Reisnudeln - Gäste auf unseren Tischen aus Ostasien. Schneeweiß, dünn, behalten immer ihre Form, verkleben nicht und kochen nicht. Aber wie man sie kocht und womit man serviert? Lesen Sie hierüber und vieles mehr…
Rezeptinhalt:
- Wie man Reisnudeln kocht - Kochfunktionen
- Reisnudeln mit Hühnchen
- Reisnudeln mit Gemüse
- Reisnudeln mit Hühnchen und Gemüse
- Videorezepte
Backwaren werden von vielen wegen ihres Sättigungsgefühls, ihrer Dichte und ihres angenehmen neutralen Brotgeschmacks geliebt. Wahrscheinlich gibt es einfach keine Person, die keine Nudeln, Nudeln oder Nudeln mag. Die Hauptsache, die Sie berücksichtigen sollten, ist, schlank zu bleiben und kein Übergewicht durch Kohlenhydrate zuzunehmen. Es ist am besten, sie zum Frühstück oder Mittagessen zu verwenden. Und Reisnudeln sind keine Ausnahme.
Reisnudeln ähneln klassischen Nudeln, weisen jedoch einige Unterschiede auf: Sie werden aus Reismehl hergestellt, sind leicht zu kochen und stillen schnell den Hunger. Das Produkt kommt aus dem Osten, wo Reisplantagen berühmt sind. Für ihre Zubereitung wird kleiner und gebrochener Reis verwendet, der nicht zum Verkauf steht, daher war der Preis für dieses Produkt niedrig. Die Produkte haben sich jedoch so gewöhnt und geliebt, dass sie heute in unserem Land ein sehr beliebtes und teures Produkt sind.
Wie man Reisnudeln kocht - Kochfunktionen
Reisnudeln basieren auf Reismehl. Daher kann es nicht als diätetisches Produkt angesehen werden. Außerdem kannst du die Nudeln selbst machen, denn der prozess ist einfach. Es wird sowohl aus getrocknetem als auch aus rohem Teig hergestellt. Normalerweise werden Nudeln in kochendem Wasser gekocht, obwohl es Rezepte gibt, bei denen sie frittiert werden. In diesem Fall können Sie mit dem gleichen Erfolg bereits gekochte Nudeln separat oder mit anderen Komponenten braten.
Das Produkt kann allein verzehrt werden, aber es wird am besten zu Salaten oder Suppen hinzugefügt, die mit Meeresfrüchten oder Fleisch serviert werden. Es passt auch gut zu vielen anderen Produkten wie Gemüse, Pilzen, Hühnchen usw. Als Fertiggericht wird es mit allen Arten von Soßen und Saucen übergossen, mit Sojasauce oder einer Mischung aus mehreren Dressings gewürzt.
Um Reisnudeln selbst zuzubereiten, benötigen Sie ein Ei und Reismehl in den folgenden Anteilen: pro 0,5 kg Mehl - 3 Eier und 1 EL. Wasser. Während des Walzprozesses benötigen Sie eine spezielle Maschine, denn der Teig rollt sehr dünn aus, fast bis zu einem durchscheinenden Zustand.
Sie müssen Nudeln streng nach den Anweisungen kochen, sie kochen es äußerst selten. Normalerweise verwende ich für dieses Produkt 80 ° C kochendes Wasser, mit dem die in einen Topf gegebenen Nudeln gedünstet werden. Lassen Sie es nicht länger als 10 Minuten unter einem geschlossenen Deckel, sonst wird es zu einem unappetitlichen klebrigen Brei. In diesem Fall unbedingt umrühren, damit das Produkt nicht zusammenklebt. Dann wird es in ein Sieb geworfen und zum Kochen verwendet. Wenn die Nudeln gekocht werden, findet dieser Vorgang bei schwacher Hitze statt und dauert nicht länger als 2-5 Minuten. Es wird lange gespeichert.
Es gibt auch eine Art von Reisnudeln im Angebot - Reispapier. Dies ist der gleiche Teig, aber nicht in Nudeln geschnitten. Bereitet Papier für 15 Sekunden in heißem Wasser vor. Daraus werden Brötchen oder Pfannkuchen mit süßer Füllung hergestellt. Nach dem gleichen Rezept kann auch Reispapier hergestellt werden.
Reisnudeln mit Hühnchen
Wenn Sie ein kalorienarmes und köstliches Abendessen wünschen, ist Hühnchen nach chinesischer Art die beste Option. Die Zubereitung dauert nur minimal und die Produkte werden in jedem Geschäft verkauft.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 344 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Reisnudeln - 2 Teller
- Hähnchenfilet - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Paprika - 1-2 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Sojasauce - 120 ml
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund
- Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt kochen:
- Mit warmem Wasser über die Reisnudeln gießen, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.
- Gemüse schälen, waschen und in lange dünne Streifen schneiden.
- Hähnchenfilet abspülen, trocknen und ebenfalls schneiden.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse glasig braten.
- Die Filets dazugeben und unter ständigem Rühren 10 Minuten bei starker Hitze weiterbraten.
- Die Nudeln in ein Sieb werfen, zum Hühnchen und Gemüse in die Pfanne geben, Sojasauce einfüllen, fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und das Essen weitere 3 Minuten braten.
Reisnudeln mit Gemüse
Fasten Sie oder Vegetarier? Dies bedeutet nicht, dass Sie sich den Genuss leckerer und scharfer Speisen verweigern müssen. Reisnudeln mit Gemüse in Gesellschaft mit klassischer Sojasauce inspiriert von der orientalischen Küche, genau das Richtige für Sie.
Zutaten:
- Reisnudeln - 100 g
- Karotten - 1 Stk.
- Lauch - 1 Stk.
- Zucchini - 0,5 Stk.
- Knoblauch - 3 Stk.
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel
- Salz - 1 TL
- Zucker - 1 TL
- Maisstärke - 1 Esslöffel
Schritt für Schritt kochen:
- Karotten und Zucchini schälen, waschen und trocknen. In dünne Bänder schneiden und zu Gemüsenudeln verarbeiten.
- Lauch halbieren und am Stiel entlang in dünne Scheiben schneiden.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel hinzufügen. Kochen Sie es für 5 Minuten, bis es weich ist. Dann Karotten und Zucchini dazugeben und mit etwas Wasser aufgießen.
- Die Produkte mischen, den Knoblauch durch eine Presse geben, Sojasauce gießen und 10 Minuten kochen lassen.
- Am Ende der Garzeit mit Maisstärke, Salz und Zucker würzen. Rühren Sie um und bringen Sie die Brühe zum Kochen. Mach das Feuer aus.
- Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und die Reisnudeln absenken. Bringen Sie das Wasser erneut zum Kochen und nehmen Sie den Topf vom Herd. Die Nudeln 5 Minuten in kochendem Wasser halten, dann das Wasser abgießen und mit dem Gemüse in die Pfanne geben.
- Die Produkte gründlich mischen und 5 Minuten erhitzen.
- Die fertige Mahlzeit auf Teller anrichten, mit Kräutern bestreuen und auf dem Tisch servieren, mit Sojasauce bestreuen.
Reisnudeln mit Hühnchen und Gemüse
In letzter Zeit sind Gerichte mit Reisnudeln im Unternehmen, mit beliebigen Produkten, beispielsweise mit Hühnchen und Gemüse, besonders beliebt. Dieses aromatische, saftige, schmackhafte und würzige Gericht ist fest in der Speisekarte von Restaurants verankert, aber es ist einfach genug, es in Ihrer normalen Hausküche zuzubereiten.
Zutaten:
- Reisnudeln - 250 g
- Hähnchenfilet - 400 g
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Frischer Ingwer - 5 g
- Sojasauce - 8-10 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Tomaten - 1-2 Stk.
- Süße Paprika - 100 g
- Pekingkohl - 100 g
- Grüns (Dill, Petersilie, Zwiebel, Salat) - nach Geschmack
Schritt für Schritt kochen:
- Die Reisnudeln mit heißem Wasser auffüllen, umrühren, den Deckel schließen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab und kochen Sie es weich, ohne Salz, Wurzeln und Gewürze hinzuzufügen. Aus der Brühe nehmen und vollständig abkühlen. Dann in kleine Stücke schneiden und in heißem Öl in einer Pfanne etwas anbraten.
- Pflanzenöl in eine andere Pfanne geben und erhitzen. Geschälten und fein gehackten Ingwer und Knoblauch darin hellgoldbraun streuen.
- Dann Paprika und fein gehackten Pekingkohl, in dünne Streifen geschnitten, in die Pfanne geben.
- Die Produkte anbraten und die Tomaten in Stücke schneiden, die Sojasauce einfüllen, das Fleisch und die Nudeln hinzufügen.
- Das Essen bei mittlerer Hitze 5 Minuten zugedeckt erhitzen und servieren.
Videorezepte:
