Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Sesamöl. Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen des Produkts. Wie es gemacht wird. Kochen verwenden. Direkt in den Sesamsamen selbst befinden sich viele nützliche Makronährstoffe in Form von Calcium, Phosphor und Calcium. Sie werden jedoch bei der Verarbeitung nicht gespeichert. Das Produkt enthält auch keine Purinverbindungen und Oxalsäure.
Nützliche Eigenschaften von Sesamöl
Da die Samen der Pflanze eine reiche chemische Zusammensetzung haben, können sie sowohl in der Medizin als auch in der Küche nützlich sein.
Schauen wir uns die wohltuenden Eigenschaften von Sesamöl genauer an:
- Stärkung der Immunität … Ölfettsäure (Omega-9) ermöglicht dem menschlichen Körper, vielen Infektionen zu widerstehen.
- Giftstoffe aus dem Körper entfernen … Experten empfehlen dringend den Verzehr von Sesamöl für Menschen, die in einem umweltbelasteten Gebiet leben oder mit gefährlichen Chemikalien arbeiten.
- Lösung des Problems mit niedrigem Blutbild … Der Vorteil von Sesamöl besteht darin, dass es die Thrombozytenzahl erhöht und das Hämoglobin beim Menschen stabilisiert.
- Osteoporose vorbeugen … Die Erhöhung der Knochendichte ist sehr wichtig, wenn Sie die Bildung von Hohlräumen darin vermeiden möchten. Dies ist besonders wichtig für ältere Menschen, die ernsthafte Probleme mit Knochenbrüchen haben, die mit einer weiteren Rehabilitation verbunden sind.
- Hilfe bei Depressionen … Sesamol, das ein Bestandteil des Sesamöls ist, kann nicht nur das menschliche Nervensystem unter Kontrolle halten, sondern auch eine Panikattacke bei ihm verhindern.
- Anästhesie … Dieses Produkt kann Menschen nicht vollständig von unangenehmen Empfindungen befreien, aber bei wiederholter Nierenkolik führt die systematische Verwendung von Sesamöl zu signifikanten Ergebnissen.
- Das Zahnfleisch schützen … Bei Parodontitis und Zahnverlust ist es notwendig, Sesamöl in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sein Vitamin E kann Wunden und Wunden im Mund heilen und gleichzeitig Zahnfleischbluten verhindern.
- Linderung bei Verstopfung … Es reicht aus, 1 TL zu konsumieren. Sesamöl morgens auf nüchternen Magen, um dieses heikle Problem für lange Zeit zu vergessen.
- Verbesserung des Zustands von Haaren und Nägeln … Wenn das Haar der Dame nicht so dick ist, wie wir es gerne hätten, und sie sich nicht mit einer hervorragenden Maniküre rühmen kann, ist es an der Zeit, die Eigenschaften von Sesamöl zu nutzen und in Ihre Ernährung aufzunehmen.
- Vorbeugung von Blasenentzündungen … Bei der Verwendung von Produkten der Risikogruppe nimmt diese Krankheit meist eine chronische Form an, wenn diese nicht mit Sesamöl, sondern mit dem gleichen tierischen Fett gekocht wurden.
- Hilfe bei Frauenproblemen … Bei einem Ungleichgewicht im hormonellen Hintergrund (instabile Menstruation, Wechseljahre) verwenden Sie am besten Sesamöl anstelle von Sonnenblumenöl.
- Impotenzbehandlung … Beta-Sitosterol in der Zusammensetzung des Produkts kann die Libido eines Mannes mit diesem Problem, der eine volle sexuelle Beziehung mit einer Frau haben möchte, erheblich steigern.
Kontraindikationen und Schaden von Sesamöl
Die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile von Sesamöl machen es auf der ganzen Welt sehr beliebt. Vergessen Sie jedoch nicht die tägliche Verbrauchsrate und mögliche Schäden. Jedes, auch natürliche und scheinbar sichere Produkt kann in einigen Fällen zu gesundheitlichen Problemen führen.
Bevor Sie das heilende "Duftgold" kaufen, empfehlen wir Ihnen, sich über die Einschränkungen bei der Verwendung von Sesamöl zu informieren und welche Folgen es für den Körper haben kann:
- Thrombophilie, Krampfadern, Thrombose … Eine absolute Kontraindikation für Sesamöl ist die Thrombophilie, d.h. erhöhte Blutgerinnung. Bei einer solchen Pathologie ist es unerwünscht, dieses Produkt zu verwenden, weil Es besteht ein erhöhtes Risiko für Blutgerinnsel. In Kombination mit Krampfadern und anderen Problemen mit Blutgefäßen kann sich ein Sauerstoffmangel im Gewebe entwickeln, der oft zu irreversiblen Folgen führt, beispielsweise zum Zelltod. Daher sollten Sie kein Sesamöl und bei Thrombosen verwenden, bei denen es zu einer Verstopfung der Blutgefäße und einer Durchblutungsstörung kommt.
- Individuelle Unverträglichkeit … Es tritt sehr selten auf, aber Menschen, die zu Allergien neigen, können diese Einschränkung überhaupt nicht ignorieren. Wenn mindestens eine Komponente des Produkts eine allergische Reaktion hervorrufen kann, müssen Sie die Zugabe zu Lebensmitteln ablehnen.
- Hyperkalzämie, Urolithiasis … Die Verwendung von Sesamöl mit erhöhtem Calciumgehalt im Körper ist unerwünscht. Besonders wichtig ist zu wissen, dass die kombinierte Anwendung von Acetylsalicylsäure, d.h. Aspirin und Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Oxalsäure sind mit einer schwierigen Ausscheidung dieses Makronährstoffs aus dem Körper und seiner übermäßigen Ansammlung behaftet. Diese Situation führt oft zu Problemen mit dem Urogenitalsystem.
- Hypoglykämische Tendenz … Die Tendenz zu niedrigen Glukosewerten ist auch ein Verbot, ein Produkt in den Speiseplan aufzunehmen. Sesamöl sollte bei Diabetes mellitus mit Vorsicht angewendet werden. übermäßiger Konsum kann zu einem starken Abfall des Glukosespiegels, einer sogenannten Hypoglykämie, führen, die zu ernsthaften Problemen wie der Entwicklung eines Komas oder zum Tod führen kann. Es ist zu beachten, dass die Kombination eines Diätmenüs und Sport zum Abnehmen mit Sesamöl unerwünscht ist, weil Das Ergebnis einer solchen Kombination ist auch eine Senkung des Blutzuckerspiegels, was zu einem Energiemangel der Zellen der Medulla oblongata, der oberen Teile des Rückenmarks, führt. Die Folge können auch klonische und tonische Krämpfe, pathologischer Nystagmus (unwillkürliche Augenbewegungen), Unterdrückung von Bauch- und Sehnenreflexen sein.
Trotz der Tatsache, dass je nach Alter und Gewicht die Einnahme von 1 bis 3 Esslöffeln pro Tag empfohlen wird, lohnt es sich vorsichtshalber mit einigen Tropfen pro Tag zu beginnen, um die Reaktion des Körpers auf dieses Produkt zu bestimmen und negative Folgen zu vermeiden.
Merkmale der Herstellung von Sesamöl
Bei der Herstellung dieses Produktes ist die Farbe der Samen der Pflanze von großer Bedeutung. Je dunkler sie sind, desto reicher wird das Aroma des Öls. Ihre Farbe reicht von gelblich bis schwarz.
Das Produkt wird sowohl im industriellen Maßstab als auch zu Hause hergestellt. Bei der Herstellung wird mit einer speziellen Presse die maximale Menge an Sesamöl extrahiert. Wenn es nicht möglich ist, das begehrte Massenprodukt zu erwerben, dann können Sie es aus eigener Kraft besorgen. Sesamsamen sollten in einer Pfanne ein wenig erhitzt und ständig gerührt werden. Haushaltsgeräte müssen vollständig trocken und sauber sein. Noch warme Samen müssen mit einem Mixer gründlich zerkleinert werden. Dann müssen Sie 1 TL in ein Stück Gaze wickeln. die erhaltenen verarbeiteten Rohstoffe und geben sie durch eine Knoblauchpresse. Dadurch ist es möglich, ein paar Tropfen Sesamöl zu erhalten. Es gibt eine andere Möglichkeit, ein Produkt zu Hause herzustellen. Es sei jedoch daran erinnert, dass Sie mit der ersten Option ein viel hochwertigeres Öl herstellen können. Die Samen sollten nicht nur aufgewärmt, sondern auch leicht angebraten werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, es zu übertreiben, da sie einfach ausbrennen und nicht zur Grundlage für Öl werden können. Nach dem Mahlen in einem Mixer werden die Samen erneut wärmebehandelt und in 1 EL gegossen. irgendein Pflanzenöl. Nach dem dritten Erhitzen (5-6 Minuten bei schwacher Hitze) wird die Mischung in einen Glasbehälter gegeben und 24 Stunden lang infundiert. Vor dem Verzehr oder der Verwendung für kosmetische Zwecke muss die resultierende Zusammensetzung gefiltert werden.
Sesamöl-Rezepte
Um die Vorteile von Sesamöl voll auszuschöpfen, kann und sollte es in Ihr tägliches Menü aufgenommen werden. Für diejenigen, die gerne neue Gerichte probieren, empfehlen wir, die folgenden Rezepte zu beachten:
- Würziger Salat … Für die Zubereitung 2 EL. l. Butter muss mit 1 EL gemischt werden. Essigreis (Sie können ihn durch normalen Reis ersetzen). Diese Zutaten sollten 15 Minuten lang infundiert werden. Die rote Zwiebel, in halbe Ringe gehackt, dann mit 150 g gekochten Krebsen mischen, Olivenöl dazugeben und mit allen Zutaten mischen. Ein solches Gericht wird normalerweise mit Zitrusfrüchten oder Kräutern dekoriert.
- Sesamölsalat … Mischen Sie bei der Zubereitung eines Gerichts 150 g gekochtes Rindfleisch, 50 g Dosenmais und Reis. Sie können es mit Nüssen abwechslungsreich gestalten, die in Sesamöl gebraten und dann mit leichter Mayonnaise gewürzt werden.
- Don zrazy … 1 kg Fisch (es wird empfohlen, Stör, Beluga, Sternstör, Wels und Zander zu verwenden) sollte geschält und in kleine Portionen geschnitten werden. Danach werden sie in nicht mehr als 0,5-0,6 cm dicke Schichten geschlagen. Für die Zubereitung von Hackfleisch wird eine Zwiebel in Sesamöl sautiert und mit 5 TL vermischt. gemahlene Cracker, ein gehacktes Ei, Petersilie, gekochte getrocknete Pilze. Die resultierende Mischung wird gesalzen und gepfeffert. Das Hackfleisch wird in vorbereitete Fischschichten eingewickelt, sodass jedes Produkt die Form einer Zigarre annimmt. Anschließend wird das Produkt in Mehl paniert und in Sesamöl frittiert.
- Gemüsemarinade … Eine Karotte, ein paar Zweige Petersilie (Sie können sie durch Sellerie ersetzen), eine Zwiebel wird in Streifen geschnitten und in Sesamöl bis zur Hälfte sautiert. Fügen Sie 2 TL zu der resultierenden Mischung hinzu. das Tomatenmark und der Marinadenboden werden nochmals leicht angebraten. Danach werden 0,5 TL in die Zusammensetzung eingebracht. Essig, 200 ml Fischbrühe, 0,5 TL. schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Nelken, Zimt (auf der Messerspitze). Die erklingenden Zutaten werden gekocht, mit Salz und Zucker gewürzt. Diese Marinade wird mit gebratenem Fisch serviert.
- Krebsöl … Um scharfe Fischsauce zuzubereiten, werden getrocknete Schalen von 6 gekochten Krebsen in einem Mörser zerrieben und dann mit 1 EL vermischt. Sesamöl und leicht geröstet. 200 ml heißes Wasser werden in die resultierende Mischung gegossen, die dann gekocht und abgekühlt werden muss. Das fertige Öl wird geschmolzen und gefiltert.
Interessante Fakten über Sesamöl
Dieses Produkt ist mit vielen Vermutungen, Gerüchten und Legenden bedeckt. Schließlich galten Sesamsamen als einer der Bestandteile des „Elixiers der Unsterblichkeit“, das viele Mystiker bis heute verfolgt. Und das ist nicht verwunderlich, denn selbst im alten assyrischen Mythos, der über die Erschaffung der Welt sagt, gibt es Hinweise auf Sesamsamen und Öl daraus.
Nagetiere scheuen sich davor, sich an dem zu erfreuen, was auf der Grundlage dieses Produkts hergestellt wird. Allesfressende Mäuse identifizieren das Produkt einfach nach Geschmack, um sich später zu schützen.
In der Volksmedizin wird häufig die sogenannte Sesamzusammensetzung verwendet. Als Massagemittel sucht er seinesgleichen.
Sehen Sie sich ein Video über Sesamöl an:
Sesamöl beim Kochen erfreut sich bei den Verbrauchern großer Beliebtheit. Fans von leckerem Essen sind zu dem Schluss gekommen, dass es nicht nur in der Lage ist, Gerichten einen besonderen Geschmack zu verleihen, sondern auch ein ziemlich wertvolles Produkt ist.
