Einfache und gesunde gedünstete Quarkpuddings machen Lust, immer wieder zu kochen. Dies ist ein Diät-Auflauf ohne Grieß, Mehl und Eier, während Obst hinzugefügt wird. Hier ist ein Rezept für einen leichten und kalorienfreien Dampfpudding zum Abnehmen und Mäuse.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Hüttenkäse ist eines der wenigen Produkte, bei denen es praktisch keine Kontraindikationen gibt. Jeder kann eine moderate Menge konsumieren. Die einzige Ausnahme sind Menschen, die an einem Überschuss an Kalzium im Körper leiden. Aber diese sind extrem selten. Aus Hüttenkäse können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten, sowohl fetthaltige als auch diätetische, kalorienreiche und fettarme. Heute schlage ich ein Rezept für gedämpften Quarkpudding vor.
Gedämpfter Quarkpudding ist aus mehreren Gründen das perfekte gesunde Frühstück. Erstens ist das Gericht ideal für Kinder. Es kann sogar einem einjährigen Kind gegeben werden. Es ist köstlich und schadet dem Baby nicht. Das Essen enthält keine gebratene Kruste und kein Fett. Zweitens ist das Gericht zum Abnehmen nützlich. Da die Form mit Pflanzenöl geschmiert wird - zusätzliche Kalorien, die für diejenigen, die der Figur folgen, völlig ungeeignet sind. Aber für Quarkpudding braucht man überhaupt keine Butter. Das Essen in einem Wasserbad hilft dabei, Fett effizient zu verbrennen. Drittens ist das Gericht für Patienten mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts nützlich. Menschen mit Gastritis, Geschwüren, Zwölffingerdarmentzündungen und anderen Beschwerden brauchen eine nicht-grobe, leicht verdauliche Nahrung.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 216 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g
- Rosinen - 1 Esslöffel
- Honig - 1 TL
- Butter - 10 g
- Eier - 1 Stk.
Dampfender Quarkpudding:
1. Den Quark in einen tiefen Behälter geben und große Klumpen mit einer Gabel zerkleinern.
2. Fügen Sie dem Quark etwas Butter und einen Löffel Honig hinzu. Sollte der Honig zu dickflüssig sein, erhitzen Sie ihn etwas im Wasserbad, damit er eine dünnere Konsistenz erhält. Wenn der Hüttenkäse fett ist, müssen Sie kein Öl hinzufügen.
3. Brechen Sie den Hoden und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Fügen Sie das Eigelb zum Quark hinzu und geben Sie das Protein in einen sauberen und trockenen Behälter.
4. Verwenden Sie einen Mixer, um die Lebensmittel zu rühren, bis die Quarkmasse gleichmäßig und glatt wird. Wenn kein Mixer vorhanden ist, mahlen Sie den Hüttenkäse vor dem Kochen durch ein feines Sieb. Wenn Sie jedoch den Geschmack von ganzen Quarkklumpen in Ihrem Pudding mögen, rühren Sie das Essen einfach mit einem Löffel um, waschen Sie die Rosinen und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Wenn es hart ist, füllen Sie es mit heißem Wasser und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, um Feuchtigkeit aufzunehmen und eine weiche Konsistenz zu erhalten. Dann zur Quarkmasse geben und die Produkte mischen.
5. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz mit einem Mixer auf, bis es fest und fester, weißer Schaum ist.
6. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß zum Quarkteig hinzu.
7. Mischen Sie das Weiß vorsichtig in die Mischung. Tun Sie dies in langsamen Strichen in eine Richtung. Es ist notwendig, dass die Proteine Luft und Luftigkeit behalten.
8. Nehmen Sie ein Glas oder eine andere geeignete Form und legen Sie es mit Backpapier aus, das zuvor in Wasser eingeweicht wurde. Es funktioniert gut, das Papier in Form des Behälters auszukleiden. Dann die Quarkmasse in eine Form geben und flach drücken, die Schüssel in ein Sieb stellen und in einen Topf mit Wasser geben. Achten Sie dabei darauf, dass das Wasser nicht mit dem Sieb in Berührung kommt. Stellen Sie eine solche Struktur auf den Herd und kochen Sie sie. Decken Sie den zukünftigen Pudding ab und dämpfen Sie ihn etwa 10 Minuten lang. Wenn Sie einen Dampfgarer haben, kochen Sie ihn darin.
9. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Puddings mit einem Zahnstocher. Durchstechen Sie die Masse damit, der Stick sollte trocken bleiben. Den fertigen Pudding heiß oder gekühlt servieren. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Schokoladenglasur, Karamell, Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce übergießen.
Siehe auch das Videorezept zum Dämpfen von Soufflé.
