Leckeres, leichtes, gesundes und zugleich herzhaftes Gericht - Salat aus Rüben, Bärlauch und Fleisch. Das Kochen ist kurz und einfach, die Produkte sind erschwinglich und Sie können aus jedem Grund servieren.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Salate sind eine sehr zahlreiche Kategorie von Gerichten, die alle Arten von Produkten umfassen. In letzter Zeit werden leichte, diätetische und fettfreie Salate mit hohem Nährwert und ausgezeichnetem Geschmack immer beliebter. Für die Zubereitung solcher Gerichte werden alle Arten von Fleisch (Geflügel, Rind, Schwein), Fleischwaren (Wurst, Wurst, Schinken), alle Arten von Innereien (Herz, Zunge, Leber) verwendet. Gemüse, Käse, Pilze, Eier und Kräuter sind keine schlechte Ergänzung. Diese Gerichte werden normalerweise mit Pflanzen- oder Olivenöl oder fettarmem Joghurt gewürzt.
In dieser Meisterklasse habe ich beschlossen, Ihnen einen herzhaften und leckeren, aber nicht ganz gewöhnlichen Salat anzubieten. Es enthält die gesündesten Rüben mit Bärlauch, herzhaftem Hühnchen und Eiern. Das Gericht wird mit einer würzigen leichten Sauce angerichtet. Auf Wunsch wird der Salat vor dem Servieren mit Sesamsamen dekoriert. Kühl serviert. Ein solcher Salat ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 134 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten (plus Zeit zum Kochen und Abkühlen von Rüben)
Zutaten:
- Rüben - 1 Stk.
- Geräuchertes Hühnerfilet - 200 g
- Eier - 2 Stk.
- Bärlauch - mittlerer Bund
- Senf - 1/3 TL
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Fettarme saure Sahne - 1 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Rote-Bete-, Bärlauch- und Fleischsalat
1. Kochen Sie die Rüben in leicht gesalzenem Wasser und kühlen Sie sie vollständig ab. Dann schälen und auf einer groben Reibe reiben. Da die Rüben ca. 2 Stunden gegart werden und etwa die gleiche Menge gekühlt wird, empfehle ich, sie beispielsweise am Abend vorab zuzubereiten.
Sie können Rüben auch auf andere Weise zubereiten - im Ofen in Folie backen. Die Zubereitung dauert genauso lange, behält aber viel mehr Vitamine. Es kann auch in einem Wasserbad gekocht werden.
2. Bärlauchblätter waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Schwänze abschneiden, die Blätter in Streifen schneiden und zu den Rüben in die Schüssel geben. Da Bärlauch ein Knoblaucharoma hat, empfehle ich, den Salat für ein Abendessen zuzubereiten.
3. Das geräucherte Hühnerfleisch in Streifen schneiden und mit allen Produkten in die Salatschüssel geben. Anstelle dieser Fleischsorte können Sie jede andere Ihrer Wahl verwenden.
4. Kombinieren Sie Sauerrahm, Sojasauce und Senf in einer kleinen Schüssel. Gut umrühren, um das Essen gleichmäßig zu verteilen.
5. Den Salat mit dem Dressing würzen und gut vermischen. Vor dem Servieren 15 Minuten im Kühlschrank einweichen.
6. In der Zwischenzeit die Eier kochen. Tauchen Sie sie dazu in kaltes Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Kochen Sie sie nach dem Kochen 8 Minuten lang. Dann zum Abkühlen in Eiswasser geben. schälen und in 2-4 Hälften schneiden. Wachteleier können anstelle von Hühnereiern für Salat verwendet werden. Sie werden auf einer Platte wunderschön aussehen.
Den gekühlten Salat auf einen breiten flachen Teller geben und mit gekochten Eiern garnieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Salat aus Leverda-Bärlauch mit Rüben zubereitet.
