Blätterteigrolle - ein Rezept aus der Rubrik "Gäste vor der Haustür". Normalerweise werden diese Strudel mit Äpfeln gebacken. Ich schlage vor, es mit Aprikosen zu versuchen, es stellt sich heraus, dass die Backwaren sehr zart sind mit einer pikanten süß-sauren Note.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Erntezeit Aprikose … Haben Sie es satt, mit Marmelade, Kompott, Frost und anderem Beschaffungskram zu spielen? Backen Sie würzige hausgemachte Kuchen. Sie wird ausnahmslos alle anziehen. Hausgemacht, aromatisch und frisch, immer mit besonderer Liebe zubereitet. Sie können eine solche Rolle aus Ihrem eigenen Teig herstellen. Oder Sie gehen einen einfacheren Weg und verwenden ein im Laden gekauftes tiefgekühltes Halbzeug. Letzteres spart erheblich Zeit und vereinfacht die Arbeit, während das Ergebnis nicht weniger attraktiv bleibt.
Wenn Sie solche Backwaren mögen und Ihre Familie das ganze Jahr damit erfreuen möchten, waschen Sie einfach die einfarbig orangefarbenen "Aprikosen" und frieren Sie sie für die spätere Verwendung ein. Dann bleibt nur noch, eine Charge davon aus dem Gefrierschrank zu fischen und für ein passendes Rezept zu verwenden.
Früchte können in Hälften oder Vierteln für ein Brötchen verwendet werden, oder Sie können es rücksichtslos in einen Mixer geben und pürieren. Aprikosenstücke oder -mark mit Zucker mischen und aufkochen. Verwenden Sie die entstandene Marmelade oder Marmelade für die Füllung. Solch eine zarte Blätterteigrolle eignet sich nicht nur zum Teetrinken mit der Familie, sondern auch für die Kommunikation mit Freunden bei einer Tasse starken Kaffees.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 236 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Gefrorener Blätterteig - 250 g
- Aprikosen - 20-25 Beeren
- Butter - 30 g
- Zucker - 50 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Blätterteigrolle mit Konturen:
1. Die Aprikosen waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. In zwei Hälften teilen und den Kern entfernen.
2. Butter in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze schmelzen.
3. Die Aprikosen hinzufügen, Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
4. Sie sollten karamellisieren und weich werden.
5. Den Teig vorher, etwa eine Stunde vorher, aus dem Gefrierschrank nehmen und schmelzen lassen. Verwenden Sie keine Mikrowelle, da es kann anfangen zu kochen oder es wird sehr weich, was unmöglich ist, damit zu arbeiten, und dies führt zum Verlust der Schichtung. Den aufgetauten Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht von ca. 3 mm ausrollen.
6. Die Aprikosenfüllung auf den Teig legen, dabei an allen Seiten ca. 1,5-2 cm freien Rand lassen.
7. Den Teig an drei Seiten eindrücken und die Füllung bedecken.
8. Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Rolle und sichern Sie die Naht.
9. Übertragen Sie das Produkt auf ein mit Pergament ausgelegtes und mit einer dünnen Ölschicht geöltes Backblech. Legen Sie die Rolle mit der Naht nach unten. Machen Sie schräge Schnitte auf der Rolle in geringem Abstand voneinander. Nach Belieben mit Milch oder einem Ei bestreichen, sodass eine goldbraune Kruste entsteht.
10. Den Ofen auf 180 ° C erhitzen und das Produkt eine halbe Stunde backen. Die fertige Rolle auf einem Backblech auskühlen lassen, dann in Portionen schneiden und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man aus Blätterteig eine Aprikosenrolle macht.
