TOP 4 Rezepte zum Kochen von Truthahn mit Gemüse zu Hause. Kochgeheimnisse. Videorezepte.
Was kann man mit Truthahn kochen, einer der wichtigsten Fleischsorten? Darüber hinaus geht es nicht um diätetische Eigenschaften, sondern um die Vorteile für den Körper. Es enthält Aminosäuren, die das Glücks- und Genusshormon (Endorphine) produzieren. Fleisch enthält Niacin, das den Cholesterinspiegel im Blut reguliert. Darüber hinaus ist Putenfleisch zart, schmackhaft und fettarm und gewinnt daher immer mehr Fans. Alle Teile des Geflügels werden zubereitet, aber den Filets wird besondere Aufmerksamkeit geschenkt. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen Truthahn mit Gemüse auf verschiedene Arten köstlich zubereiten können.
Geheimnisse der Zubereitung von Truthahn mit Gemüse
- Putenfleisch wird gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken. Es wird im Ofen, Töpfen, auf dem Herd, Multikocher, Doppelkessel gekocht.
- Gerichte und Rezepte aus der Pute sind abwechslungsreich, Hauptsache, das zarte Fleisch nicht zu stark trocknen. Achten Sie daher auf die Garzeit.
- Der Truthahn wird zu Hause in Sahne gekocht, mit Pilzen, Pflaumen, Äpfeln, aber das schönste Tandem ist mit Gemüse.
- Das Fleisch passt gut zu allen Beilagen und den meisten Saucen.
- Hackfleisch wird daraus für Diätkoteletts und Frikadellen hergestellt.
- Kaufen Sie keinen gefrorenen Truthahn. Frisch gekühltes Geflügelfleisch ist zarter und saftiger.
- Den Truthahn im Ofen bei einer Temperatur von nicht weniger als 180 ° C garen. Dann bleibt öliger Saft in ihrer Haut und der Vogel trocknet während des Kochvorgangs nicht aus.
- Ganzes Geflügel mit einem Gewicht von 4-6 kg wird mindestens 2,5 Stunden gegart.
- Starten Sie den Truthahn nicht im Voraus, um die Vermehrung von Bakterien nicht zu provozieren, die zu einer Vergiftung führen. Bewahren Sie die vorbereitete Füllung in einem separaten Behälter auf und füllen Sie den Truthahn vor dem Backen damit.
Puten- und Gemüseeintopf
Ein leckeres und gesundes Mittagessen für die ganze Familie - ein geschmorter Truthahn mit Gemüse. Es ist nicht notwendig, den Truthahn mit dem angebotenen Gemüse zu schmoren. Das Fleisch passt gut zu Kartoffeln, Karotten, Kohl, Spargel, Zucchini. Daher können Sie sich Ihr eigenes Gericht mit einem unnachahmlichen Geschmack ausdenken.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 189 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Putenfilet - 500 g
- Mehl - 1 Esslöffel
- Blumenkohl - 200 g
- Salz nach Geschmack
- Bulgarischer Pfeffer - 100 g
- Tomaten - 3 Stk.
- Sauerrahm - 5 Esslöffel
- Zwiebeln - 1 Kopf
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Aubergine - 200 g
Puten-Gemüse-Eintopf kochen:
- Putenfilet in kleine Stücke schneiden und mit Sauerrahm (1 Esslöffel) verrühren.
- Tomaten in Spalten schneiden.
- Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und 2 Minuten kochen lassen. Dann in einem Sieb wenden, um das Wasser abzulassen. Nach dem Trocknen mit Mehl bestäuben und umrühren.
- Auberginen schälen und in Streifen schneiden.
- Paprika halbieren, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. In einem Topf in Pflanzenöl goldbraun braten.
- Das Putenfilet zur Zwiebel geben und goldbraun braten.
- Schicken Sie die Tomaten mit Blumenkohl und Paprika in einen Topf.
- Kochen Sie das Essen für 5 Minuten unter Rühren und gießen Sie die restliche saure Sahne aus.
- Mit Salz, Pfeffer würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Putenbraten mit Gemüse und Champignons
Ein diätetisches und gesundes Gericht, das sehr schnell kocht - gebratener Truthahn mit Gemüse und Pilzen. Dies ist eine wunderbare, kalorienarme und nahrhafte Mahlzeit zugleich.
Zutaten:
- Putenfilet - 600 g
- Zucchini - 2 Stk.
- Karotten - 1 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Champignons - 200 g
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Wasser - 200 ml
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Einen Truthahnbraten mit Gemüse und Pilzen kochen:
- Putenfilet abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Karotten und Zucchini schälen und würfeln, die Champignons in Scheiben und die geschälten Zwiebeln in 1/4 Ringe.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
- Dann den Truthahn dazugeben und 8 Minuten garen.
- Gemüse mit Champignons zugeben und 7 Minuten anbraten.
- Wasser in die Pfanne gießen, umrühren, kochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Geschmorter Truthahn mit Kartoffeln und Karotten
Ein köstliches und originelles Gericht, das sich für ein tägliches Familienessen und für ein festliches Fest eignet - geschmorter Truthahn mit Kartoffeln und Karotten.
Zutaten:
- Putenfilet - 500 g
- Karotten - 2 Stk.
- Kartoffeln - 6 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Grüns - 0,5 Bund
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Puteneintopf mit Kartoffeln und Karotten kochen:
- Den Truthahn in Scheiben schneiden und mit Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis eine leichte Kruste entsteht.
- Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Schicken Sie die Zwiebeln und Karotten zum Truthahn und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang.
- Dann die Kartoffeln in die Pfanne geben, Wasser einfüllen (ca. 1 EL), damit alle Knollen im Wasser sind.
- Mit Salz, Pfeffer würzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, bis sie weich ist.
- Gehackte Tomaten 5 Minuten vor dem Garen dazugeben und mit Kräutern bestreuen.
Pute mit Gemüse im Ofen
Im Ofen gebackener Truthahn mit Gemüse ist ein köstliches und sättigendes Gericht für jeden Tag und für den Urlaub. Darüber hinaus können Sie je nach Saison Gemüse wählen, aus dem jedes Mal ein anderer Geschmack des Gerichts entsteht.
Zutaten:
- Putenfilet - 450 g
- Kürbis - 250 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Grüne Bohnen - 100 g
- Knoblauch - 1 Kopf
- Provenzalische Kräuter nach Geschmack
- Paprika nach Geschmack
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Sojasauce - 2 Esslöffel
Putenfleisch mit Gemüse im Ofen kochen:
- Putenfilet grob hacken, mit Pfeffer und Paprika bestreuen, Sojasauce dazugeben und alles vermischen. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
- Kartoffeln, Kürbis und Karotten schälen und würfeln, den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden. Alles Gemüse und grüne Bohnen in eine Schüssel geben, salzen und mit den Kräutern der Provence würzen.
- Putenfilet mit Gemüse mischen, Olivenöl einfüllen und verrühren.
- Den Truthahn mit Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Folie abdecken und 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf 200 Grad stellen.
- Dann die Folie entfernen und 25 Minuten weitergaren, bis die Kartoffeln weich sind.
