, fügen Sie getrocknete Pflaumen, Rosinen, getrocknete Aprikosen und andere Trockenfrüchte hinzu. Sie nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf.
- Streuen Sie etwas Stärke auf den Quarkteig, damit der Kuchen nicht von der saftigen Füllung nass wird.
- Es gibt verschiedene Teigsorten auf Basis von Hüttenkäse: Blätterteig, Hefe, Quark-Shortbread und andere.
- Sie können das Backpulver durch Backpulver ersetzen, das mit Essigsäure oder Zitronensaft abgeschreckt wird.
Rezept für Quarkkuchen mit Pflaumen
Das Rezept für Hüttenkäsekuchen mit Pflaumen im Ofen ist eine großartige Gelegenheit, Verwandte mit wunderbarem Gebäck zu erfreuen, das durch seine Saftigkeit und Zartheit gefällt. Das Produkt wird schnell, einfach und aus den verfügbaren Produkten zubereitet und das Ergebnis ist konstant gut.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 415 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Kristallzucker - 1 EL.
- Eier - 3 Stk.
- Pflaumen - 10 Stk.
- Backpulver - 7 g
- Hüttenkäse - 150 g
Quarkkuchen mit Pflaumen im Ofen kochen:
- Die Eier schaumig schlagen, Zucker hinzufügen und gut schlagen.
- Quark zur Eimasse geben und alles gut vermischen.
- Unter Rühren das gesiebte Mehl und Backpulver in kleinen Portionen hinzufügen.
- Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben.
- Pflaumen auf den Teig geben und mit Zucker bestreuen.
- Schicken Sie den Quarkkuchen mit Pflaumen in den Ofen, um im vorgeheizten Ofen bei 170 ° C 30-40 Minuten goldbraun zu backen.
- Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem Holzspieß. Es sollte trocken sein, ohne zu kleben.
- Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
Quarkkuchen mit Streuseln
Shortbread Curd Pie mit Pflaumen ist eine der am einfachsten und am schnellsten zuzubereitenden Backwaren. Produkte aus Topfenteig sind immer weich und schmackhaft. Und um den Kuchen zart zu machen, ist es besser, den Teig aus gekühlten Komponenten zu kneten, damit sie sich nicht erwärmen.
Zutaten:
- Weizenmehl - 1, 5 EL.
- Butter - 100 g
- Hühnereier - 2 Stk.
- Weicher Hüttenkäse - 250 g
- Backpulver - 10 g
- Zucker - 1 EL.
- Rote Pflaumen - 200 g
Quarkkuchen mit Krümel kochen:
- Gekühlte Butter reiben. Mehl mit Backpulver sieben und zur Butter geben. Fügen Sie Zucker (1 Esslöffel) hinzu und mahlen Sie das Essen, bis es fein zerkrümelt ist.
- Für die Füllung Zucker (0, 5 EL) mit Eiern mit einem Mixer schlagen, zum Hüttenkäse geben und zu einer homogenen, flauschigen Masse schlagen. Wenn der Quark körnig ist, schlagen Sie ihn mit einem Mixer, bis er pastös ist.
- Pflaumen waschen, trocknen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Die Hälfte des Teiges in eine Auflaufform geben, Quarkfüllung gleichmäßig darauf verteilen, darin die Pflaumen leicht andrücken. Gießen Sie die Quarkmasse mit Früchten mit dem restlichen Teig.
- Den Shortbread Curd Pie mit Pflaumen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Minuten goldbraun backen.
Shortbread Quark Pie mit Pflaumen
Streuselkuchen mit Pflaumen ist ein schnelles Rezept für Liebhaber des Quark- und Obstbackens. Der Kuchen ist sehr lecker und zart, er kombiniert gut Pflaume mit Zimt und Hüttenkäse. Es ist ratsam, nicht sehr weiche Pflaumen zu verwenden und sie nicht eng aneinander zu legen, sondern in kurzen Abständen.
Zutaten:
- Mehl - 200 g
- Sauerrahm 20% - 200 g
- Butter - 100 g
- Ei - 3 Stk.
- Zucker - 150 g
- Hüttenkäse 15% - 250 g
- Maisstärke - 50 g
- Zimt nach Geschmack
- Vanillin - nach Geschmack
- Pflaume - 300 g
Shortbread Curd Pie mit Pflaumen kochen:
- In einer Schüssel Mehl und Zucker (50 g) mischen, gehackte harte Butter hinzufügen und das Essen mit den Händen zu einer feinen Krume verreiben. Dann 1 Eier dazugeben und schnell zu einem weichen, elastischen Teig verkneten. Wickeln Sie es in eine Tüte und lassen Sie es eine halbe Stunde im Kühlschrank.
- Für die Quarkfüllung für den Kuchen Sauerrahm, Eier, Zucker, Stärke und Hüttenkäse in den Mixtopf geben. Nach Belieben Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Mixer oder Mixer alles zu einer homogenen Masse schlagen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig auslegen, Seiten formen.
- Pflaumen waschen, trocknen, schneiden und auf den Teig legen. Mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
- Die Quarkmasse über die Produkte gießen.
- Schicken Sie die Form für 50 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach dem Garen das Produkt etwas abkühlen.
Schokoladenquarkkuchen in einem langsamen Kocher
Quarkkuchen mit Pflaumen in einem Slow Cooker ist ein wunderbares Tandem, das viele leckere und positive Emotionen hervorruft. Dank der einzigartigen Fähigkeit des Multicookers wird der Kuchen schnell aber schonend zubereitet. Das darin gekochte Produkt erweist sich als köstlich, zart und luftig.
Zutaten:
- Hüttenkäse 15% - 500 g
- Mehl - 100 g
- Kakaopulver - 4 Esslöffel
- Eier - 2 Stk.
- Butter - 50 g
- Sauerrahm - 50 g
- Zucker - 150 g
- Pflaume - 200 g
- Backpulver - 10 g
Quarkkuchen in einem Slow Cooker kochen:
- Den Hüttenkäse mit einem Mixer glatt mahlen und die Eier mit Zucker schaumig und hell schlagen. Beide Massen mischen und mischen. Fügen Sie dem Topfenteig nicht viel Zucker hinzu, der Kuchen wird durch die Pflaumen süß und Backwaren aus süßem Teig verbrennen schnell.
- Sauerrahm und weiche Butter zum Teig geben. Alles mit einem Mixer vermischen.
- Mehl mit Kakaopulver und Backpulver sieben und zum Teig geben.
- Die Pflaumen waschen, trocknen, entkernen und in 2 Hälften schneiden.
- Den Quarkteig in die Multicooker-Schüssel geben und die Fruchthälften darauf drücken. Damit sich der Kuchen leichter aus der Form lösen lässt, den Boden mit Butter bestreichen.
- Schalten Sie im Multicooker den Modus "Backen" ein und backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang.
- Der fertige Quarkkuchen kann sowohl am Zubereitungstag als auch am nächsten Tag serviert werden, denn Diese Art von Backwaren behält lange ihre Frische.
