Wie man eingelegten Kürbis kocht? Geheimnisse der Zubereitung erfahrener Köche. TOP 4 einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos. Videorezepte.
Süßer eingelegter Kürbis
Eingelegter Kürbis ist eine originelle und schmackhafte Vorspeise mit einem wunderbar würzigen Aroma. Es wird ein würdiger Snack auf jedem Tisch sein und es ist sehr einfach, ihn zu Hause zuzubereiten, wenn Sie diesem Rezept folgen.
Zutaten:
- Kürbis - 1 kg
- Nelke - 8 Stk.
- Piment - 6 Stk.
- Zucker - 1, 5 EL.
- Zimt - 1 Stange
- Frischer Ingwer - 1 cm
- Muskatnuss - Prise
- Essig 30% - 2-5 Esslöffel
- Wasser - 500 ml
Süßen eingelegten Kürbis Schritt für Schritt kochen:
- Kürbis schälen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden.
- Gießen Sie Zucker in warmes Wasser, gießen Sie Essig ein und rühren Sie um.
- Die Marinade über den Kürbis gießen und 12 Stunden ruhen lassen.
- Alle Gewürze in einen Mullbeutel geben.
- Legen Sie morgens eine Tüte Gewürze auf den Kürbis und stellen Sie ihn auf das Feuer.
- 10 Minuten kochen lassen, Hitze ausschalten, abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Den Kürbis in sterilisierte Gläser anrichten und die Deckel schließen.
- Sie können den Snack am nächsten Tag probieren.
Eingelegter Kürbis mit Knoblauch
Um den ganzen Winter über eingelegten Kürbis zu genießen, müssen Sie ihn für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Die Zubereitung unter Zusatz von Knoblauch wird schmackhaft und pikant. Dieses Gericht wird im nächsten Rezept besprochen.
Zutaten:
- Kürbis - 500 g
- Thymian - 3 Zweige
- Knoblauch - 1 Kopf
- Wasser - 750 ml
- Weißweinessig - 50 ml
- Zucker - 50 g
- Olivenöl - 2 Esslöffel l.
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Salz - Prise oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von eingelegtem Kürbis mit Knoblauch:
- Den Kürbis schälen und in kleine Scheiben schneiden.
- Mit Pflanzenöl beträufeln und bei starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten anbraten.
- Den Kürbis auf einen Teller geben und kühl stellen.
- Von den Knoblauchzehen die Schalen entfernen, halbieren und braten, bis ein angenehmes Aroma entsteht.
- Wasser und Essig in einen Topf geben, Zucker und Salz hinzufügen und aufkochen.
- Kochen Sie die Mischung für 2-3 Minuten, kühlen Sie ab und fügen Sie Olivenöl hinzu.
- Kürbisscheiben, Knoblauch und Thymianzweige in ein sterilisiertes Glas geben.
- Die Marinade über die Speisen gießen und mit sterilen Deckeln aufrollen.
Eingelegter Kürbis in Eile
Ein schnelles Rezept für eingelegten Kürbis kann in nur einem Tag zubereitet werden und bereits ein köstliches Gericht genießen. Sie können es mit einer Fleischbeilage servieren, es harmoniert gut mit Fisch oder Sie essen es wie eine normale kalte Vorspeise.
Zutaten:
- Kürbis - 500 g
- Anis - 2 Sterne
- Kardamom - 4 Körner
- Zimt - 1 Stange
- Frischer Ingwer - 1,5 cm
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Zucker - 100 g
- Essig - 2 Esslöffel
- Wasser - 250 ml
Schritt für Schritt eingelegten Kürbis in Eile kochen:
- Den geschälten Kürbis waschen und in Streifen mit einer Seitenlänge von 2 * 3 cm schneiden.
- Zucker in Wasser gießen, erhitzen und umrühren, bis er sich vollständig auflöst.
- Essig einfüllen, alle Gewürze hinzufügen und umrühren.
- Die vorbereitete Marinade über den Kürbis gießen und über Nacht gehen lassen.
- Den Kürbis bei geschlossenem Deckel 15 Minuten kochen.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 30 Minuten ruhen.
- Legen Sie das Werkstück in saubere Dosen, decken Sie es mit Nylondeckeln ab und lassen Sie es einen Tag stehen.
Videorezepte:
