Apfelmus ohne Zucker für den Winter ist eine köstliche Fruchtkonserve, die besonders für ein Kind nützlich ist. Um kein Ladenprodukt zu kaufen, bereiten Sie Kartoffelpüree selbst zu Hause zu. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Es macht keinen Sinn, in den Supermarktregalen nach natürlichem Apfelmus zu suchen. Werkseitig hergestellte Rohlinge sind mit einer Reihe von Konservierungsmitteln, Stabilisatoren, Aromen und Emulgatoren ausgestattet. Nur hausgemachtes Apfelpüree, das mit eigenen Händen zubereitet wird, indem frisches Obst verarbeitet wird, kann eine anständige Qualität und einen hervorragenden Geschmack garantieren. Um Ihre Familie das ganze Jahr über mit einem Qualitätsprodukt zu versorgen, müssen Sie Apfelmus ohne Zucker für den Winter zubereiten. Die regelmäßige Anwendung eines solchen Fruchtgenusses ist sowohl für Erwachsene als auch für Babys von unschätzbarem Wert. Äpfel sind reich an Eisen, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Vitamin A, B, C, D, PP. Aber bevor wir mit der Ernte beginnen, machen wir uns mit den Regeln für die Herstellung von Apfelmus vertraut:
- Wählen Sie süße Äpfel.
- Ernte sie ohne Zuckerzusatz.
- Kochen Sie die Äpfel nach dem Kochen nicht länger als 20 Minuten. Andernfalls werden viele Vitamine verdaut.
- Kochen Sie keine großen Portionen in einer Schüssel. Während des Kochvorgangs "schießt" die Masse, wodurch die Gefahr besteht, sich die Hände zu verbrennen und die Wände zu beflecken.
- Nehmen Sie Geschirr mit dicken Seiten und Boden.
- Roll-up-Dosen sollten mittelgroß sein. Nehmen Sie keine zu großen Behälter mit. Wählen Sie besser einen Behälter für 1-2 Portionen.
- Gläser mit Deckel sollten perfekt sein, keine Beschädigungen, Risse, Kratzer, Chips.
- Gießen Sie heißes Apfelmus in heiße sterile Gläser.
- Lagern Sie das abgekühlte Werkstück an einem kühlen, dunklen Ort.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 82 kcal.
- Portionen - 2 Dosen 580 ml
- Kochzeit - 1 Stunde, plus Zeit für langes Abkühlen
Zutaten:
- Äpfel - 2 kg
- Zitronensäure - auf der Messerspitze
- Trinkwasser - 50 ml
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von zuckerfreiem Apfelmus für den Winter, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie die Äpfel und wählen Sie nur hochwertige, reife und nicht verdorbene Früchte aus. Waschen und trocknen Sie mit einem Papiertuch. Den Schwanz abschneiden, Kerne und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Legen Sie sie in einen Kochtopf. Wenn Sie möchten, können Sie die Früchte vorschälen. Dadurch wird das Püree weicher, aber die meisten Nährstoffe sind in der Haut enthalten.
2. Gießen Sie 50 ml Wasser hinzu, damit die Äpfel nicht anbrennen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und zünden Sie ihn an. Nach dem Kochen die Hitze auf minimale Stufe stellen und die Äpfel zugedeckt 20 Minuten weich kochen.
3. Stellen Sie dann Ihren Stabmixer in einen Topf und hacken Sie die gekochten Äpfel zu einer pürierten Konsistenz. Die Masse sollte glatt, glatt und frei von Fruchtstücken sein.
4. Zitronensäure in einen Topf geben und umrühren.
5. Den Behälter mit einem Deckel verschließen und 1 Minute kochen lassen.
6. Zu diesem Zeitpunkt die Dosen mit Deckel über Dampf sterilisieren. Das heiße Kartoffelpüree in die Gläser geben und bis zu den Schultern füllen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es in einen Topf mit warmem Wasser. Wasser aufkochen und das zuckerfreie Apfelmus für den Winter 30 Minuten sterilisieren. Dann die Dosen mit den Deckeln fest aufrollen. Drehen Sie sie um und legen Sie sie auf die Deckel. In eine warme Decke wickeln und vollständig auskühlen lassen. Durch langsames Abkühlen kann das Werkstück länger gelagert werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man zuckerfreies Apfelmus für den Winter macht.
