Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines gesunden und einfachen Rotkohlsalats mit Gurken und Kräutern. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Rotkohl hat ausgezeichnete Lagereigenschaften, sodass er den ganzen Winter über frisch verwendet werden kann. Daraus werden köstliche und schöne Salate hergestellt. Die Blätter eines Kohlkopfes sind zäher als ein Weißkohl, daher muss er sehr dünn gehackt werden. Und um den Salat zarter zu machen, wird dünn geraspelter Kohl gesalzen und gemahlen. Dadurch werden die Blätter weicher und zarter. Einige Hausfrauen gießen kochendes Wasser über die gehackten Blätter, decken sie mit einem Deckel ab und lassen sie 20-30 Minuten ruhen. Dann werden sie in ein Sieb geworfen, abgekühlt und für Salat verwendet.
Um die satte, leuchtende Farbe des Rotkohls zu erhalten, fügen Sie dem Salat etwas Rotwein, Zitronensaft oder Essig hinzu. Zusatzprodukte wie Knoblauch, Gurken, Kräuter, Eier, Wurst, Tomaten oder ein komplexes Dressing unterstreichen den Geschmack von Rotkohl. Und Zhmenya-Walnüsse verleihen dem Salat Raffinesse und machen ihn festlich.
Es ist erwähnenswert, dass Rotkohl für seine wohltuenden Eigenschaften sehr geschätzt wird. Dank des natürlichen Farbstoffs Anthocyan stärkt es die Gesundheit, beugt Leukämie vor, verjüngt, stellt die Wände der Blutgefäße wieder her, wirkt bakterizid und verbessert das Sehvermögen. Um gesund und vital zu bleiben, sollten Sie es daher in Ihre Ernährung aufnehmen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 38 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Rotkohl - 200 g
- Dill - kleiner Bund
- Pflanzenöl - zum Dressing
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Gurken - 1 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Rotkohlsalat mit Gurken und Kräutern, Rezept mit Foto:
1. Gurken waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneide sie in dünne Halbringe.
2. Vom Kohl das gewünschte Stück abschneiden und in dünne Streifen schneiden. Den Kohl mit Salz würzen und mit den Händen gut zerdrücken, damit der Saft fließen kann. Dadurch wird der Salat saftiger. Blaukohl kann Ihre Hände blau machen. Um diese Flecken zu entfernen, reiben Sie Ihre Handflächen mit Essig oder Zitronensaft ein.
3. Waschen Sie das Grün und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Hacken Sie es fein.
4. Alles Gemüse in eine Schüssel geben, salzen und mit Pflanzenöl würzen.
5. Rühren Sie den Salat um und servieren Sie ihn auf den Tisch. Wenn Sie möchten, können Sie es 15 Minuten im Kühlschrank vorkühlen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Rotkohlsalat macht.
