Appetitliches Aroma, süßlicher Geschmack, in Soße getränkt, zarte und krümelige Füllung … gebackene Paprika gefüllt mit Fleisch und Reis. Das Gericht im Ofen ist viel schmackhafter als der Eintopf auf dem Herd. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Paprika ist ein beliebtes Gemüse von vielen. Am köstlichsten ist er im Herbst, wenn er Sonnenlicht und Sommerwärme absorbiert. Daher wird es meistens in dieser Zeit zubereitet, weil die Früchte sind fleischig, saftig, appetitlich, süß und leuchtend rot. Schon das einfache Hinzufügen zu einem Gericht erhält sofort ein unvergleichliches Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack. Und wenn Sie gefüllte Paprikaschoten kochen, geht nichts über dieses Gericht. Es gibt viele Möglichkeiten für die Zubereitung, aber heute werden wir ein anderes Rezept machen - gebackene Paprika gefüllt mit Fleisch und Reis im Ofen. Das Gericht ist lecker, herzhaft, saftig, nahrhaft … es wird sicherlich allen Essern schmecken. Aber bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es nicht überflüssig, die Besonderheiten des Kochens zu kennen. Dann wird der gefüllte Pfeffer nicht zu einer formlosen Masse und die Füllung wird nicht ungebacken.
- Wählen Sie zum Füllen Paprika, die gleichmäßig und mittelgroß sind.
- Wichtig ist, dass die Größe der Paprika ungefähr gleich ist, denn Es dauert unterschiedlich lange, um Früchte unterschiedlicher Größe zur Reife zu bringen.
- Zum Füllen werden Paprika jeder Farbe verwendet: rot, gelb, grün. Gleichzeitig sieht ein hellerer mehrfarbiger Pfeffer appetitlicher aus. Wenn das Gericht also für einen festlichen Tisch zubereitet wird, bevorzugen Sie die roten und gelben Sorten.
- Reis wird am häufigsten für Hackfleisch verwendet. Es sollte bis zur Hälfte vorgekocht werden.
- Hackfleisch wird vom Rind, Schwein, Huhn oder gemischt verwendet. Hackfleisch kann fertig gekauft werden, aber es ist besser, es selbst durch einen Fleischwolf zu drehen.
- Gefüllte Paprikaschoten mit Sauerrahm werden serviert, und wenn sie in Sauce gebacken wurden, werden sie dazu serviert.
- Garnierung für gefüllte Paprika ist nicht erforderlich, denn es ist ein autarker heißer Snack.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 289 kcal.
- Portionen - 8-10 Stk. Pfeffer
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Süße Paprika - 8-10 Stk. je nach größe
- Fleisch (jede Art) - 600 g Reis - 100 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Peperoni - 0,5 Schoten
- Knoblauch - 4 Nelken
- Tomaten - 5-7 Stk.
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine große Prise
- Grüns (Koriander, Petersilie) - Bund
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von gebackenen Paprika gefüllt mit Fleisch und Reis, Rezept mit Foto:
1. Reis unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in einen Topf geben, mit Trinkwasser auffüllen und nach 10 Minuten Kochen kochen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2. Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie die Adern, Folie und überschüssiges Fett ab. Zwiebeln schälen und waschen. Drehen Sie das Essen durch einen Fleischwolf mit einem mittleren Rost.
3. Gekochten Reis, gehackte Kräuter und fein gehackte Knoblauchzehen mit Peperoni zum Hackfleisch geben.
4. Das Hackfleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer, eventuellen Gewürzen würzen und gut vermischen.
5. Süße Paprikaschoten mit kaltem Wasser waschen und mit einem trockenen Handtuch trocknen. Entfernen Sie den Stiel, reinigen Sie die Samen im Inneren und schneiden Sie die Trennwände ab.
6. Die Paprika mit Hackfleisch und Reis füllen.
7. Legen Sie die Paprika in eine Auflaufform.
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8. Waschen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser, schneiden Sie sie in Spalten und geben Sie sie in eine Küchenmaschine, in die der Aufsatz „Schneidemesser“eingesetzt wird. 2 geschälte Knoblauchzehen, geschälte Peperoni, Salz und schwarzen Pfeffer zu den Tomaten geben.
neun. Die Tomaten zu einer Püree-Konsistenz hacken.
10. Gefüllte Paprikaschoten, in einer Form ausgelegt, über Tomatenpüree gießen.
11. Schicken Sie die Paprika in einen vorgeheizten Ofen, um 45 Minuten lang auf 180 Grad zu backen. In der ersten halben Stunde die Paprikaschoten unter geschlossenem Deckel oder Folie garen, dann herausnehmen, um die Paprikaschoten zu bräunen. Servieren Sie die gekochten gebackenen Paprika gefüllt mit Fleisch und Reis heiß mit der Tomatensauce, in der sie gekocht wurden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gefüllte Paprikaschoten im Ofen zubereitet.
