Kandierte Früchte sind schon lecker und selbstgemachte sind doppelt angenehm. Von den vielen interessanten Optionen ist die Zucchini die ungewöhnlichste. Darüber hinaus ist es billig und eine ausgezeichnete Option, um die Lebensdauer eines Gemüses für lange Zeit zu verlängern. Lass uns kochen!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Zucchini wachsen und wachsen wie Unkraut. Sie wurden bereits in verschiedenen Formen zubereitet, sie machten Marmelade, gefroren für die zukünftige Verwendung, gedrehte Konservierung usw. Es ist Zeit, aus diesem einfachen Gemüse eine süße Zubereitung zu machen - kandierte Früchte. Sie werden ganz einfach zu Hause zubereitet. Die Technologie unterscheidet sich praktisch nicht von der, mit der solche Süßigkeiten aus anderen Produkten hergestellt werden. Die Stücke sind nicht zuckerhaltig, mäßig süß, mit einem dezenten Zitronen-Nachgeschmack, flexibel und fest genug. Sie sind ein großartiger Ersatz für im Laden gekaufte Süßigkeiten. Für unsere Kinder das beste Dessert - ausschließlich natürlich, ohne Farb-, Konservierungs- und schädliche Zusatzstoffe! Darüber hinaus können sie nicht nur in eigener Form verzehrt, sondern auch zum Backen verwendet werden.
Es kann einen Tag oder länger dauern, kandierte Früchte zu kochen. Das hängt von der Trocknungsmethode ab. Wenn Sie beispielsweise kandierte Früchte in einem Ofen oder einem speziellen Trockner kochen, dauert es 4-5 Stunden. Das Trocknen bei Raumtemperatur dauert einige Tage. Aber egal wie lange das Gemüse getrocknet wird, dieses Rezept kann man als schnelle Desserts einstufen. Daher empfehle ich Ihnen, sie auf jeden Fall zu kochen, außerdem werden kandierte Zucchini beim Verkosten völlig unkenntlich. Und auch wer dieses Gemüse in seiner süßen Form nicht mag, wird es gerne verwenden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 224 kcal.
- Portionen - 100 g
- Kochzeit - etwa ein Tag
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Zucker - 200 g
Schritt für Schritt kandierte Zucchini kochen:
1. Waschen und trocknen Sie die Zucchini. Schäle und entferne große Kerne, wenn du altes und reifes Gemüse verwendest. Mit jungen Früchten geht das nicht, denn sie haben eine dünne Haut und praktisch keine Samen. Danach die Früchte in mittelgroße Würfel schneiden. Aber nicht sehr fein mahlen, denn Wenn sie getrocknet sind, nehmen sie um das 2-3-fache an Größe ab.
2. Die geschnittenen Früchte in einen Kochtopf geben und mit Zucker bestreuen.
3. 1-2 Stunden stehen lassen, damit sich der Zucker auflöst und das Gemüse entsaftet.
4. Waschen und trocknen Sie die Zitrone. Den Saft auspressen, die Schale in dünne Streifen schneiden und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Alles in den Topf zu den Zucchini geben.
5. Den Topf auf den Herd stellen, aufkochen und bei mittlerer Hitze nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und in Salzlake ruhen lassen, um die Stücke mit Sirup zu nähren.
6. Ein Backblech mit Pergament auslegen und das Gemüse auslegen. Schicken Sie sie 3-4 Stunden in einen auf 60 Grad erhitzten Ofen. Dabei manchmal umdrehen, damit die kandierten Früchte von allen Seiten gleichmäßig trocknen. Kandierte Früchte gelten als fertig, wenn sie nicht an den Händen kleben, elastisch, aber flexibel sind.
Sie können sie auch auf dem Balkon an der frischen Luft trocknen lassen. Dann trocknen sie mindestens einen Tag lang. Und wenn Sie möchten, können Sie fertige kandierte Früchte etwas unter dem Grill aufbewahren, damit sie einen goldenen Farbton erhalten. Denn kandierte Zucchini haben für viele eine sehr helle und nicht appetitliche Farbe.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man kandierte Zucchini zubereitet.
