Ein köstliches und sättigendes Gericht aus gebratenem Kabeljau-Rogen, das mit jeder Beilage oder frischem Gemüse serviert werden kann. Erfahren Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, wie Sie es kochen. Videorezept.
Fischkaviar ist eine köstliche, nahrhafte und sehr gesunde echte Delikatesse. Roten (vom Lachsfisch) und schwarzen (vom Störfisch) Kaviar kennt natürlich jeder. Aber derzeit werden in den Regalen nicht nur Flusskaviar, sondern auch Seefische verkauft, die einen nicht minder ausgezeichneten Geschmack haben. Kabeljaurogen zum Beispiel hat einen angenehmen und delikaten Geschmack. Es wird in Supermärkten, frisch gefroren oder gefroren verkauft. Es wird auf viele Arten zubereitet: Salzen, Pfannkuchen und Pfannkuchen, Kaviar und Koteletts herstellen und einfach frittieren. Heute teile ich ein Rezept für gebratenen Kabeljau-Kaviar. Es gibt keine besonderen Tricks, um Fischkaviar in einer Pfanne zu braten. Nach diesem Rezept können Sie Kaviar von jedem Fisch kochen: Karausche, Hecht, Karpfen, Karpfen, Kabeljau usw. Wenn viel Kaviar vorhanden ist, kann ein Teil davon im Gefrierschrank versteckt und bei Bedarf verwendet werden.
Wenn Kaviar in einer Folie ist, können Sie ihn in ganzen Stücken braten, wenn ohne, einfach salzen und alles umrühren. In diesem Fall sollte er keine Klumpen bilden, und wenn der Kaviar dennoch große Klumpen gebildet hat, mahlen Sie ihn mit einem Mixer. Servieren Sie alle Zusätze zum gebratenen Kaviar, wie gehackten Knoblauch oder Zitronenspalten. Er passt gut zu gebratenem Fischkaviarsalat aus gekochten Bohnen mit Röstzwiebeln. Sauerrahm-Knoblauch-Sauce mit Kräutern ist perfekt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 126 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Kabeljau-Kaviar - 250 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gewürz für Fisch - 1 TL
Schritt für Schritt gebratenen Kabeljaurogen kochen, Rezept mit Foto:
1. Ich hatte Kaviar in einer Folie, die man belassen kann, indem man den Kaviar wie in Koteletts schneidet und auf beiden Seiten anbraten. Aber ich beschloss, es nur mit einzelnen Eiern zu braten. Deshalb zuerst in ein feines Sieb geben und unter fließendem Wasser waschen. Anschließend die Folie von beiden Seiten vorsichtig abziehen.
2. Schneiden Sie den Kaviar mit einem Messer in kleinere Stücke.
3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Medium erhitzen und den Kaviar platzieren.
4. Mit schwarzem Pfeffersalz und Fischgewürz würzen.
5. Rühren Sie den Kaviar gleichmäßig über den gesamten Boden der Pfanne.
6. Den Kaviar weiter rösten, dabei gelegentlich umrühren. Wenn es weiß wird und eine krümelige Textur hat, die Pfanne vom Herd nehmen. Servieren Sie den gekochten gebratenen Kabeljaurogen warm oder gekühlt. Es kann zum Füllen von Pfannkuchen oder als Bestandteil in einem Salat verwendet werden.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Kabeljau-Kaviar.
