Lust auf fluffige Pfannkuchen ohne Hefeteig zu kneten? Dann gibt es eine tolle Lösung, machen Sie einen Teig mit Kefir und fügen Sie etwas Hüttenkäse hinzu. Diese Zutaten verleihen den Pfannkuchen ihre Pracht und Leichtigkeit.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Dieses Rezept wird sicherlich Liebhaber von Hüttenkäse ansprechen. Da geben die Pfannkuchen leichte Quarknoten. Das Gericht ist auch für Hausfrauen nützlich, deren Familie Hüttenkäse nicht mag oder nicht alleine verwenden möchte. Wenn Sie es dem Teig hinzufügen und Pfannkuchen zubereiten, werden diejenigen, die dieses Milchprodukt nicht mögen, nicht einmal vermuten, dass es im Rezept enthalten ist.
Dieses Rezept gehört zur klassischen Version. Es kann jedoch variiert und leichte Anpassungen an der Rezeptur vorgenommen werden. Dadurch wird das Gericht nur schmackhafter. Solche Zusatzstoffe können beispielsweise beliebige Früchte, Beeren, Nüsse, Trockenfrüchte usw. sein. Dadurch werden die Pfannkuchen nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder. Ich empfehle, für das Rezept einen rustikalen Hüttenkäse zu wählen, und wenn Sie einen Lagerkäse nehmen, wählen Sie einen mit hohem Fettgehalt und nicht zu trocken. Dann werden die Pfannkuchen mit einem ausgeprägten cremigen Nachgeschmack. Der Fettgehalt von Kefir beeinflusst das Ergebnis des fertigen Gerichts nicht. Es kann im Allgemeinen durch Joghurt oder Sauermilch ersetzt werden. Gleichzeitig sagen erfahrene Hausfrauen, dass Pfannkuchen auf Kefir nicht von der ersten Frische oder sogar mit einer abgelaufenen Haltbarkeitsdauer großartiger sind.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 219 kcal.
- Portionen - 15-17 Stk.
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 150 g
- Hüttenkäse - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 2 Esslöffel oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Rezept und Geheimnisse der Herstellung von Hüttenkäsepfannkuchen auf Kefir:
1. Den Quark in eine tiefe Rührschüssel geben. Wenn Sie es vollständig in einer Schüssel verstecken möchten, wischen Sie es durch ein feines Sieb oder schlagen Sie es mit einem Mixer. Wenn Sie gerne den Geschmack von Hüttenkäse spüren, dann erinnern Sie sich einfach mit einer Gabel daran.
2. Zucker, eine Prise Salz und Eier zum Quark geben. Für größere Vorteile des Gerichts kann Zucker durch Honig oder Ihre Lieblingsmarmelade ersetzt werden.
3. Als nächstes Kefir einfüllen.
4. Gießen Sie Mehl, das durch ein feines Sieb gesiebt wird, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dadurch werden die Pfannkuchen flauschiger und flauschiger. Ersetzen Sie den Teig, bis er glatt ist und die Klumpen brechen. Seine Konsistenz kann variieren. Willst du zarte Pfannkuchen, dann sollte der Teig etwas dicker sein als bei Pfannkuchen, damit er in die Pfanne tropft. Wenn Sie hohe Pfannkuchen bevorzugen, beginnen Sie den Teig wie dicker Sauerrahm. Denken Sie gleichzeitig daran, dass die Pfannkuchen bei der zweiten Option dichter und kalorienreicher werden. Nach diesem Rezept hat der Teig eine mittlere Konsistenz. Daher müssen Sie die Dichte je nach gewünschtem Ergebnis selbst anpassen.
5. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Etwas Pflanzenöl einstreuen und den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln. Bei mittlerer Hitze die Pfannkuchen goldbraun braten.
6. Dann auf die andere Seite umdrehen und zur Bereitschaft bringen. Sie erweisen sich als sehr zart und weich und schmelzen einfach im Mund.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Hüttenkäse-Pfannkuchen macht.
