TOP 4 Rezepte mit Fotos von einfachen Gemüsesnacks. Kulinarische Tipps und Geheimnisse der Hausmannskost. Videorezepte.
Eine kulinarische Auswahl an leicht zuzubereitenden Gemüsesnacks. Die Auswahl umfasst sowohl einfache leckere Rezepte für kalte Gemüsegerichte für den täglichen Lunch als auch originelle Snacks für ein festliches Abendessen. Alle Rezepte lassen sich schnell zu Hause zubereiten, und alle Zutaten sind in jedem Supermarkt zu einem günstigen Preis leicht zu finden.
Gefüllte Ofenkartoffeln
Gefüllte Kartoffeln mit Füllung können als eigenständige einfache Vorspeise oder als Beilage zum Hauptgericht serviert werden. Als Füllung werden Schmalz, Tomaten und Knoblauch verwendet. Dank dessen wird eine so langweilige Kartoffel zu einem hellen Gericht.
- Nehmen Sie Kartoffeln jung, Sie können diese in einer Schale kochen. Wenn Sie ein altes verwenden, schälen Sie es zuerst.
- Schmalz eignet sich sowohl normal als auch mit Schlitzen oder geräuchert. Es kann auch durch Schinken ersetzt werden.
- Frischer Knoblauch ist ein großartiger Ersatz für eingelegte Nelken.
- Tomaten sollten fest und fest, nicht weich und sehr wässrig sein. Diese behalten ihre Form gut, wenn sie in Scheiben geschnitten werden, und kriechen nicht, wenn sie gebacken werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 249 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Junge Kartoffeln - 6 Knollen
- Schmalz - 50 g (dünne Scheiben)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
- Knoblauch - 4 Nelken
- Tomaten - 1 Stk.
- Salz - 1 TL
Gefüllte gefüllte Kartoffeln kochen:
- Kartoffeln waschen, trocknen und halbieren.
- Die geschälten Knoblauchzehen, die gewaschenen Tomaten und den Speck in dünne Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelhälften mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
- Auf eine Hälfte der Kartoffel eine Scheibe Speck legen, darauf ein paar Knoblauchscheiben und einen Tomatenring.
- Bedecken Sie die Kartoffeln mit einer Hälfte und wickeln Sie sie fest mit Frischhaltefolie ein.
- Schicken Sie die Kartoffeln für 30-40 Minuten in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen.
- Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie einen Holzspieß direkt durch die Folie stechen: Er sollte leicht eindringen.
Gebratene Zucchini in Käsepanade
Zucchini ist ein einfaches Gemüse, das keinen ausgeprägten Geschmack und Geruch hat. Aber wenn Sie sie originell zubereiten, zum Beispiel in Käsepanade frittiert, erhalten Sie eine hervorragende Vorspeise, die gut zu Kebabs und Fleischgerichten passt.
- Nehmen Sie junge Zucchini mit dünner Haut und kleinen Samen. Alte Früchte schälen und große Kerne entfernen.
- Zucchini kann durch Auberginen und Zucchini ersetzt werden, oder Sie können eine Gemüseplatte zubereiten.
- Damit die Käsepanade besser an der Zucchini haftet, tauchen Sie die Scheiben in Mehl, bevor Sie sie in die Eimasse tauchen.
- Auch die Zucchini-Sticks vor dem Braten 20-30 Minuten trocknen lassen.
Zutaten:
- Zucchini - 3 Stk.
- Parmesan - 150 g
- Semmelbrösel - 1, 5 EL.
- Salz - 3/4 TL
- Eier - 2 Stk.
- Olivenöl - zum Braten
Gebratene Zucchini in Käsepanade kochen:
- Zucchini waschen, trocknen und in 8 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden.
- Schlagen Sie die Eier glatt und tauchen Sie die Zucchini ein, bis sie vollständig mit der Masse bedeckt sind. Lassen Sie den Überschuss in eine Schüssel abtropfen.
- Den Parmesan reiben, mit Salz, Paniermehl mischen und die Zucchini in Eimasse panieren, so dass die Krümel das Gemüse vollständig bedecken.
- Olivenöl in eine 5 cm hohe Pfanne geben, gut erhitzen und die Stäbchen goldbraun braten.
- Die frittierte Zucchini mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu lösen.
Auberginen in Zitronen-Honig-Karamell
Gebratene, gedünstete, gebackene Auberginen … alles lecker. Aber in Zitronen-Honig-Karamell gekochte Auberginen schmecken fantastisch. Sie sind mäßig scharf, würzig und mit einem Nachgeschmack von Zitrone und Honig.
- Bei Auberginen ist oft Bitterkeit vorhanden, besonders wenn es sich um reife Früchte handelt. Aus diesem Grund ist es besser, junges Milchgemüse zu kaufen, es enthält keine Bitterkeit.
- Sie können die Bitterkeit von Auberginen mit Salz entfernen. Die gehackten Früchte mit grobem Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend die an der Oberfläche freigesetzten Feuchtigkeitströpfchen unter fließendem Wasser abspülen und die Früchte gut trocknen lassen.
Zutaten:
- Aubergine - 500 g
- Knoblauch - 5 Nelken
- Honig - 3 Esslöffel
- Zitronensaft - 50 ml
- Wasser - 50 ml
- Scharfe rote Paprika - 0,5 TL
- Gemahlener Koriander - 1 TL
- Grüns - ein kleiner Haufen
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz nach Geschmack
Zitronen-Honig-Karamell-Aubergine kochen:
- In einer Pfanne in Pflanzenöl den dünn geschnittenen Knoblauch leicht bräunen und aus dem Öl nehmen, aber nicht wegwerfen.
- Auberginen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten in Knoblauchöl braten.
- Für Karamell Honig mit Zitronensaft und Wasser mischen und zum Kochen bringen. Kochen Sie sie für 7 Minuten bei schwacher Hitze und fügen Sie Knoblauch, Koriander und rote Paprika hinzu.
- Die gebratenen Auberginen mit Karamell mischen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Tomaten mit Käse
Eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten, Tomaten zu servieren, besteht darin, die Früchte in Ringe zu schneiden und mit Käsespänen zu bestreuen. Diese Vorspeise kann allein, auf einem Teller oder in Portionen auf einer Brotscheibe serviert werden, dekoriert in Form eines Sandwiches oder einer Bruschetta.
- Nehmen Sie Tomaten für das Rezept, die dicht, elastisch und mit einer dichten Haut sind. Solche, wenn sie in Scheiben geschnitten werden, geben nicht viel Saft.
- Fleischige und weiche Früchte funktionieren nicht. die Scheiben behalten ihre Form nicht.
- Nehmen Sie für das Rezept den Käse, den Sie am besten mögen. Parmesan oder jede andere harte Sorte funktioniert besonders gut.
Zutaten:
- Tomaten - 3 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - eine Prise
- Hartkäse - 100 g
- Mayonnaise - 20 g
Gefüllte Tomaten mit Käse kochen:
- Tomaten waschen, trocknen und in 0,5 mm dicke Ringe schneiden.
- Die Tomaten auf eine Servierplatte legen und mit Salz bestreuen.
- Gießen Sie ein feines Mayonnaisenetz über die Tomaten. Nach Belieben mit Gewürzen und Kräutern würzen.
- Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben und mit den Tomaten bestreuen.
- Servieren Sie die Vorspeise auf dem Tisch oder legen Sie jede Tomatenscheibe auf ein Stück frisches Baguette, Sie können es in einer sauberen und trockenen Pfanne vortrocknen.
