Ich schlage ein einfaches und leckeres Rezept für eine leichte Suppe vor - eine Suppe mit Spaghetti und Ei in Entenbrühe. Die Suppe ist gut für den Magen und sättigt gleichzeitig gut. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Es gibt viele Möglichkeiten, Entengerichte zuzubereiten. Das Geflügel wird im Ofen im Ganzen gebacken und mit und ohne Füllung in Stücke geschnitten. Es wird allein oder in Gesellschaft mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen in einer Pfanne gebraten. Alle Rezepte erfordern besondere Aufmerksamkeit, denn das Fleisch kann trocken und zäh sein. Wenn Sie noch nie Ente gekocht haben, ist das Schmoren oder Kochen die sicherste Art, sie zuzubereiten. Heute sprechen wir über Letzteres und machen eine Spaghetti-Eier-Suppe in Entenbrühe.
Spaghetti können durch Nudeln oder jedes andere Produkt ersetzt werden: Hörner, Schleifen, Schnecken, Nudeln usw. Auch Eier-, Reis-, Soja- oder Buchweizennudeln (auch bekannt als Soba) sind geeignet. Eier können hartgekocht, geviertelt oder halbiert und als Dekoration separat auf jeden Teller gelegt werden. Genau das wird in diesem Rezept vorgeschlagen. Sie können das gekochte Ei auch fein hacken, mit Knoblauch mahlen und in die Brühe gießen. Es gibt auch andere Optionen. Zum Beispiel ein paar Minuten bevor die Suppe fertig ist, die Schale direkt über dem Topf aufbrechen und das rohe Ei schnell mit einer Gabel verrühren, damit sich kein großer Klumpen bildet und sich die kleinen Flocken auf der Oberfläche verteilen. Du kannst auch ein rohes Ei in einer separaten Schüssel mit Sahne, Sauerrahm oder Sojasauce schütteln und dann in einen Topf gießen.
Siehe auch Hühnernudeln und Eiersuppe zubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 238 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Ente - 0, 4 Teil des Kadavers
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Spaghetti - 100 g
- Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Eier - 2 Stk. (zum Preis von 0,5 Eiern pro 1 Portion)
- Grüns - beliebig (optional)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Spaghetti und Eiersuppe in Entenbrühe kochen, Rezept mit Foto:
1. Die Ente waschen, die schwarze Bräune von der Haut abkratzen, in mittelgroße Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Zwiebel schälen, waschen und mit Fleisch in einen Topf geben.
3. Kochen Sie Wasser auf und entfernen Sie den Schaum, der sich von der Oberfläche der Brühe bildet. Die Hitze auf niedrigste Stufe stellen und die Brühe zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen. Dann die geschälten und gewürfelten Kartoffeln dazugeben.
4. Nach 10-15 Minuten Spaghetti in die Suppe geben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern würzen.
5. Kochen Sie die Suppe weiter, bis die Spaghetti fertig sind. Die Garzeit ist auf der Herstellerverpackung angegeben.
6. Wenn die Suppe fast fertig ist, die fein gehackten Kräuter in den Topf geben. Es kann frisch, gefroren oder getrocknet sein.
7. Tauchen Sie die Eier in einen Topf und kochen Sie sie, bis sie eine kühle Konsistenz haben. Anschließend in Eiswasser kalt stellen.
8. Eier, schälen und halbieren. Die vorbereitete Spaghetti-Suppe in Entenbrühe in portionierte Schüsseln füllen und mit einer gekochten Hälfte eines gekochten Eies garnieren. Mit Croutons oder Croutons servieren.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Nudelsuppe mit Fleischbällchen und Eiern.
