Schokoquark-Knödel gehören zu den einfachsten und beliebtesten Leckereien aus der Kindheit. Und wenn Sie nicht wissen, wie man sie richtig zubereitet, hilft Ihnen mein Rezept dabei, alle Feinheiten und Geheimnisse des Gerichts kennenzulernen.
Rezeptinhalt:
- Tipps für leckere Knödel
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Dieses Gericht mit verschiedenen Namen ist "von Moskau bis in die Außenbezirke" beliebt. Es wird auch Knödel und faule Knödel und Gnocchi und Knödel genannt … Sie sind sehr hilfreich, wenn Sie schnell etwas für ein herzhaftes und warmes Frühstück, Abendessen oder Dessert finden müssen. Immerhin dauert der Teigknetvorgang nur 10 Minuten und noch ein paar Minuten zum Kochen. Dieses Dessertgericht wird ganz einfach und aus handelsüblichen Produkten zubereitet, besondere Kochkünste und raffinierte Zutaten sind im Rezept nicht erforderlich. Es ist auch praktisch, solche Knödel im Voraus zuzubereiten und für die zukünftige Verwendung einzufrieren und bei Bedarf einfach zu kochen.
Knödel schmecken sowohl allein als auch mit Butter und mit Beeren sowie mit Sauerrahm und Kondensmilch und Ihren Lieblingsmarmeladen. Alle Optionen sind in Ordnung, das Gericht fällt trotzdem luftig und leicht aus. Und wenn man dem Topfenteig Kakaopulver hinzufügt, erhält man Schokoknödel. Jeder wird sie wegen ihres Schokoladenaromas und ihres zarten Kaffee- und Quarkgeschmacks lieben.
Tipps für leckere Knödel
- Den Hüttenkäse vor dem Kochen gut ausdrücken, dann wird weniger Mehl benötigt.
- Verwenden Sie frischen Quark und niemals sauer. Andernfalls werden Knödel nie lecker und Zucker kann die Säure von abgestandenem Hüttenkäse nicht verbergen.
- Vor dem Kochen ist es ratsam, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu wischen oder mit einem Mixer zu schlagen, dann wird der Teig homogen und zart. Aber wenn Sie gerne kleine Quarkklumpen fühlen, dann müssen Sie das nicht.
- Das Mehl wird nach und nach hinzugefügt, um es nicht zu übertreiben. Ansonsten bekommt man gekochte Brötchen, keine Hüttenkäseknödel.
- Knödel werden lange nicht gekocht, sonst kochen sie, besonders wenn sich wenig Mehl im Teig befindet.
- Geben Sie allen Knödeln die gleiche Form, damit sich die Garzeit nicht unterscheidet.
- Knödel sollten nur in kochendem Wasser und in großen Mengen gekocht werden.
- Nach dem Absenken der Knödel in das Wasser werden sie sofort gemischt, damit sie nicht zu einem ganzen Klumpen zusammenkleben und nicht am Pfannenboden kleben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 253 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g
- Weizenmehl - 3-4 Esslöffel
- Ei - 1 Stk.
- Zucker - 2 Esslöffel oder nach Geschmack
- Kakaopulver - 1 Esslöffel
- Salz - eine Prise
Schoko-Quark-Knödel kochen
1. Trockenen körnigen Quark in einen Behälter geben und mit einer Gabel zerdrücken. Zucker hinzufügen und ein Ei unterschlagen. Es ist ratsam, Hüttenkäse dicker und trockener zu wählen, dann werden die Knödel schmackhafter. Wenn der Quark sehr wässrig ist, achten Sie darauf, die überschüssige Feuchtigkeit herauszudrücken.
2. Eine Prise Salz, Mehl und Kakaopulver in eine Schüssel geben. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, um es nicht zu übertreiben. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass Sie dem Teig mehr Mehl hinzufügen müssen, wenn Sie dem Hüttenkäse keine Feuchtigkeit entzogen haben, wodurch das Gericht kalorienreicher wird.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist und alle Klumpen kneten. Für diesen Vorgang kann ein Mixer verwendet werden. Die Konsistenz des Teigs sollte weich sein und nicht an den Händen kleben. Wenn der Teig weiterhin klebt, noch etwas Mehl hinzufügen.
4. Bestreuen Sie einen Teller mit Mehl, legen Sie den Teig darauf, der mit langen Würstchen ausgerollt wird.
5. Schneiden Sie die entstandenen Topfenwürste gleichmäßig in etwa 3 cm große Stücke.
6. Trinkwasser in einen Topf geben, aufkochen und abwechselnd die Knödel zum Garen absenken, dann sofort gut mischen, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn die Knödel an der Oberfläche der Pfanne schwimmen, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und legen Sie sie auf einen Teller, bestreuen Sie sie mit Zucker oder fetten Sie sie mit Butter ein. Servieren Sie heiße Schokoladenquarkknödel mit Sauerrahm, Kondensmilch oder heißer Schokolade.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Hüttenkäseknödeln:
