Wenn in Ihrer Familie Fischgerichte zu den dominierenden Gerichten gehören, dann ist das Rezept für gebratenen Silberkarpfen in Mehl paniert genau das Richtige für Sie.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Silberkarpfen ist ein köstlicher Fisch, er enthält viel zartes Fleisch, während es nur wenige kleine Gräten gibt. Sein Fleisch eignet sich für jede Zubereitungsart, es bleibt trotzdem weich und saftig. Dieser Fisch wird geschmort, gekocht, gebacken, gebraten usw. Er ist köstlich ohne Verzierungen und Zusätze.
Das Rezept, das ich mit Ihnen teilen möchte, gilt nicht für die höchste Küche. Trotzdem ist ein solcher Fisch sehr lecker und besonders appetitlich, wodurch er nicht nur bei einem regelmäßigen Familienessen präsent ist, sondern auch ein festliches Fest schmückt. Sie können Kartoffeln, Reis und Spaghetti als Beilage zu Silberkarpfen servieren oder einfach nur einen Salat mit frischem Gemüse.
Der schwierigste Prozess der Fischzubereitung ist die Reinigung. Sie müssen alle Schuppen entfernen, von denen es viele gibt, da sonst der Genuss des Gerichts nicht vollständig ist. Der Silberkarpfen ist in verschiedenen Größen erhältlich, sowohl groß als auch klein. Ich empfehle einen größeren Schlachtkörper zu wählen, dann wird das Fleisch weicher und weicher.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 125 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Toastkarpfensteaks - 3 Stk.
- Weizenmehl - 100 g
- Salz - 1 Esslöffel ohne Rutsche
- Eine Mischung aus frisch gemahlenen Paprikaschoten - 1 TL
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Gebratener Silberkarpfen, paniert in Mehl
1. Bereiten Sie die Panade vor. Gießen Sie dazu Weizenmehl auf einen flachen Teller, fügen Sie Salz und eine Mischung aus gemahlenem Paprika hinzu.
2. Das Gewürzmehl gut umrühren und auf der gesamten Oberfläche des Tellers glattstreichen.
3. Ich habe Fischsteaks fertig gekauft, also musste ich sie nur waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Aber wenn Sie einen ganzen Kadaver gekauft haben, dann schälen Sie ihn von den Schuppen, schneiden Sie den Kopf, den Schwanz und die Flossen ab und nehmen Sie das gesamte Innere aus. Nach dem Waschen in ca. 1,5 cm dicke, portionierte Steaks schneiden und in Mehl panieren.
4. Tauchen Sie jede Fischscheibe von allen Seiten in Mehl.
5. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie das Pflanzenöl ein und erhitzen Sie es sehr gut. Wenn die Pfanne zu rauchen beginnt, ist sie bereits heiß und Sie können mit dem Braten des Fisches beginnen. Legen Sie die Steaks in eine Pfanne und grillen Sie sie bei starker Hitze.
6. Zuerst den Fisch auf einer Seite goldbraun braten, dann umdrehen und bis zum gleichen Zustand braten. Die fertigen Steaks auf Teller anrichten und heiß servieren.
Siehe auch das Videorezept: Gebratener Silberkarpfen.
