Heute schlage ich vor, ein ungewöhnliches und nicht standardmäßiges Rezept zu kochen - im Ofen gebackene Tomaten, die mit Fleischfüllung gefüllt sind.
Foto des fertigen Gerichts Rezeptinhalt:
- Einige Tipps zur Zubereitung dieses Gerichts
- Arten von Füllungen für gefüllte Tomaten
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Gefüllte Tomaten sind ein riesiges Feld für kulinarische Experimente. Schließlich lassen sich diese saftigen und dichten Becher mit absolut allen Füllungen befüllen. Zum Beispiel verschiedene Kombinationen von Gemüse, Hühnchen, Pilzen, Fleisch, Käse, Kräutern. Alle diese Produkte passen hervorragend zu Tomaten. Außerdem sind gefüllte Tomaten vielseitig einsetzbar. Sie können natürlich sowohl roh als auch im Ofen gebacken serviert werden, wenn es die Füllung zulässt. Sie können auch als kalte und warme Vorspeise verwendet oder als Hauptgericht serviert werden.
Einige Tipps zur Zubereitung dieses Gerichts
Die Zubereitung dieser Vorspeise ist überhaupt nicht schwierig. Damit das Gericht jedoch anständig aussieht und einen köstlichen Geschmack hat, müssen Sie bestimmte Kochregeln kennen.
- Zum Füllen eignen sich reife Tomaten mittlerer Größe mit einem ziemlich dichten Fruchtfleisch.
- Es ist sehr wichtig, dass die Tomaten ungefähr gleich groß sind und die Haut nicht beschädigt wird.
- Achten Sie darauf, Tomaten auf "Stabilität" zu überprüfen. Denn eine ungleichmäßige Tomate wirkt schief, unappetitlich und umständlich.
- Entfernen Sie die Mitte der Tomaten mit einem Tee- (Kaffee-) Löffel oder einem Messer, sehr vorsichtig, um die Wände der Früchte nicht zu beschädigen.
- Schneiden Sie die Oberseite der Tomate ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Die Tomaten werden mit dem Schnitt einige Minuten lang gewendet, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
- Damit die Tomaten beim Backen im Ofen nicht ihre Form verlieren, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein.
Arten von Füllungen für gefüllte Tomaten
Füllungen können sehr vielfältig sein, dennoch sollten die Produkte mit Tomaten kombiniert werden. Natürlich kann man keine Schokolade hineinlegen, niemand wird diese Kombination mögen. Tomaten sind jedoch "freundlich" mit einer großen Menge an Produkten. Der zweite Faktor bei der Wahl der Füllung ist, ob die gefüllten Tomaten wärmebehandelt sind. Denn nicht jede Füllung ist dafür ausgelegt.
Lebensmittel mit Tomatengeschmack zum Füllen:
- Bohnen mit Reis;
- Schinken mit Käse;
- gebratene Champignons mit Käse;
- Mais, Schinken und Mayonnaise;
- geräucherter rosa Lachs mit geschmolzenem Käse;
- geräuchertes Hühnerfilet mit Reis;
- gekochtes Hühnerfilet, Ananas und Käse;
- gekochtes Ei, Käse mit Mayonnaise.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 132 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Tomaten - 10 Stk.
- Schweinefleisch - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Hartkäse - 15 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Mit Fleisch gefüllte gebackene Tomaten kochen
1. Waschen Sie die Tomaten, wischen Sie sie trocken und schneiden Sie die Oberseite ab, damit Sie Zugang zum Fruchtfleisch haben, anstelle dessen Sie die Füllung geben. Versuchen Sie, den Schnitt gleichmäßig und sauber zu machen. Entfernen Sie anschließend vorsichtig das gesamte Fruchtfleisch von jeder Tomate und drehen Sie sie 1-2 Minuten lang um, um die restliche Flüssigkeit abzulassen. Übrigens ist das Tomatenmark in diesem Rezept für uns nicht nützlich, sodass Sie es zum Kochen von Borschtsch, Eintopf oder anderen Gerichten verwenden können.
2. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es, entfernen Sie den Film, die Adern und drehen Sie es in einem Fleischwolf. Die Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser waschen und ebenfalls durch einen Fleischwolf geben. Den Knoblauch schälen und mit einer Presse auspressen. Die Füllung mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
3. Nachdem die überschüssige Flüssigkeit aus den Tomaten abgelaufen ist, diese mit der Fleischfüllung dicht füllen, damit sie sich nicht absetzen kann. Die Tomaten in eine Auflaufform geben, die am besten vollständig und fest mit Tomaten gefüllt ist. Dadurch wird verhindert, dass die Tomaten während des Kochens wackeln und herunterfallen.
4. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und mahlen Sie die Tomaten großzügig. Senden Sie Tomaten mit Füllung zum Backen im auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten. Diese Zeit reicht völlig aus, damit die Tomaten garen, und das Fleisch ist nicht roh. Beim Servieren von Tomaten mit Kräutern garnieren. Sie können sie übrigens als kalten und warmen Snack gleichzeitig verwenden.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von gebackenen würzigen Tomaten mit Fleisch - "Alles wird gut."
