Schmelzkäse "Yantar", pastös, leicht zerdrückbar, gut verteilt, verleiht einen charakteristischen Geschmack. Willst du es selbst kochen? Dann sind Sie auf der richtigen Seite.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Schmelzkäse ist ein Milchprodukt. Es wird aus Labkäse, Hüttenkäse, Butter, Milchpulver, Gewürzen und allen Arten von Füllstoffen zubereitet. Die gesamte Produktpalette wird in bestimmten Anteilen gemischt, geschmolzen und das Ergebnis ist eine Käsemasse. Schmelzkäse hat ein breites Anwendungsspektrum. Sie werden zur Herstellung von aromatischen Sandwiches verwendet, in Brühe aufgelöst, zum Backen und für Saucen verwendet und verleihen Gerichten einen atemberaubenden Geschmack. Man kann sich vieles davon vorstellen, da es schmeckt und zu kulinarischen Fantasien führt. Die Herstellung von geschmolzenem Yantar-Käse zu Hause ist nicht schwierig und noch einfacher. Wenn Sie herausfinden, wie einfach dieses Rezept ist, werden Sie angenehm überrascht sein.
Wenn Sie dieses universelle Rezept beherrschen, können Sie darauf aufbauend weiter experimentieren und ähnliche Käse in verschiedenen Interpretationen zubereiten. Fügen Sie zum Beispiel Kräuter, Nüsse, Pilze, Schinken, Knoblauch, Tomaten und viele andere Geschmacksrichtungen hinzu. Dazu müssen die Zutaten fein gehackt und mit dem Käse vermischt werden. Dann haben Sie eine Vielzahl von Käsesorten mit allen möglichen Geschmacksrichtungen. Außerdem können Sie Schokolade, Kakaopulver, Honig, Früchte in die Masse geben, und dann wird der Käse ein süßes Dessert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 280 kcal.
- Portionen - 500 g
- Kochzeit - 15 Minuten, plus Kühlzeit
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g
- Milch - 100 ml
- Butter - 25 g
- Soda - 1 TL
- Salz - eine Prise
Kochen von Yantar-Schmelzkäse
1. Den Quark in einen Kochtopf geben und mit einem Mixer glatt rühren. Dieser Vorgang kann in jedem Behälter durchgeführt werden, aber um nicht viele Gerichte zu verfärben, empfehle ich, ihn sofort in einen Topf zu schlagen, in dem Sie den Käse weitergaren. Wenn kein Mixer vorhanden ist, mahlen Sie den Hüttenkäse durch a sieben oder in einem Fleischwolf drehen.
2. Gießen Sie die gekühlte Milch hinzu und schlagen Sie das Essen erneut mit einem Mixer, bis es eine glatte, gleichmäßige Masse erreicht.
3. Gib eine Prise Salz und Backpulver hinein. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren. Der Quark beginnt zu schmelzen und wird zu einer zähflüssigen, gleichmäßigen Konsistenz. Wenn die Mischung zu flüssig erscheint, fügen Sie mehr Backpulver hinzu, es dient in diesem Rezept als Verdickungsmittel.
4. Wenn sich die Masse vollständig aufgelöst hat und die ersten Blasen erscheinen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die Butter hinzu.
5. Rühren Sie den Käse um, bis die Butter gut geschmolzen ist.
6. Den Käse in Bleche füllen und 1-2 Stunden kalt stellen. Während dieser Zeit verdickt es sich und auf seiner Oberfläche bildet sich eine Art Kruste, die die Geschmackswahrnehmung nicht beeinträchtigt. Verwenden Sie es in allen Mahlzeiten, Snacks, Desserts, genau wie in Lebensmitteln.
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