Braten mit Fleisch im Ofen ist ein einfaches, aber köstliches vielseitiges Rezept. Es eignet sich für jeden Anlass, für ein Familienessen und eine festliche Feier. Besonders lecker ist das Gericht, wenn es in portionierten Töpfen zubereitet wird.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Braten ist ein Gericht mit eigener Geschichte. Interessant ist, dass keine einzige Küche der Welt für sich beanspruchen kann, seine Urheberschaft zu sein. Da ein solches Gericht in vielen Ländern gleichzeitig in verschiedenen Ausführungen existierte. Heute wird Braten in Form von gebratenen Fleischstücken betrachtet, die dann in Wasser, Sauerrahm, Brühe und Soße gedünstet werden. Es kann allein oder in Begleitung mit anderem Gemüse zubereitet werden. Produkte können auf dem Herd in einer Pfanne vorgebraten und dann auf dem Herd oder im Ofen gebacken oder gedünstet werden. Außerdem können Produkte sofort gedünstet werden, ohne das Frittieren. Manchmal werden Braten in portionierten Töpfen, einer Frittierpfanne oder einem Kessel gekocht. Auf jeden Fall ist ein selbstgekochter Braten immer ein leckeres warmes Gericht.
Heute kochen wir Braten in einem großen Kessel, nachdem wir zuvor Gemüse in einer Pfanne gebraten und im Ofen weiter köcheln lassen. Dies ist ein köstliches Gericht, das viele lieben werden. Als Fleischkomponente reichen Schweine-, Rind-, Lamm- und Hühnchen. Das Fleisch wird durch Kartoffeln, Karotten, Paprika ergänzt. Bereichern Sie den Geschmack mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen. Wenn Sie möchten, können Sie die Produktpalette erweitern und Zucchini, Auberginen, Tomaten, Pilze usw. Ein weiteres Merkmal der Röstung ist die Technologie des Mahlens von Produkten. Die Zutaten können fein gehackt oder große, ganze Stücke sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 111 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Fleisch (jegliche Sorte) - 600 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Knoblauch - 3 Nelken
- Karotten - 1 Stk.
- Basilikum - ein paar Zweige
- Tomaten - 2 Stk.
- Tomatenmark - 1 Esslöffel
- Paprika - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Braten mit Fleisch im Backofen garen:
1. Fleisch von der Folie abziehen, überschüssiges Fett abschneiden und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Pfanne mit Öl gut erhitzen und das Fleisch anbraten. 5-7 Minuten bei starker Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.
2. Die Karotten schälen, in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie rot sind.
3. Paprika von der Kernkruste schälen, Trennwände abschneiden und in Würfel oder Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Ringe schneiden. Paprika und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
4. Kartoffeln schälen, in große Spalten schneiden und ebenfalls in einer Pfanne anbraten.
5. Nehmen Sie einen großen Kessel oder Topf mit dickem Boden und Seiten und fügen Sie alle Lebensmittel hinzu: Fleisch, Karotten, Paprika, Knoblauch. Auch Tomaten, in Keile gehackt, gehacktes Gemüse hineingeben, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
6. Umrühren, Kartoffeln hinzufügen und 100-150 ml Trinkwasser einfüllen.
7. Schließen Sie den Kessel mit einem Deckel und lassen Sie ihn eine Stunde lang in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen köcheln. Den fertigen Braten nach dem Garen servieren. Damit es auf dem Tisch schön aussieht, arrangieren Sie es in portionierten Töpfen.
Siehe auch das Videorezept zum Garen von Schweinebraten im Ofen.
