Wenn Sie in der warmen Jahreszeit Borschtsch mögen, dann werden Sie an heißen Sommertagen auf jeden Fall kalte Rote Beete auf Kefir mögen. Es ist nicht schwer zuzubereiten und braucht nicht viel Zeit zum Kochen, gleichzeitig wird es gesättigt und erfreut mit seinem Geschmack.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Rote Bete, kalte Rote Bete, Rüben-Borschtsch ist vielleicht das beliebteste erste Gericht in unserem Land. Heiß, es nährt und wärmt im Winter bemerkenswert, und im Sommer kühlt es und löscht den Durst. Jedes Land verwendet seine eigenen Zutaten für Rote Beete, aber die Rübenbrühe bleibt immer unverändert. Einige Rezepte fügen auch Kwas, Gurkengurke, Naturjoghurt hinzu, und heute schlage ich vor, Kefir zu verwenden. Dieses Gericht wird als vegetarischer leichter Borschtsch nur aus Gemüse oder auf Fleisch gekocht zubereitet. In diesem Fall verwenden wir geräucherte Hähnchenbrust. Manchmal werden Eier oder Meeresfrüchte, Sauerrahm oder Mayonnaise in die Schüssel gegeben. Aber dies ist immer ein unglaublich leckeres Gericht, das Sie immer mehr wollen.
Das Rezept für den kalten Sommer-Borschtsch von heute wird auf ganz neue Weise hergestellt. Das Gericht wird nicht nur sättigen, sondern auch mit Kraft und guter Laune aufladen. Es erfrischt perfekt bei Hitze und bringt das Gefühl von Leichtigkeit in den Magen, das bei heißem Wetter so fehlt. Um das Essen zuzubereiten, müssen Sie im Voraus Eier, Kartoffeln und geräucherte Hähnchenbrust kochen. Wenn Sie Ihre Ernährung mit erfrischenden und gesunden Gerichten abwechslungsreich gestalten möchten, beachten Sie dieses Rezept.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 58 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 30 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen der Zutaten
Zutaten:
- Rübenbrühe mit einer gekochten Rüben - 2 l
- Kefir - 1 l
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Gurken - 4 Stk.
- Eier - 5 Stk.
- Geräucherte Hühnerbrust - 2 Stk.
- Frühlingszwiebeln - 2 Bund
- Senf - 1 TL
- Zitronensäure - 1 TL
- Salz - 1,5 TL
Schritt für Schritt Kochen von Rote Bete auf Kefir mit geräucherter Brust:
1. Waschen Sie die geräucherte Hähnchenbrust, bedecken Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie zum Garen auf den Herd. Obwohl es nicht gekocht werden darf. Tun Sie dies nach Belieben. Gießen Sie die geräucherte Brühe nicht aus. Verwenden Sie es, um Suppe zu kochen, oder wenn Sie nicht genug Flüssigkeit für die Rote Bete haben, können Sie Brühe hinzufügen.
2. Danach das Hühnerfleisch abkühlen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Kartoffeln in einer Schale vorkochen, bis sie weich sind. Dann abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
4. Gießen Sie die Eier mit kaltem Wasser und kochen Sie sie nach dem Kochen etwa 8 Minuten lang hart. Tauchen Sie sie in einen Topf mit Eiswasser und kühlen Sie sie ab. Schälen und in Würfel schneiden.
5. Die Gurken waschen, mit einem Papiertuch trocknen und wie bei den vorherigen Produkten in Würfel schneiden.
6. Frühlingszwiebeln abspülen, trocknen und hacken.
7. Alle Zutaten in einen Topf geben und die gekochten Rüben mit Zitronensäure hinzufügen.
8. Gießen Sie die kalte Rote-Bete-Brühe hinzu.
Wie man Rübenbrühe kocht? Die Rote Bete schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 1 TL hinzufügen. Essig, Zitronensäure oder Zitronensaft. Säure ist notwendig, damit die Rüben ihre satte Burgunderfarbe während des Kochens behalten. Kochen Sie die Rüben etwa 40 Minuten lang, bis sie weich sind. Die Brühe abkühlen lassen und auf die Rote Bete auftragen.
9. Fügen Sie Kefir hinzu.
10. Wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, geben Sie geräucherte Brühe zu der Roten Bete, die durch ein feines Sieb passiert.
11. Das Gericht mit Salz würzen, gut umrühren und vor dem Servieren eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Rote Beete auf Kefir kocht.
