Im Ofen gebackene und in Paniermehl panierte Hähnchenkoteletts brauchen nicht viel Zeit zum Kochen, sie sind diätetisch und sehr gesund. Nehmen Sie das Rezept in Ihre Notizen auf, es wird Ihnen mehr als einmal helfen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Das Wichtigste bei der Zubereitung von Hähnchenfilets ist, dass das Fleisch flauschig und zart bleibt. Dafür gibt es ein wichtiges Geheimnis – den Teig, der dem Fleisch hilft, seine Saftigkeit und Zartheit zu bewahren. Ganz anders kann es mit der Zugabe von allerlei Gewürzen, Mehl, Käse, Kräutern, Crackern usw. Es ist auch wichtig, gekühltes Fleisch anstelle von Eiscreme zu verwenden. Und wenn dennoch ein Eisprodukt verwendet werden muss, muss es richtig aufgetaut werden, d.h. lange auf der untersten Ablage des Gefrierschranks. Verwenden Sie keine Mikrowelle oder heißes Wasser, da dies den Geschmack des Produkts beeinträchtigt.
Im Ofen gebackene Hähnchenkoteletts werden saftig, lecker und völlig trocken und nicht zäh. Dies ist eine großartige Option für ein leichtes Abendessen oder ein herzhaftes Mittagessen mit einer beliebigen Beilage. Sie abwechslungsreich das Tagesmenü und schmücken die festliche Tafel. Im Allgemeinen hat dieses Rezept, wie Sie sehen können, einige Vorteile. Und wenn Sie möchten, können Sie mit einem Rezept zum Experimentieren Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Fügen Sie beispielsweise Tomatenringe, Käsespäne, gebratene Champignons, Kartoffelscheiben, eingelegte Zwiebeln und andere Lebensmittel hinzu.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 166 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 35 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 2 Stk.
- Eier - 1 Stk.
- Gemahlene Cracker - 100 g
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Ingwerpulver - 0,5 TL
- Beliebige Gewürze nach Geschmack
Ofenbrot Hähnchenkoteletts
1. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Längs einschneiden und mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten etwas abschlagen. Nicht zu stark schlagen, damit das Fleisch nicht zu dünn wird, sonst kann es anbrennen. Verwenden Sie die Seite des Hammers mit den Zähnen, es ist speziell für Fleisch gedacht. Um beim Schlagen viele Spritzer zu vermeiden, die die Arbeitsfläche verfärben können, decken Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie ab.
2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und glatt rühren. Fügen Sie der Eimasse Salz, Pfeffer, Ingwerpulver hinzu und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Gießen Sie die Cracker in einen anderen flachen Teller. Sie können gekaufte oder selbst zubereitete Cracker verwenden. Dazu das Brot im Ofen trocknen und mit einem Mixer zu Krümeln mahlen.
3. Nehmen Sie Hühnerfleisch und tauchen Sie es in den Eierbehälter. Schwenken Sie es herum, damit es gleichmäßig mit der Mischung bedeckt ist.
4. Die Filets in die Semmelbrösel geben und mehrmals wenden, damit das Fleisch vollständig mit Bröseln verschlossen ist. Wiederholen Sie das gleiche Verfahren. Das Fleisch in die Eimasse tauchen und mit Semmelbröseln panieren.
5. Die Filets paniert in eine Auflaufform legen.
6. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Fleisch 20-25 Minuten backen. Bewahren Sie es nicht länger auf. Filet ist zartes und dünnes Fleisch, das sehr schnell gart. Wenn Sie es überbelichten, wird es zäh, gummiartig und trocken.
7. Servieren Sie frisch gekochte Koteletts. Zum Mittagessen können Sie Kartoffelpüree damit kochen und zum Abendessen einen frischen Gemüsesalat schneiden.
Siehe auch das Videorezept zum Garen von Hähnchenbrust in Paniermehl.
