Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zum Kochen von Spargel mit Bohnen und Paprika in Tomatensauce. Eine schlanke, kohlenhydratarme, gesunde Beilage. Videorezept.
Spargel mit Bohnen und Paprika in Tomatensauce ist ein leicht zuzubereitendes, aber schmackhaftes und diätetisches Gericht. Es kann das ganze Jahr über gekocht werden. Im Sommer aus frischem Gemüse und im Winter aus Tiefkühlware.
Nach diesem Rezept können Sie ein Gericht nicht nur für einen Familientisch, sondern auch für eine festliche Veranstaltung zubereiten. Es ist besonders für die Fastenzeit geeignet, da. es enthält keine tierischen Produkte. Auf Wunsch kann das Gericht jedoch mit diätetischer Hähnchenbrust oder Pilzen ergänzt werden. Dieses Lebensmittel ist kalorienarm und daher für diejenigen geeignet, die eine Diät einhalten.
Zum Schmoren eignen sich alle grünen Bohnen: grün, gelb und sogar lila. Das Wichtigste ist, Bohnen zu wählen, die milchig sind, wenn die Bohnen frei von Ballaststoffen sind. Eine solche Pflanze ist die empfindlichste. Sie enthalten viele Vitamine A, B, C, Kalzium, Mineralsalze, Eisen. Und in Bezug auf den Gehalt an vollständigen Proteinen übertreffen Bohnen Fisch deutlich. Der einzige Nachteil von grünen Bohnen ist, dass ihre Saison schnell vergeht, buchstäblich 2-3 Wochen. Verpassen Sie daher nicht den Moment, um mit ihr köstliche Gerichte zu genießen.
Siehe auch, wie man Spargel mit Knödeln macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 145 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten, plus 6-8 Stunden zum Kochen von Bohnen
Zutaten:
- Bohnen - 150 g
- Süße Paprika - 1 Stk. (im Rezept eingefroren)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Grüns (beliebig) - Haufen
- Spargel - 200 g (gefroren im Rezept)
- Tomatensauce - 50 ml
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Kochen von geschmortem Spargel mit Bohnen und Paprika in Tomatensauce, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie die Bohnen und sortieren Sie die verdorbenen aus. Füllen Sie es mit kaltem Trinkwasser und lassen Sie es 4-6 Stunden ruhen. Gleichzeitig das Wasser 2-3 mal wechseln, damit es nicht gärt. Wenn Sie das Wasser nicht wechseln können, bewahren Sie die Bohnen im Kühlschrank auf. Es ist am bequemsten, es nachts mit Wasser zu füllen.
2. Die Bohnen abgießen und abspülen. Legen Sie es in einen Kochtopf, füllen Sie es mit 2 mal mehr Wasser als die Bohnen und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd.
3. Die Bohnen zum Kochen bringen, mäßig köcheln lassen und ohne Deckel garen, bis sie weich und weich sind. Das Gericht 15 Minuten vor dem Garen mit Salz würzen. Die durchschnittliche Kochzeit für weiße Bohnen beträgt 45-60 Minuten.
4. Drehen Sie die fertigen Bohnen auf ein Sieb, um das Wasser abzulassen.
5. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und fügen Sie Spargelbohnen hinzu. Wenn du ihn frisch verwendest, koche ihn 5 Minuten vor, schneide die Enden auf beiden Seiten ab und schneide die Schoten je nach Größe in 2-3 Stücke. Bei gefrorenen Früchten brauchen Sie dies nicht zu tun, denn den bereits zubereiteten Spargel einfrieren. Legen Sie es gefroren in die Pfanne, es taut direkt in der Pfanne auf.
6. Paprika in die Pfanne geben. Wenn es gefroren ist, legen Sie es so ein, wie es ist. Frisches Obst waschen, Stiel mit Saatkasten entfernen, Trennwände abschneiden und in Streifen schneiden.
7. Das Essen in einer Pfanne etwa 5-7 Minuten braten.
8. Schicken Sie die gekochten Bohnen in die Pfanne.
9. Fügen Sie dem Essen Tomatenmark hinzu. Es kann hausgemachte Pasta oder Industriesauce sein. Frische gedrehte oder gefrorene Tomaten. Oder einfach nur geschnittene Tomaten.
10. Den Spargel mit Bohnen und Paprika in Tomatensauce mit schwarzem Pfeffer Salz würzen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs alle Kräuter hinzu.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von grünen Bohnen in Tomatensauce.
