Wie lange dauert es, weiße Bohnen mit und ohne Einweichen zu kochen? Methoden zu seiner Herstellung. Nützliche Tipps und Tricks. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Von allen Bohnen sind weiße Bohnen beim Kochen am beliebtesten. Da das Produkt mit einer zarten Konsistenz erhalten wird und einen angenehmen exquisiten Geschmack hat. Damit der Geschmack jedoch gute Ergebnisse erzielt, muss er richtig gekocht werden. Wenn Sie alle Tipps und Tricks befolgen, werden die Bohnen nie bitter und zäh. Natürlich braucht es viel Zeit, weiße Bohnen zu kochen, aber das Ergebnis wird sich lohnen.
Es ist zu beachten, dass gekochte Bohnen an sich einen angenehmen Geschmack haben. Aber auch viele leckere, herzhafte und gesunde Gerichte lassen sich daraus zubereiten. Bohnen gelten aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts und fast ohne Fett als Nahrungsergänzungsmittel, das beim Abnehmen hilft und den Körper effektiv entgiftet. Es enthält auch nützliche Elemente und Vitamine sowie viel Protein, mit dem Sie Fleisch in der Ernährung ersetzen können. Dies gilt insbesondere während des Fastens und für Menschen, die keine Fleischprodukte konsumieren.
Siehe auch, wie man aromatisierte Bohnen mit Hühnchen und Gemüse kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 218 kcal.
- Portionen - 250 g fertig
- Kochzeit - 8 Stunden
Zutaten:
- Bohnen - 100 g
- Salz - 1 TL
Schrittweises Kochen von kochenden weißen Bohnen mit Einweichen, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie die Bohnen, sortieren Sie verdorbene, faule, große, schmutzige und getrocknete aus. Die Oberfläche guter Bohnen ist glatt und eben, die Bohnen fühlen sich fest und dicht an.
2. Die Bohnen in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
3. Schicken Sie es in einen tiefen Behälter.
4. Füllen Sie Bohnen mit kaltem Trinkwasser im Verhältnis 1: 2: 1 Portion Bohnen zu 2 Portionen Wasser.
5. Lassen Sie es 4-6 Stunden bei Raumtemperatur einweichen, jedoch nicht länger als 12 Stunden. Während dieser Zeit werden die Bohnen weich und alle Schadstoffe werden an das Wasser abgegeben. Gleichzeitig das Wasser alle 2-3 Stunden auf frisches Wasser umstellen, damit es nicht gärt. Wenn es nicht möglich ist, die Flüssigkeit zu wechseln, geben Sie dem Wasser etwas Soda hinzu: für 500 ml Flüssigkeit? Teelöffel Sprudel.
Das Einweichen der Bohnen hilft nicht nur, sie schnell zu kochen, sondern auch eine erhöhte Gasbildung im Magen zu vermeiden.
6. Geben Sie die Bohnen in ein Sieb, um das gesamte Wasser abzulassen, und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Das Wasser, in dem die Bohnen eingeweicht wurden, ist nicht zum Verzehr geeignet.
7. Übertragen Sie die Bohnen in einen Kochtopf mit schwerem Boden.
8. Füllen Sie sie mit Trinkwasser im gleichen Verhältnis - 1: 2.
9. Kochen Sie die Bohnen nach dem Kochen ohne Deckel bei mittlerer Hitze 1 Stunde lang, bis sie weich sind. Fügen Sie während des Kochens nach Bedarf Wasser hinzu, damit die Bohnen nicht anbrennen. Salzen Sie sie 10 Minuten, bis sie weich sind. Bestimmen Sie die Bereitschaft der Bohnen, indem Sie sie probieren. Wenn sie zäh und zu wenig gekocht sind, kochen Sie 5-10 Minuten weiter und versuchen Sie es erneut.
10. Werfen Sie die fertigen Bohnen auf ein Sieb, um überschüssiges Wasser abzulassen.
Sie können weiße Bohnen auch mit Einweichen in der Mikrowelle für 10-15 Minuten kochen, je nach Leistung des Geräts. Bei einem Multicooker erhöht sich die Zeit auf 60 Minuten.
Weiße Bohnen können für jede Mahlzeit verwendet werden. Es ist nicht nur eine ausgezeichnete unabhängige Beilage, sondern auch eine großartige Ergänzung zu Salaten, Suppen, Hauptfleischgerichten und Toppings für Torten und Torten. Bohnen passen gut zu Fleisch, Gemüse, Pilzen, Fisch.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von weißen Bohnen mit Einweichen.
