Kochen Sie eine einfache und köstliche kalte Rote-Bete-Suppe mit Kefir. Wir bieten unseren Lesern ein Rezept mit Foto.
Rote Bete auf Kefir ist eine erfrischende Suppe, die im Sommer Okroshka ersetzt. Woraus besteht diese Dorfsuppe? Die Hauptzutaten sind Rüben, Gurken und Rettich, aber alles kann verändert und ergänzt werden. Zur Sättigung werden Eier und Kartoffeln hinzugefügt. Übrigens können Rüben und Kartoffeln im Ofen gekocht oder in Folie gebacken werden. Die Rote Bete ist mit Kefir, Rübenbrühe (wenn Sie gereinigte Rüben kochen), Mineralwasser, Sauerrahm oder Kwas gefüllt.
Die wohl beliebteste Fülloption ist Kefir. Fügen Sie etwas Sauerrahm oder Zitronensaft hinzu, eine leichte Säure verbessert nur den Geschmack. Und wenn Sie es etwas fleischiger mögen, fügen Sie geräuchertes Fleisch oder Wurst in die Zutatenliste hinzu.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 55 kcal.
- Portionen - 1 Teller
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Rüben - 2 Stk.
- Gurke - 3 Stk.
- Ei - 3-4 Stk.
- Kefir - 2 EL.
- Zitronensaft - 1 TL
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Kochen von kalter Rote Bete auf Kefir mit Foto
Füllen Sie die Rüben mit Wasser und kochen Sie sie bis sie weich sind. Die Garzeit variiert von 20 Minuten bis 2 Stunden. Es hängt alles von der Größe und dem Alter des Gemüses ab. Ein junges Wurzelgemüse kocht buchstäblich in 20-30 Minuten, wenn es klein ist.
Die Rote Bete abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Für eine zartere Textur reiben Sie es.
Die Gurken schälen, wenn sie überreif oder zu zäh sind. Schneiden Sie sie in Streifen oder Tassen.
Kochen Sie die Eier in Salzwasser und kühlen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab. Wenn sie abgekühlt sind, reinigen wir sie und schneiden sie.
Grüns hacken.
Wir geben alle Zutaten in einen Topf und füllen mit Kefir. Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um. Kefir wird sofort aus Rüben gefärbt, wodurch die Rote Beete eine sehr angenehme Farbe erhält.
Die Rote Bete mit einem halben Ei und frischen Kräutern servieren. So ist eine schöne und leckere kalte Suppe fertig - ein ideales Mittagessen bei heißem Wetter.
Siehe auch Videorezepte:
Rote Bete auf Kefir – lecker und einfach
