Wie kocht man grüne Bohnen, damit sie ihre wertvollen Eigenschaften behalten, zart, angenehm, appetitlich und schön aussehen? Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zum richtigen Kochen von grünen Bohnen. Videorezept.
Auf den ersten Blick scheint es nicht schwierig zu sein, grüne Bohnen zu kochen. Aber wenn Sie bestimmte Nuancen nicht beachten, können Sie seinen Geschmack verderben. Es muss weich sein, nicht faserig oder "gummiartig". Knusprige Spargelbohnen sind eine großartige Ergänzung zu Salat, Suppe, Beilage …
In den meisten Fällen wird Spargel in einem Topf gekocht. Gleichzeitig ist es wichtig, dass das Produkt seine Farbe und seine Nährstoffe vollständig behält. Und alle Ernährungswissenschaftler und kulinarischen Spezialisten sprechen über die Vorteile von grünen Bohnen. Schließlich ist dies ein Lagerhaus für Spurenelemente und Vitamine verschiedener Gruppen. Daher sollte es so oft wie möglich in Ihr Menü aufgenommen werden. Bevor Sie jedoch mit dem Kochen von Bohnen beginnen, müssen Sie die richtige auswählen. Achten Sie auf die Schoten, sie sollten den gleichen Reifegrad haben, vorzugsweise junge Exemplare. Sie sind an ihrer Farbe zu erkennen: blassgelb oder blassgrün. Hochwertige Schoten sind elastisch, nicht viskos, ohne Lethargie und Trockenheit. Überreife Schoten brauchen länger zum Kochen, als einen Teil der Vitamine zu verlieren. Sie sind faserig und nicht so empfindlich. Es ist verboten, rohe grüne Bohnen zu verwenden, weil in seiner Rohform enthält es Schadstoffe.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 31 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Grüne Bohnen - beliebige Menge
- Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von gekochten grünen Bohnen, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie die grünen Bohnen, entfernen Sie braune und verdorbene Stiele und schneiden Sie auch die dunklen Stellen ab. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser waschen.
2. Übertragen Sie die Früchte in einen Kochtopf.
3. Mit Wasser auffüllen, um die Schoten mit einem Finger zu bedecken, und mit Salz abschmecken. Obwohl Salz nicht notwendig ist.
4. Zum Kochen bringen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Wenn die Schoten groß oder alt sind, kochen sie 10 Minuten lang. Um zu verhindern, dass frische Bohnen nach dem Trocknen ihre Farbe verlieren, kochen Sie sie unter geschlossenem Deckel.
5. Kippen Sie es in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten. Dies ist besonders wichtig, wenn die Schoten weiter einfrieren.
6. Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab und verwenden Sie die gekochten grünen Bohnen für alle Arten von Gerichten.
Notiz
: Grüne Bohnen können in anderen modernen Geräten gekocht werden:
- Dampfer. Legen Sie es dazu in 1-2 Schichten in einen Wasserbadbehälter. Gießen Sie Wasser in das spezielle Wasserfach. Stellen Sie den Dampfgarer für 15 Minuten auf den Kochmodus, für große Schoten - 20-25 Minuten.
- Mikrowelle. Legen Sie die Schoten in eine mikrowellengeeignete Schüssel, bedecken Sie sie mit kochendem Wasser und stellen Sie sie in die Mikrowelle. Kochen Sie es 1,5 Minuten bei 800-900 Watt, große und alte Schoten - 2-2,5 Minuten.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von grünen Bohnen.
