Rezept für gefrorene Blätterteigrolle mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Das Brötchen kann sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Beeren gebacken werden. Videorezept für Brötchen mit Schokolade und Nüssen.
Blätterteig mit den eigenen Händen zu Hause zu machen, ist die höchste Kunstflugkunst für einen Koch, tk. Dies ist das komplizierteste Verfahren. Daher kaufen Hausfrauen lieber ein fertiges gefrorenes Halbzeug. Aus fertigem Blätterteig lassen sich schnell und bequem verschiedenste Leckereien backen. Zum Beispiel Pizza, Blätterteigpasteten, offene und geschlossene Pasteten, Napoleon-Kuchen, Croissants, Teigwürste und anderes Gebäck. Heute bereiten wir eine Rolle Blätterteig mit Früchten zu. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Dessert, das jede unerfahrene Hausfrau verarbeiten kann.
- Da Blätterteig ein sehr kalorienreiches Produkt ist und somit wenig sinnvoll ist, rollen Sie die Schicht so dünn wie möglich aus.
- Dies erfordert ein vollständiges Auftauen des Teigs, bis er weich ist.
- Es ist wichtig, den Teig nach und nach bei Raumtemperatur aufzutauen.
- Der Mikrowellenherd kann nicht verwendet werden, um den Auftauvorgang zu beschleunigen.
- Bestäuben Sie den Tisch oder die Arbeitsfläche unbedingt mit Mehl, damit der Teig nicht kleben bleibt.
- Ein hochwertiges Halbzeug ist flexibel und dehnbar und bricht beim Formen nicht.
Außerdem wird die Rolle perfekt, wenn der Teig von guter Qualität ist. Achten Sie dazu beim Kauf auf folgende Zeichen:
- Betrachten Sie die Oberfläche des Teigs. Es sollte glatt, beige in der Farbe, frei von Ausbuchtungen und Klumpen sein.
- Die Zusammensetzung sollte ein Maximum an natürlichen Inhaltsstoffen enthalten.
- Informieren Sie sich auf der Verpackung über die Anzahl der Schichten – mindestens 40 für Hefeteig, mindestens 100 für Nichthefeteig.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 496 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Kochzeit - 45 Minuten, plus Auftauzeit
Zutaten:
- Gefrorener Blätterteig - 200 g
- Apfel - 1 Stk. je nach größe
- Mehl - 1 Esslöffel zum Bestreuen
- Pflanzenöl - 1 TL zum Einfetten der Rolle
- Alle gefrorenen oder frischen Beeren - 200 g (das Rezept verwendet schwarze Johannisbeeren und Himbeeren)
- Gemahlener Zimt - 0,5 TL
- Zucker - 50 g oder nach Geschmack und nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Blätterteigrolle mit Früchten, Rezept mit Foto:
1. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und tauen Sie ihn auf natürliche Weise auf, ohne die Mikrowelle zu verwenden. Es taut schnell auf, buchstäblich 1 Stunde. Wenn der Teig weich ist, die Oberseite mit einem Nudelholz mit Mehl bestäuben und zu einer dünnen rechteckigen Schicht von etwa 3 mm Dicke ausrollen.
2. Legen Sie die Beeren auf den ausgerollten Teig. Wenn sie gefroren sind, müssen Sie sie nicht zuerst auftauen, sie tauen im Ofen auf. Frische Beeren unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Wenn Sie Himbeeren verwenden, werden diese normalerweise nicht gewaschen.
3. Spülen Sie den Apfel ab und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab. Mit Saatkasten entkernen, in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie die Äpfel auf den Teig.
4. Die Füllung mit Zucker und gemahlenem Zimt bestreuen.
5. Die Ränder an drei Seiten des Teigs einschlagen und die Füllung abdecken.
6. Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Rolle.
7. Die Rolle auf das Backblech legen und mit der Nahtseite nach unten einlegen. Machen Sie quer durch die Rolle flache Schnitte. Sie verleihen der Rolle Schönheit und in der fertigen Form lässt sich das Produkt leichter schneiden. Eine Blätterteigrolle mit Früchten mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bestreichen, damit sie nach dem Backen einen goldenen Farbton hat. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Produkt eine halbe Stunde backen. Das fertige Backen auf einem Backblech abkühlen lassen, dann nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Das Dessert in Portionen schneiden und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man eine Blätterteigrolle mit Schokolade und Nüssen macht.
