Hering Forshmak ist ein demokratisches Gericht, das in vielen Ländern hergestellt wird. Es hat viele Variationen und eine abwechslungsreiche Auswahl an Zutaten. Heute lernen wir, wie man dieses beliebte Rezept mit Eiern und Karotten zubereitet.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Forshmak ist ein Gericht der jüdischen Küche. Die Hauptzutat ist Hering. Zusätzliche Zutaten können sehr unterschiedlich sein: Brot, Butter, Äpfel, Eier, Zwiebeln, Karotten, Nüsse usw. Im Allgemeinen wird verwendet, was sich im Kühlschrank befindet. Die Konsistenz der Masse kann vollkommen homogen sein, wie eine Paste. Entweder werden die Produkte in kleine Stücke geschnitten oder alle Produkte werden mit einem Mixer geschlagen und der Hering wird in Scheiben geschnitten. Dann ergibt sich etwas zwischen einer Pastete und einem Salat. Übrigens ist es nicht notwendig, Hering von bester Qualität zu nehmen. Aber was nicht empfohlen wird, ist, sehr salzig zu verwenden. Dies muss im Voraus eingeweicht werden, überschüssiges Salz entfernen. Wenn Sie einen Hering nehmen - einen Mann, wird die Vorspeise fetter. Gefangene Milch oder Kaviar können auch für Forshmak verwendet werden. Aber wenn du keine Milch magst, dann gib sie auf.
Sie verwenden Forshmak, geben die Masse in Form eines Fisches auf ein Gericht und dekorieren sie mit Kräutern. Es wird auch auf Toast von Schwarz- oder Borodino-Brot oder Crackern in Form von fertigen Sandwiches serviert. Sie servieren auch einen Snack in Waffel-Törtchen oder Shortbread-Körben. Obwohl sich "Heringspastete" auf Vorspeisen bezieht, bedeutet dies nicht, dass sie nicht mit einfachen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree am Esstisch serviert wird. Es kann nicht nur für ein alltägliches Abendessen, sondern auch für eine festliche Tafel serviert werden. Eine solche Vorspeise wie Forshmak wird besonders vom männlichen Geschlecht mit einem Glas starkem Alkohol geliebt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 180 kcal.
- Portionen - ca. 500 g
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Hering - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Eier - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Butter - 50 g
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Essig - 1 Esslöffel
- Zucker - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Herings-Forshmak:
1. Teilen Sie den Hering in Filets. Machen Sie flache Schnitte entlang des Rückens und ziehen Sie die Haut ab, beginnend am Kopf. Öffne den Bauch und entferne die Eingeweide. Wenn Milch oder Kaviar vorhanden ist, lassen Sie sie für das Gericht. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Schnappen Sie sich den Schwanz und brechen Sie den Fisch wie ein Blatt Papier in zwei Hälften. Entfernen Sie den Kamm und befreien Sie den Bauchteil von den inneren kleinen Knochen.
2. Zwiebeln schälen, waschen und hacken. In eine Schüssel geben, Zucker, Essig hinzufügen und mit warmem Wasser bedecken. 15 Minuten marinieren lassen. Darüber hinaus entfernt heißes Wasser auch die Schärfe aus der Zwiebel.
3. Legen Sie das gekochte Ei und die Butter in eine Küchenmaschine mit einem Schneidemesseraufsatz. Das Ei vorkochen. Mit kaltem Wasser auffüllen, auf den Herd stellen und aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 8 Minuten nach dem Köcheln, bis sie steil sind.
4. Hering in Scheiben schneiden und in die Küchenmaschine geben.
5. Die Karotten vorkochen, schälen, schneiden und ebenfalls an die Erntemaschine senden. Legen Sie die eingelegten Zwiebeln dort. Drücken Sie es zuerst aus überschüssiger Feuchtigkeit. Gießen Sie auch Sojasauce in die Küchenmaschine.
6. Mahlen Sie das Essen, bis es glatt ist. Gib es in eine Schüssel und stelle es in den Kühlschrank. das Gerät könnte die Zutaten während des Schlagens erhitzen. Servieren Sie den fertigen Snack mit Croutons, Kartoffeln und anderen Speisen.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Forshmak.
