Duftende und saftige Birnen werden ausnahmslos von allen geliebt. Aber im Gegensatz zu Äpfeln werden sie schlecht gelagert. Um diese süße Frucht zu bewahren, ist es am besten, eine Ernte für den Winter zu machen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Birnenpüree für den Winter ohne Zucker. Videorezept.
Viele Hauskonserven werden aus Birnen für die zukünftige Verwendung hergestellt: Kompotte, Konserven, Marmelade und mehr. Obstkonserven eignen sich gut als eigenständiges Dessert, zum Füllen von Pasteten, Brötchen usw. Außerdem kann aus reifen, süßen Birnen aromatischer Kartoffelpüree hergestellt werden. Beim Servieren ergänzt eine hausgemachte Delikatesse dünne Pfannkuchen und Pfannkuchen, poröse Kekse, Käsekuchen und Topfenknödel, geeignet für Müsli, Müsli, Haferflocken, abwechslungsreiches Eis, Soufflé und Pudding. Kartoffelpüree wird zum Backen von Kuchen und Torten verwendet. Es ist die ideale Frucht für die erste Fütterung von Babys. Die Zubereitung ist gut für Frühstück, Kindernachmittagssnacks und einfach eine süße Snack-Tee-Party. Birnen sind hypoallergen und verursachen bei Kindern keine Blähungen. Sie verbessern die Verdauung und helfen bei der Behandlung von Nierensteinen. Hausgemachte Birnen ohne Zucker sind lecker, kalorienarm und nahrhaft. Früchte unterstützen das Immunsystem, stärken Herz und Blutgefäße.
Birnenfruchtfleisch enthält Zucker, Carotin, B-Vitamine, Ballaststoffe, Pektin, Tannine, Carotinoide, Sorbit, sowie Ascorbin-, Zitronen-, Apfel- und Folsäure. Die Früchte sind reich an Saccharose, Fructose und Glucose. All diese vorteilhaften Eigenschaften machen Birnen für medizinische, diätetische und gesunde Ernährung geeignet. Zuckerfreie Dosenbirnen sind unverzichtbar für diejenigen, die ihr Gewicht und ihren Blutzuckerspiegel überwachen. Sie werden oft als Dessert für Diabetiker empfohlen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 52 kcal.
- Portionen - 2 Dosen à 400 g
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Birnen - 1 kg
- Trinkwasser - 50 ml
- Zitronensäure - 0,25 TL
Schrittweise Vorbereitung von Birnenpüree für den Winter ohne Zucker, ein Rezept mit Foto:
1. Wählen Sie für die Ernte süße, reife und saftige Früchte, die ihre Textur und Form behalten haben. Birnen sollten die gleiche Festigkeit haben, unreif, mit festem Fleisch, ohne Fehler oder Druckstellen. Die ausgewählten Früchte waschen, mit einem Papiertuch trocknen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Den Saatkasten entfernen, in Scheiben schneiden und in den Kochtopf geben. Wenn Sie die Farbe der Birnen erhalten möchten, beträufeln Sie die geschnittenen Früchte mit Zitronensaft. Birnen dunkeln schnell nach.
2. Gießen Sie Trinkwasser ein und stellen Sie den Topf auf den Herd. Aufkochen, die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren und eine halbe Stunde unter dem Deckel garen.
3. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Birnen mit einem Mixer glatt mahlen.
4. Zitronensäure zugeben, umrühren und den Topf wieder auf den Herd stellen. Weitere 1-2 Minuten kochen. Säure ist ein natürliches Konservierungsmittel für Birnen. Ohne sie verderben die Früchte schnell und Bakterien vermehren sich in ihnen.
5. Ordnen Sie das Birnenpüree in sterilisierten Gläsern an und füllen Sie sie bis zum Hals. Wenn Sie Birnenpüree für Babys zubereiten, verwenden Sie kleine Behälter. Dadurch wird vermieden, dass eine geöffnete Dose aufbewahrt wird, und der Inhalt eines kleinen Behälters wird garantiert gegessen.
6. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser.
7. Sterilisieren Sie das Werkstück 15 Minuten lang. Dann den Behälter mit Deckel aufrollen, umdrehen, mit einer warmen Decke einwickeln und stehen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist. Durch langsames Abkühlen bleibt das Werkstück lange erhalten. Lagern Sie Birnenpüree für den Winter ohne Zucker an einem kühlen, dunklen Ort.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Birnenpüree für Babys.
