Ein kaltes Dessert, das sich ganz einfach zu Hause ohne Spezialwerkzeug aus einfachsten Produkten, Früchten oder Beeren zubereiten lässt. Das Rezept mit einem Foto von Beereneis.
Inhalt des Rezepts mit Foto:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von Beereneis
- Videorezepte
Eiscreme ist eine süße Masse, die Milchprodukte und verschiedene Zusatzstoffe enthält. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für diesen süßen Leckerbissen, dieses ist perfekt für Beeren. Eis zu Hause zu machen ist einfach, man muss sich nur dafür entscheiden.
Dies ist ein kalorienreiches Dessert, das aus dem alten China zu uns kam, dessen Geschichte mehr als 4000 Jahre alt ist. Lange Zeit galt es in den höchsten Kreisen der Gesellschaft als exquisites Gericht.
In Russland wurde 1791 das erste Eisrezept veröffentlicht. Es bestand aus Sahne, Eiweiß, Zucker, Cranberry, Johannisbeere, Himbeere, Kirsche und Orange. Seitdem hat sich wenig geändert. Im 20. Jahrhundert, mit dem Aufkommen von Kühlschränken, erlangte es große Popularität, da das Problem der Lagerung dieses wunderbaren Desserts aufhörte zu existieren.
Einer der Hauptvorteile dieses hausgemachten Desserts ist das Fehlen schädlicher Zusatzstoffe wie Stabilisatoren, Emulgatoren, Aromen und Konservierungsstoffe. Um ein Dessert nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie nicht einmal Beerensirup, sondern nur natürliche Zutaten.
Das Hauptgeheimnis bei der Herstellung von Beereneis zu Hause besteht darin, dass die fertige Mischung unter ständigem Rühren gefroren werden muss. Es ist gut, wenn zu Hause ein spezielles Gerät vorhanden ist - eine Eismaschine oder ein Gefrierschrank, aber Sie können darauf verzichten.
Wenn zu Hause keine Eismaschine oder Gefriertruhe gefunden wurde, sollte die fertige Mischung in den Gefrierschrank gestellt und mindestens alle halbe Stunde herausgenommen und gut gemischt werden. Dies muss so lange erfolgen, bis das Eis so gefriert, dass es einfach nicht mehr zu mischen ist.
Das zweite sehr wichtige Geheimnis bei der Herstellung von Beeren oder Eis am Stiel ist die Wahl der Zutaten. Wenn der Geschmack von Früchten oder Beeren nicht ausgeprägt ist, sollten sie viel mehr eingenommen werden, als im folgenden Rezept angegeben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 370 kcal.
- Portionen pro Behälter - 9
- Kochzeit - 25 Minuten (aktiver Teil), 0,5-6 Stunden (Einfrieren)
Zutaten:
- Wasser - 150 ml
- Sahne 35% Fett - 300 ml
- Zucker - 200 g
- Beeren (Johannisbeeren, Kirschen, Preiselbeeren oder andere) - 250 g
- Eiweiß - 4 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Beereneis
1. Sirup kochen: Dazu Zucker und Wasser in einen Topf geben, gut mischen, anzünden. Nach dem Kochen 2-3 Minuten kochen. Bevor Sie Beereneis herstellen, lassen Sie es im Kühlschrank abkühlen. Bis der Sirup mindestens auf Raumtemperatur abgekühlt ist, solltest du nicht mit dem dritten Schritt des Rezepts fortfahren.
2. Für diese Garmethode sind folgende Früchte oder Beeren ideal: Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Preiselbeeren und Weintrauben (besser die Sorte Isabella und in doppelter Größe nehmen). Beeren oder Fruchtfleisch in einem Mixer schlagen. Wir mahlen die resultierende Masse durch ein Sieb. Wenn dieses Gerät nicht verfügbar ist, können Sie durch ein Käsetuch drücken.
3. Schlagen Sie das Weiß nach dem Beereneis-Rezept, bis es hart wird. Gießen Sie den abgekühlten Sirup in einem dünnen Strahl in die Masse.
4. In einer anderen Schüssel die Sahne dick schlagen, den Beeren- / Fruchtsaft einfüllen.
5. Alle Komponenten mischen, mischen. Falls eine Eismaschine vorhanden ist, gießen Sie die Mischung hinein und lassen Sie das Gerät ca. 30 Minuten laufen. Wenn nicht, gießen Sie die Masse in einen Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. In diesem Fall empfiehlt es sich, das zukünftige Eis mindestens alle 30 Minuten herauszunehmen und gut zu mischen. Die ideale Option ist, daran zu denken, dies zu tun, bis es endgültig aushärtet, oder mindestens 4-5 Mal.
Es ist sehr einfach, das Gericht zu variieren. Wenn der Boden fast erstarrt ist, können Sie in etwas Milch geschmolzene Schokolade einfüllen oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Dieses Rezept lässt Raum zum Experimentieren, Sie können Früchte und Beeren mischen oder eine Art Marmelade als Basis nehmen und Sie werden definitiv einen unübertroffenen Geschmack bekommen. Und vor allem wird es echtes hausgemachtes Eis sein, das Erwachsenen und Kindern sicherlich gefallen wird.
Videorezepte für Beereneis
1. Wie man Johannisbeer-Eis macht:
2. Rezept für Beereneis:
