Gebratener Borschtsch?! Bist du überrascht? Um zu lernen, wie man es zubereitet, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept vom Foto bis zum Ende. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Gebratener Borschtsch ist eine alternative Art, Borschtsch zuzubereiten. Diese Methode ist besonders einfach und kostengünstig, während die Suppe erstaunlich lecker und reichhaltig ist. Hier ist alles einfach und nichts kompliziert. Die Besonderheit dieser Kochmethode besteht darin, dass die Produkte zuerst einzeln gebraten und dann mit Wasser oder Brühe übergossen und gekocht werden. Dies ist der Hauptunterschied zum Analogon des auf traditionelle Weise zubereiteten ersten Gangs. Dieses Prinzip verkürzt die Garzeit, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Zum separaten Braten ist keine Bratpfanne erforderlich. Erwähnenswert ist auch ein weiterer unbestreitbarer Vorteil - die Geschwindigkeit. Und dies unter Beibehaltung der Hauptqualität - ausgezeichneter Geschmack.
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen Wasserkocher, einen Kessel, einen Wok oder einen Schnellkochtopf, der wie ein normaler Topf verwendet wird, aber Sie können auch darin braten. Wenn keine solchen Behälter vorhanden sind, müssen Sie zuerst alles in einer Pfanne braten, dann in einen Topf geben und kochen, bis es weich ist. Sie können die Produkte für das Gericht nehmen, aus dem Sie es gewohnt sind, Ihren Borschtsch zuzubereiten. Hier die wichtigste Kochtechnik, nämlich das Vorbraten. Jedes Fleisch kann verwendet werden: Schwein, Lamm, Rind usw.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 57 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Fleisch (jegliche Sorte) - 400 g
- Rüben - 1 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Weißkohl - 200 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Tomatensaft - 100 ml
- Knoblauch - 3 Nelken
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Tafelessig - 1 Esslöffel
- Grüns (beliebig) - Haufen
Schritt für Schritt gebratenen Borschtsch kochen, Rezept mit Foto:
1. Das Fleisch unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Das ist wichtig, sonst schmort es beim Braten. Wenn sich Filme, Adern und Fett darauf befinden, schneiden Sie sie ab. Dann in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Zwiebel schälen und waschen. Keine Notwendigkeit zu schneiden. Wenn Sie es jedoch gewohnt sind, Zwiebeln in Suppe zu braten, dann tun Sie dies.
3. Die Rüben schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Entfernen Sie die oberen Blütenstände vom Kohl. sie sind normalerweise schmutzig und hacken sie in dünne Streifen.
5. Stellen Sie einen Topf auf den Herd und gießen Sie das Pflanzenöl ein. Erhitzen Sie es und legen Sie das Fleisch zum Braten. Bei starker Hitze schnell anbraten, sodass eine rote Kruste entsteht.
6. Nach 5 Minuten die Hitze auf mittlere Stufe stellen und die Kartoffelwürfel hinzufügen.
7. Unter gelegentlichem Rühren mit Fleisch und Kartoffeln ca. 5 Minuten braten und Rüben dazugeben. Sofort den Essig einfüllen. Es ist notwendig, dass die Rüben ihre helle Burgunderfarbe behalten.
8. Rühren und weitere 7 Minuten kochen.
9. Schicken Sie den Kohl in den Topf.
10. Rühren Sie alle Zutaten um und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Dann die geschälte Zwiebel dazugeben.
11. Gießen Sie das Essen mit Wasser, fügen Sie Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu und schalten Sie hohe Hitze ein.
12. Tomatensaft einfüllen und aufkochen. Drehen Sie die Temperatur auf die minimale Einstellung und kochen Sie den Borschtsch unter dem Deckel, bis alle Produkte gar sind.
13. Wenn alle Zutaten gar sind, die Zwiebel aus der Pfanne nehmen. Sie hat dem Gericht bereits alle Säfte, den Geschmack, die Vorteile und das Aroma gegeben.
14. Den Borschtsch mit Knoblauch würzen, der durch eine Presse gepresst wird.
15. Fügen Sie gehacktes oder gefrorenes Gemüse hinzu und kochen Sie das Essen 1 Minute lang. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Borschtsch 20 Minuten ruhen lassen. Dann servieren Sie es mit Knoblauchdonuts, Speck, Knoblauch und Frühlingszwiebelfedern auf dem Tisch.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebratenen Borschtsch kocht.
