So kochen Sie die beliebteste köstliche Vorspeise - gesalzener Hering mit Zwiebeln und Butter zu Hause. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Merkmale des Kochens. Videorezept.
Die am einfachsten zuzubereitende Vorspeise, sowohl für das Alltagsmenü als auch für ein festliches Festessen, ist hausgemachter Salzhering mit aromatischen Knusperzwiebeln, gewürzt mit Butter. Ein so beliebter Hering war schon immer beliebt auf dem Tisch. Schließlich lässt sein Geschmack selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig.
Es ist sehr einfach zubereitet, aber viele Hausfrauen, insbesondere Anfänger, haben Angst vor der einzigen Frage, wie man den Hering schälen soll. Natürlich gibt es jetzt in jedem Supermarkt leckeren Hering in Salzlake, der bereits in Filets geschnitten ist. Es wird jedoch schmackhafter und gesünder, wenn Sie es selbst zu Hause kochen.
Betrachten wir daher in diesem Material ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto und einer Anleitung zur Zubereitung von Hering für einen festlichen Tisch. Nachdem Sie eine kleine Meisterklasse gemeistert haben, bereiten Sie eine erstaunliche Heringsvorspeise zu, die Ihnen ein erstaunliches Geschmackserlebnis beschert. Wenn Sie wissen, wie man diesen Fisch richtig reinigt, können Sie damit nicht weniger beliebte Gerichte wie Hering unter einem Pelzmantel oder einen Luftforshmak zubereiten. Diese einfachen Snacks finden einen Platz in Ihrer täglichen Ernährung und bei einer Galaveranstaltung.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 85 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Leicht gesalzener oder gesalzener Hering - 1 Stk.
- Tafelessig - 1 TL oder nach Geschmack und nach Belieben
- Weiße Zwiebeln - 0, 5 Stk.
- Rote Zwiebeln - 0, 5 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl – zum Dressing nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines gesalzenen Heringssnacks mit Zwiebeln, ein Rezept mit Foto:
1. Schälen Sie den Hering von beiden Seiten der Folie. Heble es dazu mit einem Messer in der Nähe des Kopfes auf und ziehe es vorsichtig zum Schwanz hin. Die Haut kann sich etwas ablösen (wie auf meinem Foto), aber das ist in Ordnung.
Dann Kopf und Schwanz abschneiden. Danach den Magen aufreißen und alle Innenseiten entfernen, wobei darauf zu achten ist, dass die Gallenblase nicht beschädigt wird. Wenn es Kaviar oder Milch gibt, werfen Sie sie nicht weg, sondern servieren Sie sie mit dem Hering auf den Tisch. Auf der Innenseite des Peritoneums befindet sich ein schwarzer Film, entfernen Sie ihn.
Nun das Filet mit den Händen aufhebeln und vorsichtig vom Grat trennen. Wenn Knochen im Filet verbleiben, entfernen Sie diese. Schneiden Sie auch alle Flossen ab. Anschließend die Filets mit Kaviar oder Milch unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
Für diesen Snack ist es besser, leicht gesalzenen Fisch zu verwenden. Aber sein salzigeres Gegenstück wird es tun. Dann stark gesalzener Fisch, ich empfehle, ihn 10 Minuten in kaltem Trinkwasser einzuweichen. Sie können gesalzenen Hering auch selbst kochen. Verwenden Sie dazu das Suchfeld auf der Website und geben Sie den Namen des Rezepts ein.
2. Schneiden Sie das vorbereitete Fischfilet in 1 cm große Stücke, wobei die Dicke der Scheiben beliebig sein kann.
3. Die Zwiebeln (rot und weiß) schälen, mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Auch normale gelbe Zwiebeln eignen sich für das Rezept.
4. Hacken Sie die Zwiebel in dünne Viertelringe gleicher Dicke. Hacken Sie es so klein wie möglich. Nach Belieben Essig und Zucker auf die Zwiebel streuen. Umrühren, mit den Händen merken und 30 Minuten marinieren lassen. Dadurch wird der scharfe Geschmack reduziert.
5. Legen Sie die Zwiebeln chaotisch auf eine Servierschüssel.
6. Legen Sie das Fischfilet auf die Zwiebel und gießen Sie 2-3 EL. Pflanzenöl, mildert den Geschmack von Zwiebeln und verstärkt den Geschmack von Hering. Dann die gesalzene Herings-Zwiebel-Vorspeise für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Und wenn Sie möchten, können Sie das Gericht vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren. Kartoffeln zum Garnieren kochen, mit Butter würzen und zum Fisch servieren. Niemand wird ein solches Abendessen ablehnen.
Ein solcher Hering mit Zwiebeln kann 2-3 Tage lang verwendet werden. Legen Sie dazu gehackte Zwiebeln mit Heringsstücken, falten Sie das Glas in Schichten und füllen Sie alles mit Pflanzenöl. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
