Das sind nicht nur langweilige und alltägliche Pfannkuchen mit Hüttenkäse oder Mohn. Heute bereiten wir Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Mohn zu, bei denen Hüttenkäse und Mohn direkt in den Teig gegeben werden. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Pfannkuchen sind eine köstliche und von vielen geliebte Delikatesse, die in einer Vielzahl von Varianten zubereitet wird. Sie sind Hirse, Roggen, Zwiebel, Käse und andere Optionen. Dies sind die einfachsten hausgemachten Kuchen, die sich als nützlich erweisen, wenn Sie einen herzhaften Snack für die Familie zubereiten möchten. Am Vorabend der Pfannkuchenwoche möchte ich noch einmal mit einem Originalrezept erfreuen. Sehr schöne, dünne, süße und zarte Quarkpfannkuchen mit Mohn, die förmlich im Mund zergehen. Dies ist ein gutes Gericht zum Frühstück, Abendessen, Mittagssnack oder Nachmittagstee für Kinder. Und wenn solche Pfannkuchen mit Sirup übergossen werden, wird kein einziger Esser an den Ohren von einer solchen Delikatesse weggezogen. Sie können auch einfach mit Butter, Honig oder Marmelade serviert werden, es wird nicht weniger lecker.
Das Rezept selbst ist sehr einfach zuzubereiten, sodass auch mit einer unerfahrenen Hausfrau alles köstlich wird. Wir werden die Pfannkuchen in Milch backen, dann werden die Pfannkuchen dünn und zart. Für fluffigere Pfannkuchen verwenden Sie Kefir. Denn das Vorhandensein von Mohn und Hüttenkäse verleiht dem Teig einen einzigartigen Geschmack. Letzteres macht die Pflaster außerordentlich zart und weich. Und wenn Sie Pfannkuchen in ein "interessanteres" Gericht verwandeln möchten, fügen Sie dem Teig Honig und gemahlenen Ingwer hinzu. Die Produkte verleihen dem Gericht einen unglaublich appetitlichen Geschmack.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 352 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Milch - 500 ml
- Zucker - 50 g oder nach Geschmack
- Eier - 1 Stk.
- Hüttenkäse - 100 g
- Mohn - 2 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Mehl - 200 g
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Schritt für Schritt Zubereitung von Quarkpfannkuchen mit Mohn, Rezept mit Foto:
1. Milch mit Raumtemperatur in eine Schüssel geben, Pflanzenöl hinzufügen (geschmolzene Butter kann verwendet werden). Fügen Sie eine Prise Salz, 2/3 Zucker und Pflanzenöl hinzu.
2. Legen Sie als nächstes rohe Eier.
3. Geben Sie den Quark in die Schüssel.
4. Rühren Sie flüssige Lebensmittel mit einem Schneebesen glatt. Wenn Sie möchten, dass der Hüttenkäse eine homogene, glatte Masse erhält, schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer oder fügen Sie Hüttenkäse hinzu, der durch ein feines Sieb gerieben wurde.
5. Als nächstes das durch ein feines Sieb gesiebte Mehl zu den Speisen geben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und die Pfannkuchen weicher werden.
6. Den Teig mit einem Schneebesen glatt kneten, ohne Klumpen und eine sauerrahmähnliche Konsistenz haben.
7. Mohnsamen mit kochendem Wasser aufkochen, Deckel schließen und 10 Minuten ruhen lassen. Abgießen und erneut mit kochendem Wasser über die Körner gießen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3-4 Mal, um die Bitterkeit des Mohns zu entfernen.
8. Fügen Sie dem Mohn Zucker hinzu.
9. Mohnsamen und Zucker mit einem Mixer oder Mörser mahlen, bis sie dunkelblau sind und den Mohn zerkleinern.
10. Den Mohn zum Teig geben und gut vermischen.
11. Erhitzen Sie die Bratpfanne auf dem Herd. Mit Fett oder Schmalz bestreichen, damit der erste Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben bleibt. Nachfolgende Pfannkuchen kleben nicht mehr, denn Butter wird dem Teig hinzugefügt. Den Teig mit einer Schöpfkelle schöpfen und in kreisenden Bewegungen in die rotierende Pfanne gießen, sodass er sich kreisförmig ausbreitet.
12. Den Pfannkuchen auf beiden Seiten etwa 1,5-2 Minuten goldbraun backen. Mohn-Quark-Pfannkuchen mit Butter stapeln. Warm servieren mit beliebigen Belägen.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Quarkpfannkuchen.
