Wenn Sie ein Fan von feuchten, „schweren“Backwaren mit einem charakteristischen Riss sind, dann werden diese luxuriösen Muffins definitiv Ihren Geschmack treffen. Und um sie besonders schmackhaft zu machen, verrate ich Ihnen ein paar technologische Tricks.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die Herstellung dieser Quark-Muffins ist überhaupt nicht schwierig. Die Hauptzutat ist Hüttenkäse, und das übliche kalorienreiche Mehl wird durch Haferflocken ersetzt, wodurch Backwaren viel gesünder und weniger kalorienreich werden. Damit die Muffins jedoch lecker werden, müssen Sie zunächst frische Hühnereier und ein hochwertiges fermentiertes Milchprodukt wie Hüttenkäse kaufen. Es sollte fetthaltig, nicht diätetisch und fettarm sein. Sie können süßen Babykäse verwenden, aber in diesem Fall müssen Sie die Zuckermenge anpassen, damit die Delikatesse nicht zu süß wird. Wichtig ist es auch, alle Produkte vor dem Garen vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie die gleiche Raumtemperatur annehmen - dann ist es einfacher, eine homogene Teigstruktur zu erreichen.
Die Muffins können direkt nach dem Kochen serviert werden, halten sich aber super, bleiben lange frisch, fluffig und würzig. Daher können sie mehrere Tage im Voraus in großen Mengen gekocht werden. Sie können Rosinen, getrocknete Aprikosen, zerkleinerte Nüsse und andere Fruchtzusätze hinzufügen, um das kulinarische Meisterwerk zu diversifizieren und die Cupcakes herzhafter zu machen. Diese Zutaten verleihen den Quarkbackwaren einen unbeschreiblichen Geschmack! Um den Geschmack des Desserts zu veredeln, können Sie außerdem etwas Brandy oder Cognac hinzufügen. Alkohol verdunstet beim Backen, so dass dieses Dessert von Kindern gegessen werden kann.
Wenn Sie zum Backen Metallformen verwenden, befeuchten Sie diese mit Wasser und bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl. Mit Silikonformen und Papiereinlagen brauchen Sie nichts zu tun.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 202 kcal.
- Portionen - 9
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g
- Haferflocken - 100 g
- Butter - 50 g
- Ei - 1 Stk.
- Zucker - 5 Esslöffel oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
- Soda - 1 TL
Quark-Muffins herstellen
1. Haferflocken, vorzugsweise Instant, in eine Rührschüssel geben. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
2. Fügen Sie Hüttenkäse und weiche Butter hinzu und schlagen Sie ein Ei ein. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, empfehle ich, den Hüttenkäse zu hacken oder durch ein Sieb zu reiben. Dann wird die Textur der Cupcakes viel weicher.
3. Rühren Sie die Lebensmittel gut um, bis eine homogene, glatte Paste entsteht.
4. Bereiten Sie die Formen vor und füllen Sie sie mit 2/3 des Teigs. der Teig geht beim Backen leicht auf. Wenn Sie Silikonformen haben, können Sie damit nichts anfangen, die Cupcakes kleben nicht daran.
5. Die vorbereiteten Muffins etwas abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen, mit Puderzucker bestreuen und servieren. Wenn die Backwaren heiß aus der Form genommen werden, können sie brechen. es ist sehr zerbrechlich, wenn es heiß ist. Daher braucht sie etwas Zeit, um zu greifen.
Siehe auch das Video-Rezept, wie man Quark-Muffins - Muffins mit Rosinen schnell macht.
