Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchenkoteletts: eine Reihe von Produkten und Regeln für die Zubereitung eines köstlichen Hähnchenfiletgerichts. Videorezepte.
Flauschige Hähnchenkoteletts sind eine interessante Interpretation eines köstlichen Fleischgerichts aus Hähnchenfilet mit geschlagenem Eiweißteig. Solche Speisen sind in der Regel schnell genug zubereitet, so dass beim Kochen viel Zeit gespart wird. Natürlich kann Fleisch nach diesem Rezept im Voraus zubereitet und dann aufgewärmt oder unmittelbar vor der Ankunft der Gäste zubereitet werden.
Das gebratene Fleisch von Hähnchenfilet erweist sich als sehr lecker und weich. Und wenn Sie den richtigen Teig herstellen, bleibt Feuchtigkeit in den Stücken und das Gericht wird sehr saftig. Das Highlight dieses Hähnchenkotelett-Rezepts ist die Trennung des Eies in Eigelb und Eiweiß. Und aus Proteinen entsteht ein flauschiger Mantel, sehr appetitlich und ein wenig knusprig.
Geschmacksrichtungen können sehr vielfältig sein. Sie können jedes Gewürz verwenden, das gut zu Hühnchen passt, wie Rosmarin, Knoblauch, Thymian, Oregano. Und wenn Sie das Produkt kurz vor dem Kochen mit Kurkuma marinieren, können Sie dem Fruchtfleisch eine schöne gelbliche Tönung verleihen. Sie können auch Senf oder Sojasauce verwenden.
Daher präsentieren wir Ihnen ein einfaches, aber interessantes Rezept für Hähnchenkoteletts mit einem Foto des gesamten Kochvorgangs.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 210 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 1 kg
- Eier - 3 Stk.
- Mehl - 4-5 Esslöffel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl - 50 ml
Schritt für Schritt flauschige Hähnchenkoteletts kochen
1. Bevor Sie Hähnchenkoteletts im Teig zubereiten, verarbeiten Sie das Hähnchenfilet. Es muss gewaschen, getrocknet, unnötige Elemente davon abgeschnitten werden - Haut, Knorpel und Knochen. Dann schneiden wir jede Hälfte der Länge nach in drei Teile, um breite Stücke zu erhalten. Anschließend mit einem speziellen Hammer abschlagen und mit Pfeffer und Salz würzen.
2. Trennen Sie die Eier sehr sorgfältig, damit das Eigelb nicht in das Eiweiß gelangt, sonst schlägt die Masse nicht. Das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis eine luftige, aber stabile Masse entsteht. Das Eigelb mit einer Gabel etwas schlagen.
3. Als nächstes tauchen Sie das Hähnchenkotelett vollständig in das Eigelb.
4. Dann von allen Seiten gesiebtes Mehl einrollen.
5. Bevor Sie die Hähnchenkoteletts flauschig machen, tauchen Sie sie in eine Schüssel mit Eiweiß. Um die gesamte Fläche abzudecken, helfen wir mit unseren Händen.
6. Eine Bratpfanne mit einer mäßigen Menge Pflanzenöl vorheizen. Wir legen die Fleischzubereitungen nacheinander an.
7. Etwa 5 Minuten stehen lassen und umdrehen. Während dieser Zeit bekommt eine Seite einen schönen goldenen Farbton und das Fleisch ist fast vollständig gebraten. Wir bleiben 4-5 Minuten auf der zweiten Seite, damit sie auch attraktiv wird. Aus der Pfanne nehmen und überschüssiges Pflanzenfett abtropfen lassen. Wir servieren den Teller.
8. Leckere und herzhafte Hähnchenkoteletts im flauschigen Proteinmantel sind fertig! Wir servieren sie mit einer Gemüsebeilage oder Brei. Sie können auch Gurken oder frische Gemüsesalate anbieten.
Siehe auch Videorezepte:
1. Flauschige Hähnchenkoteletts
2. Hähnchenkoteletts, die zartesten
