Ein leckeres und schnelles Rezept zum Braten von Fleisch. Ich schlage vor, mich an das köstlichste und beliebteste Gericht der sowjetischen Gemeinschaftsverpflegung zu erinnern und es zu kochen - Schweinebraten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Fleisch braten
- Videorezept
Das Braten von Fleisch in einer Pfanne ist ein köstliches warmes Fleischgericht, das sogar zu einem festlichen Festessen serviert werden kann. Es ist sehr einfach zuzubereiten, es braucht nicht viel Aufmerksamkeit und braucht nicht viel Zeit. Dies ist vielleicht eines der schnellen Rezepte für den zweiten Gang. Das Frittieren dauert nicht länger als eine halbe Stunde, sieht aber sehr professionell aus und hat einen köstlichen Geschmack. Seine Zubereitung ist ein Genuss. Das Fleisch ist sehr saftig und zart. So ein Leckerbissen erweist sich als sehr sättigend und kann abends zum Abendessen mit jeder Beilage serviert werden. Es passt genauso gut zu Kartoffeln und Nudeln, zu allen Getreidesorten und Reis. Aber auch mit einem frischen Gemüsesalat wird es schon köstlich. Wenn das Fleisch mit Soße sein soll, fügen Sie nach dem Braten etwas Wasser hinzu und schmoren Sie es in Ihrem eigenen Saft.
Es ist sehr wichtig, das richtige Fleisch für das Gericht zu wählen. Drücken Sie dazu beim Kauf leicht auf das Fruchtfleisch. Die Oberfläche hat sich schnell eingeebnet - das Fleisch ist frisch, die Delle bleibt - nicht das, was Sie wollen. Wenn Sie einen unangenehmen Geruch vom Fleisch hören, wenn auch nur geringfügig, umgehen Sie das Stück. Frisches Fleisch mit einem angenehmen und nicht herben Aroma. Es sollten keine Ablagerungen auf dem Stück vorhanden sein, insbesondere bei Schleim. Wählen Sie das Fruchtfleisch, das sich trocken anfühlt. Jede Art von Fleisch für das Rezept kann sein. In meinem Rezept Schweinefleisch, das durch junges Kalbfleisch oder Lamm, Huhn oder Pute ersetzt werden kann.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 199 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Olivenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Fleisch braten, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Die Folie abschneiden und überschüssiges Fett entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke der gewünschten Größe auf Ihrem Teller. Denn zum Braten kann das Fleisch in jede beliebige Größe geschnitten werden, die Ihnen am besten gefällt.
2. Olivenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und schalten Sie hohe Hitze ein.
3. Braten Sie das Fleisch goldbraun an, wodurch die Stücke versiegelt werden und der gesamte Saft erhalten bleibt. Dieser Vorgang dauert etwa 7-10 Minuten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Sie können das Gericht auch mit beliebigen Gewürzen würzen. Wenn Sie dem Fleisch zu Beginn des Bratens Salz hinzufügen, zieht das Salz den Saft aus den Stücken und macht das Geschirr trockener. Sobald das Fleisch goldbraun ist, schalten Sie die Hitze ein, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie weitere 10 Minuten weiter. Unter dem Einfluss von Dampf wird das Fleisch fertig, es wird zart und weich. Servieren Sie das vorbereitete Braten heiß und frisch gekocht auf den Tisch.
Siehe auch ein Videorezept zum Braten von Fleisch.
