Knoblauch hässlich in großen Mengen? Sie wissen nicht, wie Sie es für die langen Wintermonate aufbewahren sollen? Ich schlage vor, darüber zu sprechen, wie man getrockneten Knoblauch für den Winter zu Hause herstellt, damit er bis zur nächsten Saison gelagert werden kann. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Knoblauch ist als aromatisches und herzhaftes Gewürz bekannt, das Gerichten einen besonderen Geschmack und Geruch verleiht. Es ist berühmt für seine medizinischen Eigenschaften und wird daher in der Volksmedizin aktiv eingesetzt. Viele Hausfrauen verwenden es für Zubereitungen, fügen es zu Salaten, Hackfleisch und anderen Gerichten hinzu. Aber nicht jeder weiß, dass man Knoblauch für den Winter vorbereiten kann, indem man die Nelken trocknet. Gleichzeitig bleiben alle heilenden Substanzen in ihnen erhalten.
Natürlich ist es jetzt kein Problem, fertige Knoblauchwürze zu kaufen, aber es ist besser, es selbst zu Hause zu machen. Ein solcher Rohling ist nicht mit Ladenprodukten zu vergleichen. Sie können Knoblauch mit ganzen Köpfen, Nelken, gehackt und gedreht trocknen. Knoblauch jeder Sorte ist zum Trocknen geeignet.
Das fertige getrocknete Produkt ist in dehydrierter Form gut gelagert und wird unabhängig für die Herstellung von Suppen, Würsten, Einlegen und Einsalzen verwendet. Es wird in Form von Spänen und Pulver gespeichert. Damit werden pflanzliche Gewürze, Saucen und Gewürze hergestellt. Wenn es zu Gerichten hinzugefügt wird, verleiht dieses aromatische Gemüse Geschmack und Appetit. Die Besonderheit des getrockneten Gemüses ist genau das Aroma, das aus dem natürlichen Ester von Allicin entsteht, der antioxidative und antiseptische Eigenschaften hat. Eine solche Zubereitung bringt Abwechslung in die Speisekarte und ermöglicht es Ihnen, einen unglaublich exquisiten Geschmack zu genießen.
Siehe auch, wie man Knoblauch mit Schnittlauch einlegt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 486 kcal.
- Portionen - das Produkt trocknet 2, 3 mal aus
- Kochzeit - 5 Stunden
Zutaten:
Knoblauch - jede Menge
Schrittweise Vorbereitung von getrocknetem Knoblauch für den Winter, ein Rezept mit Foto:
1. Knoblauch schälen. Drücken Sie dazu mit der Handfläche auf die Knoblauchspitze, damit sie in den Schnittlauch zerbröselt. Um die Schalen leicht von den Gewürznelken zu entfernen, drücken Sie mit der Seite des Messers auf die Gewürznelke, bis der Saft freigesetzt wird.
2. Schneiden Sie den geschälten Knoblauch in kleine Scheiben.
3. Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech, das in einen auf 50 ° C vorgeheizten Ofen gestellt wird, und trocknen Sie den Knoblauch für den Winter 5 Stunden lang. Gleichzeitig rühren Sie es regelmäßig um, damit es gleichmäßig trocknet.
Aus dem fertigen getrockneten Knoblauch können Sie Knoblauchpulver herstellen. Dazu mehrmals durch den Mahlaufsatz eines Fleischwolfs führen oder eine Kaffeemühle verwenden. Die getrockneten Würfel werden zu Pulver.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von getrocknetem Knoblauch.
